STAGE Responsable F&B

il y a 2 jours

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Fort Saint Laurent Temps plein

Niché au cœur de la Croix-Rousse, le Fort Saint Laurent est un hôtel 4 étoiles au charme unique, ouvert en août 2024 sous l'enseigne Handwritten Collection. Dans ce lieu chargé d'histoire, 35 chambres mêlent élégance contemporaine et héritage lyonnais.

Plus qu'un hôtel, c'est un esprit de service et de passion qui anime chaque membre de l'équipe. Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) souhaitant participer à cette belle aventure et contribuer à offrir une expérience client d'exception.

Quand l'histoire se mêle à la modernité…

Rejoignez vite le Fort Saint Laurent

MISSIONS

Le/la stagiaire en F&B assistera la directrice F&B et son assistante F&B dans ses missions au sein de l'équipe du petit déjeuner, du bar et autres points de boissons/restauration.

1. Gestion opérationnelle et administrative du bar

  • Accueil et service client : Assurer un service de qualité, personnalisé et conforme aux standards de l'hôtel.
  • Préparation et présentation : Superviser la préparation des boissons (cocktails, vins, cafés, etc.) et la présentation des snacks au bar.
  • Clôture des caisses en fin de service
  • Réalisation d'inventaire en fin de mois et chaque jour pour la remonté de cave
  • Participe au suivi des coûts et veille au respect des ratios fixés

2. Animation et développement commercial

  • Création d'offres : Participer à l'élaboration de cartes de boissons et de menus snacks, en collaboration avec la directrice F&B et son assistante F&B.
  • Relation client : Recueillir les retours clients et proposer des solutions pour améliorer l'expérience.

3. Management d'équipe

  • Encadrement : Superviser et former les employés du bar (barmen, serveurs, commis), en collaboration avec le directeur F&B.
  • Planning : Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion des ressources humaines.
  • Co-anime les réunions d'équipes
  • Motivation : Favoriser un climat de travail positif et une dynamique d'équipe.

4. Participation aux projets transverses

  • Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l'hôtel (réception et housekeeping).
  • Innovation : Proposer des idées pour améliorer l'offre F&B et la rentabilité du bar.

PROFIL

Formation :

Étudiant(e) en école d'hôtellerie

Compétences :

Sens du service client et aisance relationnelle.

Rigueur, organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.

Connaissance des logiciels de gestion (Micros, Opera, Excel).

Maîtrise de l'anglais (oral et écrit) indispensable.

Compétence en vins

Qualités personnelles :

Dynamisme, créativité et esprit d'équipe.

Résistance au stress et adaptabilité.

Sens des responsabilités et autonomie.

  • Conseiller Clientèle B to B Etudiant H/F

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BNP Paribas Temps plein

    Conseiller Clientèle B to B étudiant - CDD 10 mois - H/FLes horaires pour ce CDD sont compatibles avec un statut d'Etudiant : lundi et mardiDevenez l'interlocuteur privilégié de nos partenaires du secteur de la distribution, vous les accompagnerez dans le financement des projets de leurs clients.Vous ne connaissez pas le secteur du crédit … et alors ?...

  • Responsable de secteur B to B Lyon

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BIC Temps plein

    Depuis plus de 75 ans, BIC crée des produits ingénieusement simples et ludiques, ancrés dans le cœur et le quotidien de chacun. En rejoignant notre équipe, vous participerez à la valorisation constante d'une marque mondialement reconnue, en continuant d'imaginer des produits essentiels du quotidien de manière innovante, durable et responsable.Chez...

  • Responsable de secteur B to B Lyon

    il y a 2 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BIC Temps plein

    Depuis plus de 75 ans, BIC crée des produits ingénieusement simples et ludiques, ancrés dans le cœur et le quotidien de chacun. En rejoignant notre équipe, vous participerez à la valorisation constante d'une marque mondialement reconnue, en continuant d'imaginer des produits essentiels du quotidien de manière innovante, durable et responsable. Chez...

  • Stage-Juriste F/H

    il y a 5 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Galileo Global Education Temps plein

    Contexte :Dans le cadre d'un stage de 6 mois, la Direction stratégie & développement recherche un/une:Juriste F/H(Stage de 6 mois à partir de janvier 2026)Ce que nous attendons de vous :Traiter les problématiques relatives au droit des contrats : analyse et rédaction des contrats de tout type (prestation de services, partenariat, achatsAssister aux...

  • Chef de produit F&B

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Club Med Temps plein

    Raison d'êtreEn ligne avec la stratégie globale Club Med et dans une approche « d'excellence de la considération clients », le Chef de Produit Food&Beverage:Participe au design des évolutions et nouveautés Produit du pôle F&B en lien avec la stratégie définie en apportant une expertise métier, un regard opérationnel.Assure le déploiement...

  • Responsable F&B H/F – Kopster Colombes

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lavorel Hotels Temps plein

    du posteL'hôtel Kopster Colombes recrute Nous recherchons notre futur(e)Responsable F&B(H/F) pour l'établissement leKOPSTER Hotel & Résidence ****situé àColombes(92).Responsable F&B(H/F) est en charge de lagestion du personnel, la commercialisation et la gestion globale de la restauration de l'hôtel. est égalementgarant(e) de la qualité de l'accueil,...

  • Stage juriste

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Eiffage Temps plein

    Le savoir-faire d'Eiffage Concessions consiste à regrouper toutes les expertises du Groupe pour proposer aux acteurs publics une offre globale. Avec nos partenaires, nous partageons une ambition commune : apporter confort et satisfaction aux utilisateurs finaux.-Profil recherché :Elève Avocat ou Étudiant en Master 2 droit de l'énergie, droit de...

  • Adoma (69) CDD H/F

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Responsable Maintenance Territorial Temps plein

    Informations générales Organisme ADOMA Référence Domaine d'activités et famille de métierMaintenance technique du patrimoine - Directeur / Responsable technique F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable Maintenance Territorial - Adoma (69) CDD H/F Nature du contratCDD Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise En rejoignant...

  • Stage en droit des affaires F/H

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Deloitte Temps plein

    Stage de 6 mois à pourvoir dès que possible.Tous nos postes sont ouverts au télétravail.Rejoindre Deloitte, c'est dire oui à une expérience qui a du sens, celle où les rencontres et les missions vous poussent à grandir chaque jour. C'est évoluer dans un environnement de travail fondé sur la confiance, la transmission et l'intelligence collective...

  • Stage-Assistant/Assistante chef de projets moyens généraux F/H

    il y a 2 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France emlyon business school Temps plein

    Contexte :Dans le cadre d'un stage, la Direction de l'immobilier recherche un/une:Assistant/Assistante chef de projets moyens généraux F/H(Stage de 6 mois)Ce que nous attendons de vous :Récolter les besoins et rédiger les cahiers des chargesParticiper/Animer des réunions et ateliers projetsPlanifier la temporalité des projets et la réalisation des...