Assistant responsable d'équipe de cuisine H/F CDI 35h

La Brigade de Véro

Créée en 2017, La Brigade de Véro est une start-up engagée qui révolutionne le marché des box régime grâce à des menus sains, équilibrés et faits-maison, livrés chaque semaine partout en France.

Notre mission : aider chacun à se sentir mieux grâce à une alimentation gourmande, transparente et de qualité. Chaque plat est pensé pour être savoureux, peu calorique et cuisiné dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le client, la qualité et les équipes sont au cœur de toutes nos décisions

Le poste

Pour accompagner notre croissance et l'augmentation du nombre de clients, nous recherchons un(e) Assistant Responsable d'Équipe de Cuisine en CDI 35h.

Véritable bras droit du Responsable d'équipe, tu participeras activement à la production quotidienne tout en garantissant la bonne application des procédures, la qualité des plats et la fluidité du travail.

En cas d'absence du Responsable d'équipe, tu assureras une partie de ses missions afin de maintenir le bon déroulement de la production.

Tes missions principales

Production culinaire & conditionnement

Tu devras maîtriser l'ensemble des missions d'un opérateur de production :

• Préparer fruits et légumes selon les process établis (pré-lavage, découpe, décontamination…).
• Préparer les ingrédients en juste quantité lors du déboitage.
• Organiser les ingrédients en fonction de l'ordre de production.
• Suivre les indications du cuisinier pour les cuissons et assaisonnements.
• Utiliser les programmes adéquats sur les fours selon les fiches techniques.
• Respecter les grammages lors du conditionnement en salle blanche.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des postes et zones.
• Porter les EPI fournis et appliquer rigoureusement les règles HACCP.
• Assurer une bonne rotation des déchets et suivre le tri établi.
• Travailler en équipe, respecter les consignes et communiquer les anomalies.

Soutien au Responsable d'Équipe & Remplacements

En soutien quotidien ou en remplacement, tu seras amené(e) à :

• Garantir la qualité gustative et le respect des règles d'hygiène.
• Faire suivre correctement les procédures (fiches techniques, process).
• Vérifier que le refroidissement des produits respecte les normes.
• Remonter les améliorations possibles des recettes (qualité, visuel, pertes…).
• Garantir l'exactitude des décomptes de barquettes.
• Veiller au respect des délais de production.
• Participer à la sécurité, au bien-être de l'équipe et à l'intégration des nouveaux.
• Suivre le planning et signaler les éventuels manquements.

Les compétences dont tu auras besoin

• Une excellente maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène et sécurité.
• Une capacité à travailler avec rigueur, en respectant délais et standards qualité.
• Un vrai sens de la communication et du travail d'équipe.
• Une forte capacité d'adaptation et une envie d'amélioration continue.
• Une expérience en production agroalimentaire ou en cuisine sera un vrai plus

Ton futur cadre de travail

• Planning du lundi au vendredi + 2 jours de repos consécutifs
• Horaires flexibles selon l'activité, week-ends et jours fériés possibles
• Tenue complète fournie
• Environnement dynamique avec une équipe passionnée et bienveillante
• Pour ce poste en CDI 35h, le salaire proposé sera d'au moins 25K€ annuels, pouvant être ajusté selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 25 000,00€ par an

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Expérience:

• Industrie alimentaire: 1 an (Requis)

Langue:

• Français (Requis)

Permis/certification:

• Certification HACCP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel