Boulanger tourier H/F

Notre maison et ses valeurs

• Maison de qualité depuis 1892 et 5 générations, composée de deux laboratoires situés à Bourg-de-Péage et de 6 boutiques animée par 45 passionné(e)s
• Nous sommes des artisans : nous produisons tout ce que nous vendons et sommes attachés à la qualité et à la fraîcheur des produits
• L'entreprise est familiale, l'esprit d'équipe est bon et les équipes talentueuses
• Chez nous, il n'y a pas de champion du monde. On est convaincu que ce n'est que le début de l'aventure, on apprend et on s'investit pour façonner une belle histoire

Notre organisation, notre gamme et nos projets

• Nous avons une production centralisée : notre laboratoire de viennoiserie fournit nos 6 boutiques grâce à nos supers livreurs
• Notre laboratoire est très récent, bien équipé et climatisé : 1 laminoir rondo large, un frigo 1 porte descendant à - 4°, un frigo 1 porte pour stocker les matières premières en tampon, un congélateur coffre, une grande chambre négative, une plonge un bac, un grand tour et un petit tour et une enceinte connectée parce que travailler en musique c'est génial
• Équipe composée d'un chef tourier aujourd'hui seul. Cette offre est en ligne pour renforcer cette équipe en venant travailler aux côtés de notre chef tourier
• Notre objectif est de dynamiser notre gamme de viennoiseries en conservant des classiques (croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes, pain aux raisins, sacristains) et en proposant d'autres viennoiseries plus tendance et plus travaillées avec de la rotation, d'ici mars 2026

Missions

• Poste 80% tourier, 20% boulanger polyvalent (biscuiterie, spécialités dont craqueline et suisse, cuissons…)
• Réaliser les produits de A à Z : du pétrissage à leur façonnage et mise en stock
• Respecter le cadre : recettes, méthodes de travail, organisations de production et des lieux
• Travailler en collaboration et sous la responsabilité de notre chef tourrier
• Tenir à jour et gérer les stocks des matières premières, des produits semi-finis et des produits finis (compléter des fichiers en ligne)
• S'insérer dans une démarche d'amélioration continue. Ici le chef c'est l'équipe et nous sommes convaincus qu'on choisira de meilleurs chemins à plusieurs cerveaux
• Assurer l'entretien des matériels et des locaux avec l'équipe

Profil recherché

• Tu es passionné(e) de boulangerie et plus généralement de viennoiseries
• L'organisation est ton fort : tu sais gérer plusieurs choses en même temps, anticiper et t'adapter au besoin
• Tu es dynamique
• Tu aimes apprendre et travailler en équipe
• Tu as au moins 2 ans d'expérience en boulangerie et de l'expérience au tourage
• Tu aimes les challenges. Sortir de ta zone de confort ne te fais pas peur

Contrat & conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Volume hebdomadaire : 37H
• Jours & horaires : du mardi au samedi, de 8H à 15H45 (avec 20 min de pause)
• Dimanches : 1 à 2 dimanches travaillés par mois
• Date de début : Dès que possible, souhaitée avant le 19/01/2026

Avantages

• Rémunération : entre 2 200 € et 2 400€ brut
• Primes de panier exonérées de charges salariales
• Mutuelle très intéressante (AG2R La Mondiale) prise en charge à 60%
• 20% de remise sur tous les produits de la Maison et café offert

Vie d'entreprise

• Outil de communication interne fonctionnant via une application. La transparence est importante pour nous, chacun(e) peut avoir un maximum d'informations sur l'équipe, sur la Maison et sur nos projets internes
• Deux moments d'équipe par an où l'on parle des challenges atteints ensemble, on présente les projets à venir et on festoie ensemble
• Des budgets alloués par équipe 4 fois/an pour que les équipes organisent des moments d'équipe

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• Boulangerie et au tour: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel