Cuisinier H/F autonome type table d'hôtes

il y a 2 jours

Perpignan, Occitanie, France Appart hotel spa perpignan Temps plein

Table d'hôtes – Hébergement très haut de gamme

Dans le cadre du développement d'une activité de restauration type table d'hôtes au sein d'un établissement d'hébergement très haut de gamme, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome, avec une ouverture sur deux formats de collaboration :

poste salarié ou prestation de service (indépendant).

L'établissement est ouvert au développement progressif de cette activité, avec une réelle volonté de construire une offre culinaire qualitative, cohérente et différenciante.

Le concept

  • Établissement de petite capacité, positionnement premium
  • Cuisine type table d'hôtes, orientée qualité, produit et expérience
  • Potentiel de développement important :
  • Service du midi : ouverture aux clients extérieurs
  • Service du soir : principalement pour les clients hébergés
  • Organisation possible :
  • Un cuisinier unique
  • ou deux cuisiniers en alternance (midi / soir)
  • Pas de brigade en cuisine
  • Aide en salle prévue pour les services, aucune assistance en cuisine

Vos missions

  • Création et mise en œuvre de votre menu et de votre carte
  • Liberté de proposer une cuisine en accord avec votre identité culinaire, le lieu et la clientèle
  • Gestion complète de la cuisine :
  • Choix des produits et des fournisseurs
  • Mise en place et production
  • Organisation, hygiène et nettoyage
  • Adaptation de l'offre selon la fréquentation, la saisonnalité et les retours clients
  • Travail en lien avec la direction dans une logique de co-construction et d'évolution

Profil recherché

  • Cuisinier(ère) expérimenté(e), autonome et responsable
  • Capacité à travailler seul(e) en cuisine avec méthode et exigence
  • Sens aigu de la qualité, du détail et de la régularité
  • Envie de s'investir dans un projet en développement
  • Goût pour une cuisine sincère, lisible et maîtrisée
  • L'objectif final est clairement identifié : la satisfaction client

Statut & conditions

  • Deux statuts possibles :
  • Salarié(e)
  • ou prestataire indépendant
  • Organisation adaptable selon le projet :
  • Midi, soir ou alternance
  • Rémunération à définir ensemble, selon :
  • Statut retenu
  • Expérience
  • Niveau d'implication et de responsabilité
  • Cadre de travail serein, qualitatif, loin de la restauration de volume

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance

Rémunération : 1 752,92€ à 2 547,63€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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