Patissier chocolatier H/F

il y a 13 heures

Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison BETTANT Temps plein

Mission

Au sein de la Maison Bettant, le/la pâtissier(ère) est avant tout un(e) passionné(e) de cuisine qui évolue dans l'univers du sucré, de la gourmandise et du snacking. Chaque jour il/elle crée et réalise des produits pour les vendre dans la boulangerie-pâtisserie artisanale dans le strict respect des procédures de l'entreprise, normes d'hygiène et de sécurité.

Polyvalent (e), il/elle réalise les activités inhérentes aux différents postes : envoi magasin, production, tour, four, glace…

Activités

Métier

· Suivre les recettes du classeur de recettes des laboratoires

  • Doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
  • Cuire les produits avec une juste cuisson
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Réaliser des pâtes, biscuits et inserts
  • Réaliser des mousses, compotées, confitures, ganaches, crème…
  • Réaliser des glacés, préparer des fruits frais et secs
  • Réaliser des produits traiteurs salés et sucrés
  • Dresser des réalisations

Transverses

  • Planifier le travail selon l'activité, fêtes…
  • Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir des besoins d'approvisionnement
  • Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes
  • Participation à la création de nouveaux desserts pour renouveler l'intérêt des clients
  • Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles
  • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
  • Ranger les produits dans les chambres froides positives et négatives
  • Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction

· Améliorer les processus de fabrication et optimiser les temps de chaque activité

Savoirs

· Savoir manipuler des produits avec soin, en veillant à respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP)

· Savoir appliquer les procédures de l'entreprise

· Savoir appliquer des procédés de fabrication

· Savoir réaliser des conversions en unité de mesure, calculer des quantités

· Savoir respecter la chaîne du froid, process de surgélation et congélation

· Savoir respecter des conditionnements et protection des produits à conserver

· Maîtriser son temps et ses priorités

· Savoir écouter, questionner et proposer des solutions

· Connaître les techniques de réalisation des desserts et secrets de fabrication

· Savoir être polyvalence

· Savoir utiliser un pétrin mécanique, pétrissage manuel

Attitude professionnelle attendue

· Sens de l'organisation

· Sens de l'esthétique

· Créativité

· Minutie et grand sens du détail

· Adaptabilité, flexibilité

· Travail en équipe

· Rapidité et patience

CDI 35h ou 39h

Salaire selon expériences

La Maison Bettant est une pâtisserie depuis 1935

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Formation:

  • CAP / BEP (Requis)

Expérience:

  • pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • pâtissier F/H

    il y a 16 heures

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France ESSENCIEL Temps plein

    Pâtissier(ère)Passionné(e) par le métier de la Pâtisserie ? Rejoignez-nous Nous cherchons un(e) Pâtissier(ère)pour rejoindre notre équipe dynamique de la boulangerie située à Villeurbanne.En rejoignant notre boulangerie, vous rejoignez le groupe ESSENCELEssenciel, est un groupe implanté localement, sur les territoires de Belleville, Mâcon,...

  • tourier

    il y a 23 heures

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France GMGG SASU Temps plein

    Maison PEYCELON, recrute un tourier H/F.Vous serez en charge une partie de la fabrication de la viennoiserie, la cuisson et vous aiderez notre pâtissier au quotidien.Vous aurez pour missions :Le tourage et le détaillage, mais également le fonçage/garnissage …La réalisation des flans, tartes, pudding, frangipane...La mise en place du magasin pour...

  • Auxiliaire de vie scolaire H/F Villeurbanne

    il y a 2 semaines

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACCOMPAGN'AGE Temps plein

    Vous cherchez un poste en tant qu'auxiliaire de vie ?Vous avez de l'expérience auprés de personnes agées ? De personnes en situation de handicap ?Rejoignez l'équipe d'Accompagn'age Doté(e) d'une grande capacité d'écoute, de patience et d'empathie, vous êtes quelqu'un d'organisé, qui sait s'adapter.Pour vous, prendre soin des autres est une...

  • Chirurgien digestif H/F

    il y a 2 semaines

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Jober Group | Recrutement Dentaire 🦷 et Medical 🩺 Temps plein

    Emploi Chirurgien digestif H/F - Villeurbanne 69Nous recrutons un chirurgien digestif H/F pour intégrer une structure médico-chirurgicale dynamique située à Villeurbanne, en région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le cadre d'une collaboration libérale.Description Et MissionsVous exercerez au sein d'un grand pôle chirurgical, dans une équipe composée de...

  • Chirurgien-dentiste H/F

    il y a 2 semaines

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Jober Group | Recrutement Dentaire 🦷 et Medical 🩺 Temps plein

    Emploi Chirurgien-dentiste H/F - Villeurbanne 69Description Et MissionsUne clinique dentaire située à Villeurbanne recrute un chirurgien-dentiste H/F en CDI, à temps plein ou partiel (2 à 5 jours/semaine). Vous intégrerez une structure à taille humaine créée par un confrère praticien, pensée pour répondre aux attentes concrètes des dentistes :...

  • Gestionnaire Facturation H/F

    il y a 2 semaines

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France The Adecco Group Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Les 2 Rives développe et adapte une méthodologie pour l'accompagnement « sur-mesure » de la démarche de Validations des Acquis de l'expérience.   Référence Date de début de diffusion /10/2025 SociétéAdecco Training MétierSUPPORT - GESTION / FINANCE / COMPTABILITÉ Intitulé du poste...

  • Gestionnaire Facturation H/F

    il y a 20 heures

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France The Adecco Group Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Les 2 Rives développe et adapte une méthodologie pour l'accompagnement « sur-mesure » de la démarche de Validations des Acquis de l'expérience.   Référence SociétéAdecco Training MétierSUPPORT - GESTION / FINANCE / COMPTABILITÉ Type de contratCDI StatutNon cadre VariableOuiManager et...

  • Enquêteur (h/f)

    il y a 7 jours

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France TERCIO RH Temps plein

    TERCIO Et Son Bureau De Lyon Recrutent Pour Un De Leurs Clients, Pour Un De Leurs Clients Spécialisé Dans Le Transport, DesEnquêteurs (h/f)Votre missionDans le cadre d'une étude, vous intervenez à Villeurbanne. Vos missions sont :Observations sur l'usage d'aires de livraisonRemplissage d'un formulaireDates Et HorairesLe 10/12/2025 : 1 heure de formation...

  • Stagiaire Gestionnaire Paie et Facturation H/F

    il y a 5 jours

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France The Adecco Group Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement En rejoignant Adecco, vous intégrez le n°1 mondial du recrutement permanent et temporaire.Nous sommes le trait d'union entre des personnes de talent et des entreprises à la recherche de compétences.Notre ambition : permettre à chacun d'être acteur de sa vie professionnelle. Nous nous y engageons...

  • Chef de Projet Électricité H/F

    il y a 2 semaines

    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Talents Groupe Temps plein

    Présentation de la société Talents Immo Construction, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'immobilier et de la construction, accompagne aujourd'hui l'un de ses partenaires, bureau d'études pluridisciplinaire dans le recrutement d'un Chef de Projet Électricité H/F. Notre client est un groupe international d'Ingénierie &...