Cuisinier 77983

Le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze

Situé dans le Gard, à proximité d'Avignon, de Nîmes et de la mer, le Centre Hospitalier de Bagnols-sur-Cèze est un établissement clé du groupement hospitalier du Gard Rhodanien: Avec 230 lits et plus de 1 000 professionnels ,

Une offre de soins élargie

Pour répondre aux besoins d'une population en croissance, le CH de Bagnols-sur-Cèze a développé plusieurs structures complémentaires:

• CAMSP-PCO (Centre d'Action Médico Sociale Précoce )- (Plateforme de Coordination et d'Orientation)
• SSIAD (Service de Soins à Domicile)
• HAD (Hospitalisation à domicile)
• UHCD (Unité d'Hospitalisation de Courte Durée)
• EHPAD "Les 7 Sources"
• IFMS

Des investissements majeurs ont été réalisés pour garantir la meilleure qualité et sécurité des soins et assurer une prise en charge optimale.

Un cadre de travail attrayant

Le Centre Hospitalier met également un point d'honneur à offrir des conditions de travail confortables à ses équipes :

Un self dédié au personnel

Une cafétéria accessible sur à tous

Un parking gratuit dédié au personnel

Un partenariat avec un bailleur social pour faciliter l'accès au logement des nouveaux arrivants

L'établissement privilégie les candidatures directes à celles des agences d'emplois.

Description de la mission :

Missions principales

• Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, sans allergènes, etc.).
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel de cuisine.
• Contribuer à la démarche qualité, au développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, conformément à la loi EGALIM.

Activités et tâches

• Réaliser les préparations culinaires conformément aux fiches techniques.
• Adapter les portions et les textures selon les préconisations établies.
• Maintenir la propreté du poste de travail et participer au nettoyage des locaux.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et le service hôtelier.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires de base et des principes de la restauration collective.
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
• Capacité d'adaptation (diversité des régimes alimentaires, production en grande quantité).

Profil recherché

• Diplôme : CAP Cuisine, Bac professionnel restauration ou expérience professionnelle significative.
• Expérience : une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est appréciée.
• Qualités personnelles : autonomie, réactivité, dynamisme et sens du service public.

Horaires : Horaires normaux

Contrat à durée déterminée