Technicien Hospitalier à l'Unité Centrale de Production Alimentaire

il y a 2 jours

Béziers, Occitanie, France Centre Hospitalier de Béziers Temps plein

Établissement public de santé, le Centre Hospitalier de Béziers est l'établissement de référence en tant qu'établissement support du Groupement Hospitalier du Territoire Ouest-Hérault(*). Cinquième établissement de la région Occitanie par la taille et l'activité, il assure des missions de soins, d'enseignement et de formation des futurs médecins et personnels soignants.

24h/24, 365 jours par an, près de 3000 professionnels de l'établissement s'engagent pour assurer la continuité des soins, pour garantir l'égalité d'accès de tous à la santé et fournir une offre de soins complète répartie sur trois sites. Outre ses missions de soins, le centre de formation intégré au CHB assure enseignement et formation continue aux personnels.

Missions principales :

  • Planifier et gérer les productions alimentaires, le conditionnement et le stockage. Garantir la sécurité alimentaire, l'efficacité et la qualité des prestations fournies en prenant en compte le budget défini.
  • Planifier, organiser et effectuer le suivi et la traçabilité des différentes productions alimentaires (patients, résidents, crèches, internes et restaurant du personnel) et veiller au bon déroulement de l'ensemble du cycle de fabrication, tout en maitrisant les coûts, les délais et la qualité.

Missions quotidiennes :

  • Proposer et assurer la mise à jour des fiches techniques (recettes et sous recettes) après validation du responsable
  • Planifier et ordonner les préparations chaudes et froides en fonction des moyens à disposition à l'aide du logiciel GPROD (DATAMEAL)
  • Valider les menus paramétrés dans le logiciel PCOM (DATAMEAL) en collaboration avec le service de diététique et le responsable
  • Prévoir les besoins en personnel en fonction des volumes de production, en lien avec le responsable
  • Mettre en place, suivre, analyser et afficher les indicateurs d'activités de son secteur afin de réajuster si nécessaire
  • Contrôler et suivre le fonctionnement du secteur, la propreté du matériel et les locaux de production
  • Collaborer avec le responsable pour analyser et optimiser les procédures
  • Gérer les non conformités
  • Recenser, identifier, analyser et traiter les risques relatifs à son domaine d'activité
  • Encadrer 16 ETP (gestion planning, formation, conflit, motivation)
  • Gérer la maintenance des équipements de son secteur en lien avec le technicien
  • Intervenir en cas d'urgence dans l'activité des secteurs afin d'assurer la continuité du service
  • Informer et former les agents du mode opératoire
  • Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble des cadres du service

Missions ponctuelles :

  • Participer aux diverses réunions d'encadrement
  • Animer les réunions de secteur
  • Participer à des groupes de travail
  • Peut être appelé à intervenir aux commissions de menu

  • Responsable de Production Industrielle

    il y a 1 semaine

    Béziers, Occitanie, France L'industrie recrute Temps plein

    Notre entreprise familiale est un acteur reconnu dans le domaine de la métallerie (conception de mobiliers urbains de la marque SQUARE), du traitement de surface (galvanisation à chaud et thermolaquage) et de la fabrication d'accessoires de toiture commercialisés auprès des négoces en matériaux et spécialisés.Depuis plus de 60 ans, nous combinons...

  • Responsable de ligne de production H/F

    il y a 2 jours

    Béziers, Occitanie, France GROUPE BARBA Temps plein

    Dans le cadre de sa structuration, le Groupe Barba recherche un Responsable de ligne, directement rattaché au Directeur de production H/F en CDI, basé(e) au sein du site de production de Villeneuve-les-Béziers (34).Vous coordonnez une ou plusieurs équipes de production et assurez le suivi de l'ensemble du cycle fabrication ;Vous planifiez et organisez...

  • Technicien d'Usinage H/F

    il y a 2 jours

    Béziers, Occitanie, France L'industrie recrute Temps plein

    Notre entrepriseTechnilum, industrie métallurgique, conçoit et fabrique des lampadaires, mâts, colonnes, en aluminium… dédiés à l'éclairage public des Villes en France et à l'internationalPME - 45 salariés - basée à BéziersLe poste à pourvoirAujourd'hui, nous recrutons un(e) Technicien(ne) d'Usinage dynamique et expérimenté(e)Sous la...

  • Chef de secteur

    il y a 2 jours

    Béziers, Occitanie, France SYSCO Temps plein

    Nous recrutons en CDI, un(e) :  Chef de secteur – restauration collective H/F Secteur de vente: NIMES Votre mission :  Rattaché(e) au Manager des Ventes, vous animez et développez en autonomie votre portefeuille de clients et prospects de votre secteur dans l'univers des marchés publics, des collectivités autogérées et des centrales d'achat Vous...

  • Chef de secteur

    il y a 12 heures

    Béziers, Occitanie, France Sysco Temps plein

    DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE:Sysco est le leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration.Près de 4000 collaborateurs avec la même raison d'être : Relier le monde en distribuant des produits alimentaires et en prenant soin les uns des autres.Nous recrutons en CDI, un(e) :Chef de secteur...

  • Responsable Produits et Qualité de Secteur

    il y a 2 semaines

    Béziers, Occitanie, France Cemex Temps plein

    Cemex est un leader mondial de l'industrie des matériaux de construction, présent dans plus de 50 pays. En France, nous sommes un acteur de premier plan du béton prêt à l'emploi, des granulats et de la gestion des déchets du BTP, avec plus de 1 800 collaborateurs et plus de 260 implantations réparties sur une grande partie du territoire.Notre...

  • Responsable Produits et Qualité de Secteur

    il y a 2 semaines

    Béziers, Occitanie, France CEMEX Temps plein

    Cemex est un leader mondial de l'industrie des matériaux de construction, présent dans plus de 50 pays. En France, nous sommes un acteur de premier plan du béton prêt à l'emploi, des granulats et de la gestion des déchets du BTP, avec plus de 1 800 collaborateurs et plus de 260 implantations réparties sur une grande partie du territoire.Notre...

  • Responsable Produits et Qualité de Secteur

    il y a 2 semaines

    Béziers, Occitanie, France Cemex Temps plein

    Cemex est un leader mondial de l'industrie des matériaux de construction, présent dans plus de 50 pays. En France, nous sommes un acteur de premier plan du béton prêt à l'emploi, des granulats et de la gestion des déchets du BTP, avec plus de 1 800 collaborateurs et plus de 260 implantations réparties sur une grande partie du territoire.Notre...

  • Adjoint au responsable de site H/F

    il y a 2 jours

    Béziers, Occitanie, France Idex Temps plein

     Premier groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, nous sommes présents sur l'ensemble de la chaîne de valeur énergétique. Notre ambition,  décarboner les territoires au travers nos activités :  La  production d'énergie (usines de valorisation énergétique des déchets, méthaniseurs, centrales biomasse,...

  • Technicien Concassage

    il y a 1 semaine

    Béziers, Occitanie, France RECRUTOI Temps plein

    Recrut'OI est un cabinet de recrutement à la Réunion qui est spécialisé dans l'accompagnement des entreprises dans la recherche de leurs futurs collaborateurs dans tous les domaines d'activité dont notre île a besoin. Missions principales : * Conduire, régler et surveiller les installations fixes et mobiles de concassage. * Assurer l'alimentation des...