cuisinier
il y a 3 heures
Vos missions en quelques mots
Rattaché Au Service Fabrication, Vous Devrez
- Créer des bases aromatiques
- Gérer et trier les déchets
- Réaliser des recettes et des opérations culinaires, préparer, conditionner des buffets froids, des repas terrain.
- Réaliser des pâtisseries (génoise-pâte à chou) et entrées pâtissières (quiche-pizza) : préparation, cuisson, garniture et conditionnement en cagette
- Utiliser les matériels spécifiques pour la fabrication des bases culinaires (produits cuits sous vide) et la fabrication de pâtisseries
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité du travail
- Nettoyer et désinfecter les locaux de travail et des moyens mis à disposition
- Assurer une polyvalence au sein de tous les ateliers de la fabrication
- Réaliser la permanence repas terrain (remettre en température et faire percevoir sur site les repas terrain en respectant les consignes HACCP)
Dans le cadre de vos responsabilités annexes et en l'absence du titulaire, vous serez amené à tenir le restaurant du personnel et participer au test qualité.
Profil recherché
Vous détenez le Certificat de Compétences Professionnelles (CCP) d'agent de restauration ou vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans le domaine de la cuisine traditionnelle ou collective ou en milieu agro-alimentaire. A défaut un CAP cuisine est recommandé.
Compétences attendues
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
- CONSTRUCTION DU PLAN DE MAITRISE SANITAIRE (PMS)
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- ORGANISATION ET METHODE
- RIGUEUR
Éléments de candidature
Documents à transmettre
Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Personnes à contacter
-
Cuisinier/cuisinière (H/F)
Il y a 2 minutes
Auray, France LE COMPTOIR Temps plein**Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Le Comptoir, Auray** CDI ou CDD - Temps plein | Prise de poste dès que possible Le Comptoir, brasserie conviviale située à Auray, cherche son ou sa futur(e) recru(e). Dans notre cuisine, on cuisine du frais, du fait maison, avec le goût du partage, dans une ambiance sympa. Le midi comme le soir, on accueille une...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Auray, France Regional Interim Vannes Temps plein**Votre Mission**: Votre agence Triangle Intérim - Vannes recherche un CUISINIER H/F pour l'un de ses clients situé sur AURAY. Mission dès que possible ! 1 mois minimum ! INFORMATION DU POSTE Lieu : AURAY Horaires : amplitude du lundi au samedi 8H30-16H _ 36H45/Semaine Pourra être amené à commencer à 6H30, 2 fois par semaine Salaire : Selon...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Auray, France Le Chaudron Temps pleinNous recherchons un cuisinier, chef de partie ou commis de cuisine(H/F) en fonction des compétences. Si vous êtes passionné par la préparation des aliments et souhaitez travailler dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous ! Nous offrons une opportunité de développer vos compétences culinaires dans un environnement...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Auray, France Staffmatch Lorient Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 5 jours
Auray, France brasserie l'ouest Auray Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier (H/F) en 38 h cdi pour rejoindre notre établissement l'ouest à Auray. Vous serez responsable de l'envoi du poste chaud tout en garantissant un service de qualité dans un environnement respectueux des normes de sécurité alimentaire. Ardoise du jour, carte de saison et produits frais Etablissement...
-
Cuisinier en Collectivité
il y a 6 jours
Auray, France Morbihan Emplois Temps plein**Description de l'entreprise** Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière ! Grâce à une parfaite connaissance de notre territoire, et des différents secteurs d’activités, nos équipes s’inscrivent en véritables partenaires de proximité tant en intérim que pour des recrutements...
-
Cuisinier en Collectivité
il y a 6 jours
Auray, France Samsic Emploi - Auray Temps pleinLe Groupe breton SAMSIC EMPLOI c'est 250 agences de travail temporaire réparties sur toute la France pour être toujours plus proche de vous ! Samsic Emploi Auray, une équipe à votre écoute, qui vous aident dans votre recherche d'emploi et dans vos projets professionnels. Ecoute, réactivité et dynamisme ! Nous prenons le temps de vous connaître afin...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Auray, France LE COMPTOIR Temps pleinNous recherchons un Chef de partie / Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie / Cuisinier, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des aliments, des plats et le service en cuisine. Si vous avez une passion pour la restauration et que vous avez le sens du service, nous aimerions vous...
-
Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Auray, France MidWay Temps pleinLe MIDWAY Ce restaurant avec une décoration tendance et chaleureuse propose une cuisine s'inspirant des plats de brasserie traditionnelle, burgers et pizzas, le tout dans une ambiance conviviale. Nous recherchons un chef cuisinier (ou une cheffe de cuisine) possédant une expérience professionnelle confirmée. Vous intégrerez une équipe jeune et...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Auray, France le borsalino Temps plein**Avantages**: 2 jours de repos consécutifs. - **Il a pour principales responsabilités**:_ - Mise en place des entrées, plats et desserts. - la satisfaction du client en terme de qualité de produit. - le respect des normes HACCP. - la gestion opérationnelle dont il rend compte au gérant, dans le respect des intérêts et des standards du restaurant...