Responsable cuverie

il y a 1 semaine

MareuillePort, Grand Est, France COOPERATIVE VINICOLE LA GRAVELLE Temps plein

CDI

Mareuil-le-Port (51)

Publiée le 15/01/2026

Description du poste

Chai / Vinification

Production / Embouteillage

Dans le cadre d'une équipe restreint, votre rôle sera de prendre en charge, en autonomie, l'ensemble des opérations de la cuverie(vendange, vinification, assemblage, tirage) Ainsi que la cave (remuage, dégorgement, habillage, préparation des reprises adhérents)

Votre objectif sera de garantir la qualité, la conformité et la continuation des vins de la Coopérative

VOS MISSIONS PRINCIPALES

Assurer le bon déroulement des opérations de cuverie pendant la période des vendanges (conduite des pressoirs, gestion des vins en cuverie, débourbage, suivi des cahiers des charges, fermentations alcoolique et malolactique, nettoyage des cuves…)

Assurer le suivi des vinifications, effectuer les traitements oenologiques en concertation avec notre oenologue conseil Chargement /déchargement des citernes

Préparer les vins pour la mise en bouteilles

Gérer les opérations de filtrations, passage au froid et tirage en collaboration avec nos prestataires

Assurer la gestion de la cave (mise en gyropalettes, préparation des commandes adhérents, habillage)

Assurer l'entretien du matériel de cave et des installations Appliquer les exigences internes de qualité d'hygiène et de sécurité. Dégustation et suivi de la qualité des vins.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Permis

Permis B CACES 3

De Formation technique de type BTS Viti-oeno, ou oenologue vous disposez d'une expérience de 4 ans minimum dans une fonction similaire. Vous êtes autonome dans la mise en oeuvre des activités de cuverie. Nous recherchons une personne attentive à son outil de production ( propreté, maintenance) Rigoureux, sérieux, polyvalent vous êtes capable de prendre des initiatives et savez vous impliquez dans votre travail.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 35000 €- Max 40000 €

Complément de salaire

13ème mois Heures supplémentaires majorées Prime

Date d'embauche

Réf. Vitijob

107814

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