boulanger en rep dominicaine

Fiche de poste – Boulanger Français Confirmé (H/F)

Localisation : République Dominicaine

Contrat : Minimum 12 mois

Disponibilité : Dès que possible

Mission principale

Assurer la production quotidienne de pains, viennoiseries et produits de boulangerie artisanale au sein d'un groupe de restauration en pleine expansion, tout en formant et encadrant une équipe locale afin d'élever le niveau de qualité et de standardisation.

Responsabilités

Production & Qualité

Réaliser l'ensemble des productions de boulangerie : pains traditionnels français, pains spéciaux, viennoiseries.

Garantir une qualité constante, en respectant les normes françaises de boulangerie artisanale.

Adapter les recettes en fonction des matières premières locales tout en préservant l'authenticité.

Formation & Management

Recruter, former et accompagner une équipe locale de boulangers et d'aides-boulangers.

Mettre en place des fiches techniques, procédures et bonnes pratiques.

Superviser le travail quotidien, assurer la montée en compétences de l'équipe.

Organisation & Gestion

Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les relations avec les fournisseurs.

Optimiser les coûts de production sans nuire à la qualité.

S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Boulanger confirmé avec minimum 5 ans d'expérience en boulangerie artisanale française.

Maîtrise des produits traditionnels et des techniques de fermentation.

Première expérience en management ou formation appréciée.

Capacité d'adaptation culturelle et sens du partage.

Esprit d'équipe, autonomie et professionnalisme.

Conditions proposées

Salaire : à discuter selon profil et expérience.

Avantages inclus :

Logement fourni

Téléphone professionnel

Électricité

Aide à l'installation et accompagnement local

Durée du contrat : engagement minimum d'un an.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

Participer au développement d'un groupe gastronomique en pleine croissance.

Transmettre le savoir-faire français à une nouvelle équipe motivée.

Vivre une expérience professionnelle et humaine enrichissante dans un cadre tropical.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 500,00€ par mois

Avantages :

• Aide au déménagement
• Aide au logement
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel