Directeur Montreuil H/F

ALFRED HOTELS Montreuil, c'est 79 chambres , un rooftop, un Corner Restaurant et 2 salles de séminaires, mais c'est surtout le seul hôtel du réseau construit intégralement. Rejoindre ALFRED HOTELS Montreuil, c'est vivre une véritable ouverture, contribuer à la mise en place de l'hôtel et piloter deux points F&B.

Vous serez garant(e) de la coordination et de la cohésion de l'ensemble des équipes de l'établissement, en veillant à créer une synergie entre l'hébergement et la restauration. Vous accompagnerez la structuration des équipes, superviserez le lancement des opérations et contribuerez à offrir une expérience client conforme aux standards ALFRED, tout en encadrant une équipe d'environ 40 personnes, tous services confondus.

Mission Principales
Gestion opérationnelle des équipes :

• Supervision quotidienne, veiller à ce que toutes les opérations de l'hôtel se déroulent sans encombre.
• Service client, assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, gérer les plaintes et résoudre les problèmes de manière efficace.
• Suivi des réservations, superviser le système de réservation et garantir une occupation optimal des chambres.
• Contacts avec la clientèle, mise en place de techniques de transmission d'informations.
• Suivi du déroulement du séjour des clients, création de processus.
• Présence sur le terrain pour contrôler la bonne gestion quotidienne de ses équipes et relais sur certains shift pour tourner et assurer la présence d'un manager.
• Assurer une supervision transversale et régulière des activités du restaurant et du rooftop en collaboration avec le Directeur F&B.

Management Et Animation Des Équipes

• Coordination des équipes de l'hôtel, évaluation des besoins en formation.
• Recrutement, supervision des activités de l'hôtel, directement ou par délégation.
• Gestion des plannings et s'assurer de la couverture adéquate des différents postes.
• Évaluer, réaliser les évaluations de performance et fournir des feedbacks.

Satisfaction Client

• Mise en place d'un suivi de la satisfaction client, élaboration d'un plan d'action, gestion des réponses clients.
• Anticipation et vérification de la satisfaction client quotidiennement, présence lors du petit-déjeuner pour échanger en direct avec ces derniers.
• S'assurer que les offres F&B soutiennent l'image de l'hôtel et participent à la satisfaction client.

Gestion

• Budget et reporting, établir et gérer le budget de l'hôtel, suivre les performances financières et réaliser les rapports réguliers pour la direction.
• Contrôle des coûts, gestion des coûts opérationnels, négociation avec les fournisseurs et optimisation des ressources.
• Organisation de l'approvisionnement et prise de décision sur les investissements. Participer au suivi des performances F&B.

Développement Commercial

• Contrôle de la qualité du service, élaboration d'une politique commerciale, fixation des prix.
• Mise en place d'actions de promotion et gestion des relations commerciales.

Profil Recherché
Formation
:

Diplômé(e) en gestion hôtelière, tourisme ou domaine connexe, avec au moins 5 ans d'expérience en hôtellerie, dont 2 ans minimum en direction. Nous recherchons un profil ayant une réelle expertise opérationnelle, idéalement issu d'un gros point de vente F&B, d'un poste de Directeur F&B, ou d'une direction d'hôtel avec une forte sensibilité F&B.

Compétences

• Gestion hôtelière, solide connaissance des opérations et de la gestion dans le secteur de l'hôtellerie.
• Connaissance des outils de gestion hôtelière (PMS, Channel Manager, Revenu Management, etc.)
• Capacité à diriger et motiver une équipe, tout en favorisant un bon esprit d'équipe.
• Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.

Qualités Personnelles

• Proactivité et prise d'initiative.
• Fibre entrepreneuriale.
• Esprit d'équipe et bon relationnel.
• Rigueur et attention aux détails.

Langues
Maîtrise du français et de l'anglais (écrit et oral).

Durée
CDI, à temps plein, date de début en janvier 2026.