Cuisinier (H/F)

il y a 8 heures

SaintMalo, Bretagne, France Centre Hospitalier Broussais Saint Malo Temps plein
À propos de nous

Vous souhaitez rejoindre un acteur hospitalier majeur ? Vous souhaitez donner du sens à votre métier et participer à des projets variés ?

Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude (GHRE), né du rapprochement des sites hospitaliers de Saint-Malo, Dinan et Cancale compte 4 550 professionnels répartis sur 11 sites. Plus de 100 métiers y sont exercés.

Acteur public incontournable des politiques sanitaires et médico-sociales, nous assurons la prise en charge de proximité, l'accès aux services d'urgences et à l'ensemble des disciplines de médecine, chirurgie, obstétrique, réadaptation, santé mentale et gériatrie.

Mission

Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Cuisinier (H/F) pour rejoindre l'équipe de l'Unité Culinaire de Production (UCP) de Saint-Malo. Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d'HACCP, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées.

Le cuisinier est en charge des missions suivantes :

  • Réaliser la cuisson et le refroidissement des plats chauds, accompagnements, purées, bouillons et laitages
  • Préparer les entrées en textures modifiées et, ponctuellement, les repas à thème
  • Contrôler et veiller à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites
  • Participer à l'amélioration continue de la prestation restauration
  • Effectuer des opérations de magasinage et de préparations des commandes
  • Assurer l'entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de son secteur de travail.

ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL

Poste mis à la vacance à temps plein. CDD de 1 mois avec possibilité de renouvellement.

Grade : Ouvrier principal

Lieu de travail : UCP - rue du Grand Jardin – 35400 SAINT-MALO

Travail possible ponctuellement sur l'UCP de TADEN (22)

Temps et horaires de travail : 37,5 h / semaine avec 14 jours de RTT / an

Travail de 6 h 00 à 14 h 00 ou de 7 h 30 à 15 h 30 ; week-end et jours fériés par roulement.

Avantages :

  • Accès aux avantages proposés par le Comité de Gestion des Œuvres Sociales (CGOS) et par l'Amicale du Personnel
  • Possibilité d'évolution interne au sein des sites du GHRE.
Profil

Diplôme et expérience

  • Titulaire d'un diplôme 'Cuisine' ou 'Restauration' : CAP, BEP, Bac professionnel
  • Expérience professionnelle dans des fonctions similaires : 5 ans minimum.

Savoir-faire

  • Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité
  • Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement
  • Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle…
  • Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
  • Savoir utiliser les outils informatiques
  • Travailler en équipe
  • Utiliser les techniques gestes et postures / manutention
  • Respecter les instructions données.

Savoir être

  • Faire preuve d'initiatives et d'autonomie
  • Etre rigoureux et méthodique
  • Avoir de bonnes aptitudes relationnelles
  • Savoir travailler en équipe
  • Savoir rendre compte.

Autre : permis B

Poste ouvert à tous et aux personnes en situation de handicap.

Retrouvez toutes nos offres d'emploi et postulez directement sur le site gh-

  • cuisinier - h/f

    il y a 5 jours

    Saint-Malo, Bretagne, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe Centre E.Leclerc de Saint Malo emploie 230 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Le magasin a été créé en 1979 et accueille chaque année plus de clients.Descriptif de l'offreNous recherchons un cuisinier (H/F) courant Janvier 2026.Au sein de notre cafétéria vos missions seront les suivantes :Réalisation...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Malo, Bretagne, France AU BOUCHOT Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F)autonome qui saura préparer de beaux et bons plats pour nos clients.Responsabilités:mise en place, confection des menus,envoi des plats ,Assurer la qualité des plats servis-proposer des suggestions de plats du jour selon les arrivagesRespecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire-Entretien du matériel et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Crêperie le père Bougeard Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre crêperie familiale, nous sommes à la recherche d'un cuisinier ou d'une cuisinière à temps plein.Le poste est à pourvoir en CDD, avec possibilité d'évolution vers un CDI à la fin de la saison.Nous sommes à la recherche d'une personne autonome, proactive, sérieuse et organisée, qui pourra s'investir pendant...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Malo, Bretagne, France EHPAD EDILYS ST MALO Temps plein

    Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en Bretagne ou dans les Pays de la Loire. Au sein de ces établissements, 1000 résidents sont accompagnés par 750 salariés permanents.Vous souhaitez vous engager dans un métier porteur de sens ?Le bien-être des personnes qui vous...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-des-Champs, Bretagne, France brasseriesmdc Temps plein

    Afin de renforcer notre équipe, le restaurant La Kabann recrute :Un Cuisinier (H/F), Chef de PartieL'établissement propose une cuisine de type Brasserie "FAIT MAISON", Grillades au Feu de bois, Burgers, Plat du jour, Poke Bowl avec des produits frais et favorisant les circuits courts.Vous travaillez au sein d'une équipe dynamique de 6 Cuisiniers...

  • Plongeur aide cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France SARL N ET 2P Temps plein

    À propos du postePlongeur / Aide de cuisine (H/F) – Saison étéSaint-MaloDe mai à fin septembreTemps plein – 39 h / semaineCDD saisonnierNous recherchons un(e) plongeur(se) / aide de cuisine, homme ou femme, avec un minimum d'expérience, pour intégrer notre équipe durant la saison estivale.MissionsPlonge vaisselle et batterieNettoyage et entretien...

  • Runner F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France La Taverne Saint-Malo Temps plein

    La Taverne La Taverne de St Malo situé au cœur d'un quartier en plein renouveau, vous propose un large choix au travers de sa carte et vous aurez l'assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison Nous vous proposons des plats simples et généreux à des prix raisonnables . Nous voulons perpétuer la tradition des grandes...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Brieuc, Bretagne, France Aquarelia Saint-Brieuc Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et passionnée, soucieuse...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France La Taverne Saint-Malo Temps plein

    La Taverne La Taverne St Malo vous propose un large choix au travers de sa carte et vous aurez l'assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison Nous voulons perpétuer la tradition des grandes brasseries avec des plats tels que des oeufs mayonnaise, du foie gras maison mais aussi de bonnes viandes et une belle carte de poissons, de...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Agathon, Bretagne, France Résidence Beau Chêne Temps plein

    À propos du posteLa Résidence Beau Chêne recrute un(e) cuisinier / cuisinière, en CDI.Nous recherchons une personne motivée, sérieuse et impliquée.Au sein d'une équipe dynamique et professionnelle, dans un établissement moderne et confortable, vous participez à la préparation et au service des repas pour les 120 résidents.Un week-end sur 2 est...