Directeur d'établissement H/F

Prenez la direction d'un
site hôtelier en montagne dans le Cantal

Situé au cœur d'une station et en plein essor, à trente minutes d'Aurillac, le site réunit :

• 1 hôtel *** – 55 chambres
• 1 restaurant traditionnel – 110 couverts
• 1 brasserie – 90 couverts
• 2 salles de séminaires
• Une terrasse animée
  , véritable atout pour événements

Un
bel environnement de travail
, un
fort potentiel
, et une
direction d'exploitation bienveillante
font de ce poste une
opportunité rare
pour un manager à la fois
visionnaire, rigoureux et orienté résultats.

Votre mission

En tant que Directeur·trice du site hôtelier
, vous serez
le véritable chef d'orchestre
des opérations,
garant(e) de la performance économique, de la qualité opérationnelle et de la cohésion d'équipe.

Votre rôle sera autant stratégique qu'opérationnel
, avec un focus fort sur la
gestion, la maîtrise des coûts
et
l'optimisation des indicateurs de performance.

Vos responsabilités principales :

• Piloter l'exploitation
  de l'hôtel et des deux restaurants et du MICE en supervisant le responsable hébergement et le responsable restauration.
• Manager et fédérer
  une équipe d'environ 20 collaborateurs, en veillant à la qualité, à la rigueur opérationnelle et au développement des talents.
• Optimiser la performance financière
  : développement commercial, suivre le budget, maîtriser les dépenses, ratios d'exploitation, énergie, masse salariale, suivi des contrats et garantir la rentabilité du site.
• Assurer la qualité et la satisfaction clients
  à travers une présence terrain active, un leadership exemplaire et une exigence quotidienne.
• Accompagner l'évolution de l'offre restauration
  , en lien avec la stratégie du propriétaire.
• Collaborer étroitement
  avec le propriétaire sur la stratégie, les budgets et les axes de progrès et orientations du site.

Qualifications

Vous êtes un professionnel polyvalent
, capable de jongler avec la gestion, le commerce, le leadership et l'opérationnel.

Vous savez que la performance passe par la rigueur, le pilotage précis des chiffres et la qualité d'exécution.

Vous aimez
challenger l'existant
, insuffler de nouvelles idées, et vous savez
rassurer autant que convaincre
.

Vous vous reconnaîtrez si :

• Vous avez une
  expérience confirmée
  en direction ou direction adjointe d'un établissement hôtelier.
• Vous possédez une
  excellente maîtrise des fondamentaux de gestion hôtelière
  : commercialisation, budget, marges, ratios, ressources humaines
• Vous êtes
  à l'aise avec les outils de pilotage et reporting
  , et savez transformer les chiffres en leviers d'action.
• Vous êtes
  charismatique, agile, proche du terrain
  , et conjuguez exigence et bienveillance dans votre management.
• Vous aimez
  challenger les habitudes
  , proposer des améliorations, et faire progresser vos équipes comme vos résultats.
• Vous savez
  collaborer directement avec une direction propriétaire
  , dans un cadre à la fois autonome et responsabilisant.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

• Un
  site stratégique
  et en pleine dynamique de croissance.
• Une
  vraie marge de manœuvre
  pour développer, ajuster et améliorer les performances.
• Un
  cadre de travail inspirant
  entre modernité, créativité et convivialité.
• Une
  direction impliquée et accessible
  , qui valorise la rigueur, la transparence et la progression continue.
• Une
  équipe solide et motivée
  , à embarquer vers une nouvelle phase de performance.

Conditions

• Contrat :
  CDI 39h – Statut cadre
• Rémunération :
  Environ 32K selon profil et expériences + variable sur objectifs + Super-performance
• Avantages :
  indemnités repas, mutuelle d'entreprise

Poste à pourvoir dès le 01 décembre 2025

Type d'emploi : CDI