cuisinier de restauration collective hospitaliere h/f

il y a 2 semaines

Lille, Hauts-de-France CHU de LILLE Temps plein

Missions

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées :

  • Elaboration des préparations culinaires
  • Contrôle de la qualité des préparations
  • Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires
  • Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d'activité
  • Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires

Horaires de travail :

  • Roulement avec 1 week-end sur 3, Base horaire de 39h
  • Amplitude horaire : 6h au plus tôt – 17h au plus tard

Profil recherché :

Formation initiale requise

  • CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective

Compétences

  • Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)
  • Bonne connaissance des équipements de restauration collective
  • Maitrise de l'ordonnancement des activités sur un poste de travail

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Clinique de la Mitterie Temps plein

    La Clinique de la Mitterie, fondée en 1989, est un établissement de santé dédié à la prise en charge globale des patients, alliant soins physiques et soutien psychologique. Notre mission est d'offrir un environnement sécurisé et bienveillant pour favoriser la récupération et le bien-être de nos patients.Nous recherchons dans le cadre d'un contrat...

  • employe de restauration collective h/f

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Eurest Temps plein

    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts...

  • Cuisinier en séjour adapté

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France DESTINATION VOYAGES ADAPTES Temps plein

    Rejoignez une aventure pleine de saveurs et apportez une touche délicieuse à nos séjours adaptés en devenant Cuisinier en séjour Adapté (H/F) Basé à LILLE, DVA est un organisme spécialisé dans les voyages inclusifs, nous créons des séjours vacances pour adultes en situation de handicap mental (activités, restauration, transports, encadrement)....

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Le Petit Bouillon Alcide Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour...

  • Cuisinier polyvalent H/F

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France Le Petit Bouillon Alcide Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour...

  • Agent Polyvalent de restauration H/F

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France CHU de LILLE Temps plein

    CDD 6 Mois renouvelableHORAIRES DE TRAVAIL :TYPE DE ROULEMENT: Fixe à Roulant +Possibilité de travailler le WE (maximum 1 sur 2) temps pleinAMPLITUDE HORAIRE : 06h00 – 17h00MISSIONS PRINCIPALES SELON LE SECTEUR D'AFFECTATIONRéaliser des tâches :de type logistique en magasinde déconditionnement et de préparations froidesde productiond'assemblage...

  • Apprenti cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Bouillant Temps plein

    Résumé du posteNous recherchons un Apprenti Cuisinier (H/F) désireux d'apprendre à cuisiner des produits frais, locaux et de saison, pour rejoindre l'équipe du restaurant Bar-Restaurant BOUILLANT.Possibilité de prendre des responsabilitésEquipe jeune et dynamiquePersonnalitéDynamique, Sociable, Force de proposition, Attrait pour le vin, les cocktails...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France LAKSON DISTRIBUTION Temps plein

    Envie de travailler des produits d'une qualité exceptionnelle ?Nous, Lakson, Maison Scandinave recrutons un chef de cuisine H/F pour compléter notre équipe.Passionné par la restauration, vous disposez d'une expérience significative pour le poste. Une expérience dans les produits de la mer sera un plus.Poste à responsabilités et managementTemps plein...

  • alternance - cuisinier h/f

    il y a 5 jours

    Lille, Hauts-de-France Auguste Académie Temps plein

    Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d'un monde en constante évolution.Rejoindre Auguste Académie, c'est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.POSTE DE COMMIS DE...

  • Cuisinier ou chef de partie H/F Cdi

    il y a 3 heures

    Lille, Hauts-de-France l'annexe Temps plein

    L'Annexe est un restaurant bistronomique qui propose une carte courte mettant en avant notre terroir, renouvelée chaque semaine au rythme des produits de nos producteurs, une cuisine de bon sens, créative et audacieuseNous recherchons un/une cuisinier/e pour compléter notre équipe de cuisine. Si vous etes dynamique et passionné le job est fait pour...