cuisinier de restauration collective hospitaliere h/f

il y a 2 semaines


Lille, Hauts-de-France CHU de LILLE Temps plein

Missions

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées :

  • Elaboration des préparations culinaires
  • Contrôle de la qualité des préparations
  • Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires
  • Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d'activité
  • Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires

Horaires de travail :

  • Roulement avec 1 week-end sur 3, Base horaire de 39h
  • Amplitude horaire : 6h au plus tôt – 17h au plus tard

Profil recherché :

Formation initiale requise

  • CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective

Compétences

  • Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)
  • Bonne connaissance des équipements de restauration collective
  • Maitrise de l'ordonnancement des activités sur un poste de travail

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France LAKSON DISTRIBUTION Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du Laksøn, situé dans le Vieux LilleVous participerez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Vos missions principales :Préparer et cuisiner...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Clinique de la Mitterie Temps plein

    La Clinique de la Mitterie, fondée en 1989, est un établissement de santé dédié à la prise en charge globale des patients, alliant soins physiques et soutien psychologique. Notre mission est d'offrir un environnement sécurisé et bienveillant pour favoriser la récupération et le bien-être de nos patients.Nous recherchons dans le cadre d'un contrat...


  • Lille, Hauts-de-France Eurest Temps plein

    Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts...


  • Lille, Hauts-de-France Crous de Lille Temps plein

    Au sein du ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social...


  • Lille, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un jobC'est faire partie d'une aventure humaine Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples...

  • Aide cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Lille, Hauts-de-France Flexipartner Temps plein

    UrgentÀ propos du posteNous recherchons un commis de cuisine H/F passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique pour un restaurant Italien.Horaires du lundi au vendredi de 11h30 à 14h et de 18 à 21h30 sauf le vendredi vous finissez à 22h et le dimanche de 17h 30 à 21h30.ResponsabilitésParticiper à la préparation des aliments selon...

  • Cuisinier polyvalent H/F

    il y a 4 jours


    Lille, Hauts-de-France Le Petit Bouillon Alcide Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour...


  • Lille, Hauts-de-France CHU de LILLE Temps plein

    CDD 6 Mois renouvelableHORAIRES DE TRAVAIL :TYPE DE ROULEMENT: Fixe à Roulant +Possibilité de travailler le WE (maximum 1 sur 2) temps pleinAMPLITUDE HORAIRE : 06h00 – 17h00MISSIONS PRINCIPALES SELON LE SECTEUR D'AFFECTATIONRéaliser des tâches :de type logistique en magasinde déconditionnement et de préparations froidesde productiond'assemblage...

  • Apprenti cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Bouillant Temps plein

    Résumé du posteNous recherchons un Apprenti Cuisinier (H/F) désireux d'apprendre à cuisiner des produits frais, locaux et de saison, pour rejoindre l'équipe du restaurant Bar-Restaurant BOUILLANT.Possibilité de prendre des responsabilitésEquipe jeune et dynamiquePersonnalitéDynamique, Sociable, Force de proposition, Attrait pour le vin, les cocktails...


  • Lille, Hauts-de-France Auguste Académie Temps plein

    Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d'un monde en constante évolution.Rejoindre Auguste Académie, c'est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.POSTE DE COMMIS DE...