Stage - Assistant Supply Chain (H/F)

CONTEXTE :

Hermès a fait le choix d'un ancrage régional, en France, pour l'ensemble de ses maroquineries. Les sites à taille humaine – de moins de 300 personnes – sont créés autour d'un noyau d'artisans expérimentés en charge de la formation des nouveaux arrivants pour contribuer à préserver, valoriser les savoir-faire traditionnels et assurer la pérennité du modèle.

Cet ancrage territorial fort permet une fabrication locale et artisanale, dans le respect des hommes et des femmes. Tous les sites sont construits avec les ambitions de durabilité et d'esthétique, pour « faire du beau dans du beau ».

L'activité du pôle Paris Val de Seine (PVDS) représente une part importante de l'activité générale d'Hermès Maroquinerie Sellerie et joue un rôle central dans le développement des nouveautés avec des savoir-faire parfois unique.

La Maroquinerie de Saint Antoine est née de la fusion entre les sociétés Avril Morio & Patte et Nehel acquises par la Maison Hermès en 2006. A ce jour, la Maroquinerie compte 135 collaborateurs et occupe différents étages d'un site placé en plein cœur de Paris, dans le quartier St Antoine.

C'est un site en croissance qui en 2027 comptera 182 collaborateurs.

POSITIONNEMENT :

Au sein de la maroquinerie de Saint Antoine, le stagiaire SC est rattaché au responsable supply chain du site. 

PERIMETRE :

Ensemble des flux présents sur la maroquinerie : sac, petite maroquinerie et flux réparation. Peut-être amené à travailler en transverse avec les ateliers de Pantin sur certaines missions.

PRINCIPALES ACTIVITES :

Activités d'ordonnancement :

• Participer aux rituels de définition du plan de production, de l'encours disponible sur le site et de la négociation du plan d'expédition avec le site de coupe en lien avec le responsable SC du site.
• Communiquer les priorités aux ateliers sur son périmètre, remonter les alertes et mettre en œuvre les leviers d'actions en lien avec la production et les différents interlocuteurs pour réaliser le plan d'expédition prévisionnel
• Garantir le dispatch équilibré de l'encours aux différents ateliers
• Alerter la coupe centrale lors de dérives (complets conformes, opérations prépa coupe, respect des cahiers des charges, manque morceaux)
• Entretenir une relation de proximité avec la coupe centrale

Activités liées aux flux recoupe

• Accompagner les ateliers dans l'engagement de leurs recoupes (délais, qualité donnée)
• Prioriser avec le site de coupe, la mise à disposition des recoupes et des fiches de destructions
• Analyser les recoupes disponibles et négocier avec les ateliers pour obtenir l'écoulement rapide des encours les plus anciens
• Proposer les KPIs et les rituels nécessaires à l'optimisation du flux recoupes.

Activités liées à la gestion de stock :

• Piloter les KPI d'en-cours anciens et mise en place de routine avec les responsables d'atelier pour s'assurer du bon écoulement de ces en-cours
• Gestion du stock de bijouterie, de la casse bijouterie et de l'analyse de la casse bijouterie (par atelier, par artisan, casse ou non conforme)
• Aide à la mise en place d'un nouveau flux SAV de réception et d'envoi des rolls. 
• Participer aux différents inventaires, et proposer des solutions d'organisation pour baisser les écarts d'inventaires en lien avec le contrôleur de gestion
• Extraire les bijouteries du stock des modèles qui ne sont plus fabriqués sur site

PROFIL & COMPETENCES :

• Diplôme Bac +5 spécialisé Supply Chain 
• Capacité à gérer les priorités, échéances et tâches multiples 
• Appétence terrain et volonté de travailler avec et pour les équipes 
• Capacité à gérer un projet 
• Appétence aux outils informatique : maitrise d'Excel et de Power BI sont des plus