Maître d'Hôtel H/F

Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.

You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.

You will also be part of a team that embraces the modern character of each destination, while upholding world-class operational standards and delivering a uniquely personal service to every guest.

En tant que Maître d'hôtel H/F, vous serez chargé(e) de garantir le parfait déroulement du service, de la mise en place à la clôture, en incarnant l'excellence de service et en assurant la coordination des équipes, la satisfaction client et la qualité irréprochable du service.

1. Supervision

• Contrôler la mise en place de la salle.
• Vérifier la propreté, l'agencement, la mise en place du matériel et la disponibilité des produits.
• Briefer quotidiennement les équipes (répartition, rappel des standards, points de vigilance du jour).

2. Coordination

• Être le référent opérationnel présent tout au long du service.
• Coordonner les actions entre salle, accueil et cuisine.
• Anticiper les flux clients et adapter la gestion des équipes en conséquence.
• Assurer une communication fluide avec les autres services pour une expérience client de qualité.

3. Qualité du service client

• S'assurer que chaque client est accueilli et servi selon les standards Anantara et Leading Hotels of the World.
• Gérer personnellement les clients VIP et toute réclamation.
• Veiller à la fluidité et la rapidité du service en salle.

4. Clôture et reporting

• Organiser et contrôler la fin de service (propreté, rangement, gestion des restes, check du matériel).
• Superviser les inventaires de produits et matériels.
• Rédiger un rapport journalier (incidents, retours clients, idées d'amélioration).
• Faire une passation claire.

En fonction des besoins opérationnels et de l'activité, le Maître d'Hôtel H/F est amené à apporter un soutien à d'autres points de vente F&B (service petit-déjeuner, room service, banquet).

RESPONSABILITES

• Encadrer, motiver et fédérer l'équipe.
• Créer et faire appliquer toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement du service.
• Former les nouveaux collaborateurs aux standards de service et aux procédures.
• Faire monter en compétences les équipes en donnant du feedback régulier.
• Maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.

PROFIL RECHERCHE

• Connaissance pointue du service du dîner et des standards luxe.
• Expérience confirmée en service F&B hôtelier 5 étoiles ou Palace.
• Maîtrise du français et de l'anglais ; une troisième langue est un plus.
• Présentation irréprochable, excellent sens relationnel et leadership affirmé.
• Sens du détail, rigueur et réactivité.
• Forte orientation client et capacité à gérer des situations sensibles avec diplomatie.
• Capacité à travailler en autonomie.
• La connaissance de la culture thaïlandaise serait appréciée

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
• Une offre de formation riche et variée.
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

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Minor Hotels Europe & Americas is dedicated to fostering an inclusive working environment where every individual is valued and equally encouraged. We warmly welcome individuals from all backgrounds and abilities.