Stage - Manager adjoint : Centre de profit restauration (H/F)

il y a 3 jours

SaintDonatsurlHerbasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fabulus Temps plein

CONTEXTE

À l'approche de sa deuxième saison, le parc d'attractions nature La Forêt des Champos poursuit son développement et renforce son équipe d'encadrement.

Nous recherchons un Manager adjoint en charge du centre de profit restauration pour exploiter, piloter et développer le point de restauration du parc comprenant une centaine de places assises. Le Manager se voit confier le déploiement d'une restauration plaisir, saine et locale et garantit au quotidien une expérience visiteurs sécuritaire, fluide et qualitative.

MISSIONS

Gestion opérationnelle du centre de profit (70%) sous la responsabilité du fondateur et progressivement en total autonomie

- Exploitation

  • Tel un commerçant, ouvrir, produire et vendre.
  • Assurer la disponibilité des produits, la tenue des stocks et le suivi des approvisionnements.
  • Adapter l'organisation et la production à l'affluence dans un objectif d'optimisation et de ne pas générer de perte.

- Qualité & Hygiène

  • Incarner l'expérience visiteurs
  • Respecter et faire respecter le cadre réglementaire (formation interne si besoin)

- Management & dynamique d'équipe

  • Accompagner l'équipe 3 à 4 personnes à l'atteinte des objectifs de qualité et de performance
  • Participer à la création d'une ambiance de travail positive et motivante.

Pilotage et gestion de projets (30%)en binôme avec le fondateur,

  • Retravailler la carte du restaurant dans un esprit d'une cuisine plaisir, saine, locale et thématique.
  • Définir une stratégie d'achat et approvisionnement, procéder aux négociations fournisseurs
  • Déterminer et mettre en œuvre les actions de promotions du pôle restauration
  • Performance économique : rationaliser les coûts et identifier les leviers d'efficacité et de rentabilité.

SAVOIR-ÊTRE :

  • Sens du service et sourire naturel
  • Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique
  • Vous êtes à l'aise dans un environnement de travail rigoureux (hygiène, propreté, sécurité)
  • Capable de travailler sous pression
  • Organisation et rigueur dans la gestion des missions multiples.

PROFIL RECHERCHÉ

  • Étudiant(e) Bac+3 à Bac+5 en management, hôtellerie-restauration, tourisme ou commerce.
  • Expérience requise (pro, associative, … ) avoir travaillé sur un point de vente de restauration ou similaire exposé à des clients
  • Compétence en gestion de projet (pro, associative, … ) très appréciée et qualités rédactionnelles indispensables.
  • La connaissance du cadre réglementaire est un plus (formation interne).

CONTRAINTES

  • Horaires variables, travail week-ends (pas tous), vacances scolaires et soirées événementielles occasionnelles.
  • Travail en extérieur, parfois sous forte chaleur.
  • Etre disponible jusqu'en août 2026 inclus - obligatoire

RÉMUNÉRATION

  • 7,2 euros bruts/heure soit environ 1100 euros bruts par mois - 35h hebdo en moyenne. Le temps de travail est modulé.
  • Remise de 30% au restaurant du parc.
  • 10 entrées offertes pour faire profiter du parc à vos proches.

COMMENT POSTULER ?

Postulez sur la plateforme ou envoyez votre CV + (optionnelle) lettre de motivation à : -foret-des-champos.frPour toute question :

Type d'emploi : Stage

Durée du contrat : 4-6 mois

Rémunération : 7,20€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 26260 Saint-Donat-sur-l'Herbasse: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

  • Détaillez une expérience (pro ou perso) en lien avec le poste

Permis/certification:

  • véhicule et le permis (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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