Cuisinier traiteur H/F

il y a 5 jours


Paris, Île-de-France boulangerie bijou Temps plein

Chef Traiteur / Cuisinier confirmé – Création de gammes (H/F)

CDI – 2500 € net / mois – 5j/7 – Île-de-France

Notre client ouvre un concept haut de gamme mêlant boulangerie, pâtisserie, traiteur, snacking salé et restauration légère.

Dans ce cadre, nous recherchons un Chef Traiteur expérimenté, capable de créer et piloter l'intégralité de l'offre salée maison.

Missions principales

  • Élaboration et création des gammes : pâtés en croûte, terrines, plats cuisinés, spécialités françaises traditionnelles, brunchs, snacking salé.
  • Conception et évolution des recettes selon les saisons et les produits sourcés (Rungis + producteurs locaux).
  • Production quotidienne en laboratoire de jour, parfaitement équipé.
  • Gestion des stocks, organisation du poste, respect des normes HACCP.
  • Management de deux collaborateurs (planning, formation, contrôle qualité).
  • Mise en place de l'offre traiteur entreprise : banqueting, plateaux repas, commandes CE.

Profil recherché

  • Minimum 5 ans d'expérience en cuisine/traiteur haut de gamme.
  • Maîtrise confirmée des terrines, pâtés en croûte, plats mijotés, cuissons basse température, snacking salé.
  • Expérience en création de gammes fortement appréciée.
  • Créativité, rigueur, autonomie, sens du produit.
  • Capacité à travailler en laboratoire de production avec objectifs quotidiens.

Conditions & avantages

  • Salaire : 2500 € net / mois.
  • Contrat : CDI, 5 jours / 7.
  • Laboratoire de jour – matériel récent.
  • Comité d'entreprise, repas du personnel.
  • Site facilement accessible (transports à moins de 400 m).
  • Ambiance familiale, direction disponible et structurée.
  • Deux boutiques à servir : amplitude et visibilité.

Candidatures à envoyer : CV + références + éventuelles réalisations

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 3 868,13€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation
  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires
  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel


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