Commis de cuisine

il y a 3 jours

Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Advance Emploi de Grasse Temps plein


Vos missions

Vos missions principales :

- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

- Respect des regles d'hygiène et de sécurité alimentaires

- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)

- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...

- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)

- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...

- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine



Votre profil

De formation CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.

Vous connaissez les règles d'hygiene alimentaire et de sécurité.

Horaires : 7h-16h ou 16h-00h

Contrat: 42h / semaine 

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