Sous chef pâtisserie H/F

il y a 7 jours

Paris Louvre, Île-de-France la Halle aux grains Temps plein

Michel et Sébastien Bras recrutent

Un(e) Sous-Chef Pâtisserie pour leur restaurant à Paris — la Halle aux grains situé au sein de la Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection

Notre restaurant la Halle aux grains d'une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l'histoire du lieu dans laquelle céréales et légumineuses ont une place de choix.

Découvrez notre Maison :

Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous animez une équipe dynamique et passionnée de dix personnes.

MISSIONS

· Assurer les différents services (déjeuner, tea time et diner) tout en contrôlant la mise en place journalière

· Respecter les standards de dressage et garantir la qualité des assiettes envoyées au regard des standards et de l'image de la Maison Bras

· Former, intégrer et accompagner l'équipe pâtisserie au quotidien

· Veiller à la propreté de la pâtisserie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés, à la sécurité et à l'hygiène dans le respect des normes H.A.C.C.P.

· Assurer l'entreposage et la conservation des produits en veillant à leur fraicheur et à leur qualité

· Gérer les commandes des produits nécessaires au service et porter une attention aux ratios et aux stocks

· Etre force de proposition dans la création de nouvelles recettes en mettant en valeur les produits de saison et en garantissant un équilibre de la carte

Cette liste n'est pas exhaustive.

Poste à pourvoir en CDI dès que possible.

PROFIL RECHERCHE

· Diplômé en pâtisserie

· Expérience confirmée en qualité de Chef de partie pâtisserie (minimum 4 ans)

· Rigueur, organisation et minutie

· Esprit d'initiative et enthousiasme

· Ponctualité, diplomatie et esprit d'équipe

· Compétences organisationnelles et de gestion

· Maitrise du Pack Office

Intéressé(e) ? N'hésitez pas à nous contacter directement par mail à l'adresse :

AVANTAGES

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :

· Remboursement à 50 % de l'abonnement Navigo

· Mutuelle avec 50 % de prise en charge par l'entreprise

· De bons petits plats fait maison cuisinés avec amour par les cuisiniers du restaurant

· 2 jours de repos consécutifs

· Plan d'Epargne Entreprise

· Des tarifs préférentiels pour vous dans toutes les Maisons du groupe Bras

· Association les Graingalets avec l'organisation de nombreux évènements internes

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 7 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France la Halle aux grains Temps plein

    Michel et Sébastien Bras recrutent un Chef de Partie en Pâtisserie H/Fpour compléter les équipes de leur restaurant Parisien la Halle aux grainsun lien exceptionnel situé au sein de la Bourse de Commerce – Musée Pinault CollectionUne cuisine vivante et singulière à l'identité forte, signée BrasPlus d'informations sur notre Maison : Ouverture...

  • Stage Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris 01 Louvre, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Description de l'offreSous la supervision de la Responsable de la Pâtisserie, vous participerez à la création ludique et généreuse de la production sucrée de l'ensemble des points de restauration. Vous assurerez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.Vos missions :Aider à la confection et au dressage des desserts...

  • H/F Sous-Chef Junior Pâtisserie – Maison

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Christian Dior Couture Temps plein

    PosteMaison des Rêves, Maison des Talents"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion Vivez avec passion "* Christian DiorChristian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d'une quinzaine de collaborateursCommis PâtisserieDemi-chef de Partie PâtisserieChef de partie PâtisseriePremier Chef de partie PâtisserieSous-chefs Pâtisserie et...

  • Sous-chef pâtissier

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...

  • Chef de partie

    il y a 6 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

    PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉDepuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d'hôtels, de restaurants et de bars par l'intermédiaire de son groupe éponyme.Avec ambition et convictions, le Groupe Utopik déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maîtrise du parcours des émotions...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Paris 01 Louvre, Île-de-France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

    DESCRIPTIF DE L'OFFRERattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle.MISSIONS PRINCIPALES- Garantir la qualité constante des mets- Participer à l'atteinte des objectifs en termes...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 01 Louvre, Île-de-France Le Zimmer Temps plein

    Le Zimmer, brasserie historique du centre de Paris, recherche un chef de rang (h/f) pour compléter son équipe jeune et dynamique.Maitrise du plateau demandée.Salaire entre 2400 et 2600€ net par moisCDIdeux jours de repos consécutifsType d'emploi : CDIRémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par moisAvantages :Prise en charge du transport...

  • Stagiaire Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    MissionsPour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchonsun(e) Stagiaire Pâtisserie (H/F).Le stagiaire Pâtisserie a pour mission de garantir la qualité constante et la créativité de la pâtisserie. En étroite collaboration avec le chef Pâtissier, il veille à l'excellence de l'expérience client et contribue à la rentabilité des points de...

  • Chef de partie Garde Manger

    il y a 6 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France KONG RESTAURANT Temps plein

    À propos du posteDepuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d'hôtels, de restaurants et de bars par l'intermédiaire de son groupe éponyme.Avec ambition et convictions, le Groupe Utopik déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maîtrise du parcours des émotions et une...