Chef Gérant en Restauration F/H

il y a 2 semaines

Brumath, Grand Est, France COMPASS GROUP FRANCE Temps plein

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES"

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre denotre réponse à un appel d'offres sur le secteur de
Haguenau/Brumath
pour la marque
Eurest
. Le poste ne sera pourvu que si notreentreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement descandidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellementintéressés par cette opportunité conditionnelle.

Ce Que L'on Vous Propose

  • CDI
  • Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
  • 13ème mois
  • 15 RTT
  • Mutuelle d'entreprise

Ce que vous ferez concrètement :

Pilotage de la production & de l'activité culinaire

  • Superviser l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) dans le respect des standards de qualité et des engagements nutritionnels
  • Élaborer et valider les menus en lien avec les contraintes budgétaires et réglementaires
  • Organiser la production et les services afin de garantir la satisfaction des convives

Management & gestion des ressources humaines

  • Manager, animer et fédérer les équipes de cuisine et de restauration
  • Assurer le recrutement, l'intégration et la formation des collaborateurs
  • Élaborer et optimiser les plannings de travail
  • Réaliser les entretiens d'évaluation et accompagner le développement des compétences

Gestion administrative & financière

  • Assurer le suivi administratif du site : clôtures de fin de mois et reporting
  • Piloter les coûts matières, la masse salariale et les prestations annexes
  • Veiller au respect des objectifs budgétaires et à la rentabilité du site
  • Suivre la facturation et les indicateurs de performance

Relation client & satisfaction convives

  • Être l'interlocuteur privilégié du client sur site
  • Garantir une relation de proximité et un haut niveau de satisfaction des convives
  • Traiter les demandes, remarques et axes d'amélioration

Approvisionnements & logistique

  • Gérer les commandes fournisseurs et les approvisionnements
  • Réceptionner les marchandises et assurer le suivi des stocks
  • Optimiser les flux, limiter les pertes et garantir la continuité du service

Qualité, hygiène & sécurité

  • Garantir l'application et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Mettre en œuvre et suivre les procédures qualité en vigueur
  • Assurer la traçabilité et préparer les audits et contrôles

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous maitrisez les outils informatiques
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

  • Responsable d'exploitation

    il y a 2 semaines

    Brumath, Grand Est, France Fun Parc Brumath Temps plein

    Le Fun Parc est un parc de loisirs situé à Brumath à 15 minutes entre Strasbourg et Haguenau. Ouvert au public d'avril à octobre, il propose une variété d'activités terrestres et nautiques : accrobranche, paintball, trampolines, minigolf, parcours nature, course d'orientation, téléski-nautique, embarcations nautiques, aquapark. Il dispose également...

  • Boulanger Industriel H/F

    il y a 2 semaines

    Brumath, Grand Est, France ESCAL Temps plein

    Nous sommes un groupe familial indépendant basé en Alsace. Depuis plus de 45 ans nous produisons et fabriquons des spécialités alimentaires surgelées et réfrigérées pour les grandes occasions comme pour le quotidien (produits de la mer, bouchées apéritives, entrées festives, escargots traditionnels, spécialités régionales). Notre clientèle est...

  • Opérateur/trice de parcours acrobatiques en hauteur

    il y a 1 semaine

    Brumath, Grand Est, France Fun Parc Brumath Temps plein

    Le Fun Parc est un grand parc de loisirs situé à Brumath à 15 minutes entre Strasbourg et Haguenau. Il propose une variété d'activités terrestres et nautiques : accrobranche, paintball, trampolines, minigolf, parcours nature, course d'orientation, téléski-nautique, embarcations nautiques, aquapark. Il dispose également d'une grande plage, des...

  • Opérateur/trice de parcours acrobatiques en hauteur

    il y a 1 semaine

    Brumath, Grand Est, France Fun Parc Brumath Temps plein

    Le Fun Parc est un grand parc de loisirs situé à Brumath à 15 minutes entre Strasbourg et Haguenau. Il propose une variété d'activités terrestres et nautiques : accrobranche, paintball, trampolines, minigolf, parcours nature, course d'orientation, téléski-nautique, embarcations nautiques, aquapark. Il dispose également d'une grande plage, des...

  • modele intermarche

    il y a 18 heures

    Brumath, Grand Est, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec  7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est...

  • Cariste H/F

    il y a 4 jours

    Brumath, Grand Est, France Gezim Temps plein

    Êtes-vous prêt(e) à relever le défi passionnant d'un poste de Cariste H/F en horaires 2*8 ?• Manipuler des chariots élévateurs pour le transport de palettes • Organiser le stockage des produits dans les zones désignées • Approvisionner les zones de productions • Respecter les consignes de sécurité et les procédures internesFormation et...

  • etudiants h/f semaine de noel

    il y a 6 jours

    Brumath, Grand Est, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...

  • collaborateur libre service h/f

    il y a 5 jours

    Brumath, Grand Est, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...

  • etudiants h/f semaine de noel

    il y a 6 jours

    Brumath, Grand Est, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...

  • collaborateur libre service h/f

    il y a 13 heures

    Brumath, Grand Est, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...