Cuisinier en collectivité H/F

il y a 2 semaines

Lille, Hauts-de-France CROUS DE LILLE Temps plein 20 000 € - 40 000 € par an

Au sein du ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Leur ambition est d'apporter aux 3 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille Nord-Pas-de-Calais met en œuvre ces missions au niveau local, il est doté d'un budget de 100 millions d'euros et dispose d'un dispositif de 807 emplois (administratifs, sociaux, techniques et ouvriers).

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein d'unités de gestion : 49 résidences, 20 restaurants, 41 cafeterias, réparties sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9370 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille étudiants environ dont boursiers sur critères sociaux.

Avantages :

  • RTT
  • Remboursement des transports à 50%
  • Mutuelle

  • avantage repas

  • Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective

  • Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
  • Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
  • Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
  • Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
  • Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
  • Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,

  • Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

  • Savoir-faire culinaire,

  • Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
  • Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
  • Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Lille, Hauts-de-France LAKSON DISTRIBUTION Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du Laksøn, situé dans le Vieux LilleVous participerez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Vos missions principales :Préparer et cuisiner...

  • Apprenti cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Lille, Hauts-de-France Bouillant Temps plein

    Résumé du posteNous recherchons un Apprenti Cuisinier (H/F) désireux d'apprendre à cuisiner des produits frais, locaux et de saison, pour rejoindre l'équipe du restaurant Bar-Restaurant BOUILLANT.Possibilité de prendre des responsabilitésEquipe jeune et dynamiquePersonnalitéDynamique, Sociable, Force de proposition, Attrait pour le vin, les cocktails...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Lille, Hauts-de-France Clinique de la Mitterie Temps plein

    La Clinique de la Mitterie, fondée en 1989, est un établissement de santé dédié à la prise en charge globale des patients, alliant soins physiques et soutien psychologique. Notre mission est d'offrir un environnement sécurisé et bienveillant pour favoriser la récupération et le bien-être de nos patients.Nous recherchons dans le cadre d'un contrat...

  • Aide cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France Flexipartner Temps plein

    UrgentÀ propos du posteNous recherchons un commis de cuisine H/F passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique pour un restaurant Italien.Horaires du lundi au vendredi de 11h30 à 14h et de 18 à 21h30 sauf le vendredi vous finissez à 22h et le dimanche de 17h 30 à 21h30.ResponsabilitésParticiper à la préparation des aliments selon...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Le Petit Bouillon Alcide Temps plein 22 000 € - 30 000 € par an

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Lille, Hauts-de-France SAS I RAMEN Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier 35h Midi et soirattention, pour poste chaudNous sommes ouverts à toute proposition pour le planning .Cela peut être temps plein ou temps partiel.en contrat saisonnier fin selon vos disponibilités possibilité CDIType d'emploi : Temps pleinRémunération : à partir de 1 890,00€ par moisExpérience:cuisine: 1 an...

  • Cuisinier(e) tournant en Résidence Seniors H/F

    il y a 6 jours

    Lille, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un jobC'est faire partie d'une aventure humaine Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Pickles Temps plein

    À propos du posteDans l'optique d'une ouverture en 7/7j, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et confirmé(e) pour rejoindre notre équipe. En étroite collaboration avec la cheffe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, sous les yeux de nos clients. Notre cuisine étant ouverte sur la salle, nous...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Au premier mai Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier pour travailler en binôme avec notre chef actuel.Les horaires et jours d'ouvertures sont du lundi au vendredi midi, mardi au vendredi soir. Contrat 39H. Weekend libre.Nous avons besoin d'une personne avec de l'expérience, autonome, qui sache gèrer une cuisine et un service de 80 couverts en 1H30. Une personne sachant...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France C2 LOMME Temps plein 18 500 € - 22 000 € par an

    Menu :En véritable virtuose de la cuisine, vous participez à la mise en place et au bon déroulement des services rythmés par la satisfaction client.Vous préparez nos recettes généreuses « 3 Brasseurs » et plats du jour sans fausses notes sur les différents postes (chaud, froid, flam).C'est bien accordé que vous réceptionnez et rangez les...