Assistant Caviste

il y a 6 jours

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SCEA DOMAINE DU SEUIL Temps plein

CDI

Aix-en-Provence (13)

Publiée le 16/01/2026

Description du poste

Chai / Vinification

Le Château du Seuil, domaine viticole situé à Aix-en-Provence et produisant des vins blancs, rosés et rouges réputés et certifiés Bio, recherche un(e) assistant(e)-caviste, second de cave.

Le vignoble actuellement de 62 hectares, va être porté à 70 hectares dans les quatre ans.

Il dispose d'une cave récente au matériel de dernière génération. Un programme d'investissement réalisé en 2023, a permis de porter la production de la cave de 3000 HL à 4500 HL.

Missions principales du poste :

Sous la direction du Maître de chai et en fonction des protocoles établis avec l'œnologue conseil,

  • Participer avec l'équipe de cave aux différentes tâches relatives à la réception de la vendange, à la vinification et à l'élevage des vins, à la mise en bouteille et en bib et aux opérations d'habillage des vins.
  • Effectuer les opérations de nettoyage de la cave et de ses différents équipements
  • Aider le Responsable de la cave dans la préparation des relevés et documents administratifs relatifs au travail de cave conformément aux obligations de traçabilité.
  • Il s'agit d'un poste de second de cave.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Personne méthodique, rigoureuse et réactive appréciant le travail d'équipe, respectueuse des impératifs d'hygiène et de sécurité ainsi que des règles relatives à la production en mode biologique et à la traçabilité.

Formation : Bac pro, BTSA ou expérience équivalente.

Expérience minimale en cave : 2 ans

Disposer du Caces serait apprécié

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 25000 €- Max 30000 €

Complément de salaire

Heures supplémentaires majorées

Date d'embauche

Avantages

CDI 35H heures supplémentaires majorées conformément à la convention collective.

Rémunération définie en fonction de la qualification et de l'expérience

Logement possible sur place durant la période d'essai.

Véhicule personnel nécessaire pour se rendre au domaine.

Réf. Vitijob

107945

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