Chef de production
il y a 2 semaines
Le service de la cuisine centrale organise et gère les moyens concourants à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité : écoles primaires et maternelles, service de portage à domicile ainsi que les centres de loisirs ouverts pendant les vacances scolaires.
Composée de 13 professionnels (cuisinier(e)s, aide de cuisine, chauffeurs et diététicienne), la cuisine centrale a pour objectif de proposer des repas sains et équilibrés, valorisant les produits issus de circuit court dont 20% de produits bio au minimum (écocert).
Le/la chef(fe) de production encadre et coordonne l'équipe des cuisiniers, en organisant et en contrôlant la production des repas.
Il/elle participe à l'élaboration des menus, au respect de l'équilibre nutritionnel et au suivi des plans alimentaires en cohérence avec les saisons.
Le rôle comprend également la contribution à la production des repas scolaires, buffets et prestations extérieures, dans le respect strict des fiches techniques, des procédures, des règles d'hygiène, de sécurité et du port des EPI.
Il s'agit aussi de planifier et de vérifier la quantité et la qualité de la production, de limiter le gaspillage alimentaire, ainsi que de gérer les documents réglementaires tels que le HACCP, le PMS ou les dossiers d'agrément.
Profil recherchéVous possédez une qualification dans le domaine de la cuisine (niveau baccalauréat professionnel au minimum).
Le poste requiert une solide capacité d'organisation et de contrôle de la production culinaire, ainsi qu'une expertise dans l'élaboration de menus équilibrés et adaptés aux plans alimentaires et aux saisonnalités.
La maîtrise des techniques culinaires et la capacité à valoriser diverses préparations - scolaires, buffets ou prestations extérieures - constituent également des compétences clés.
Vous assurez la planification et l'évaluation de la production, notamment en matière de qualité et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Ces missions impliquent aussi des compétences rédactionnelles pour la tenue des documents réglementaires (HACCP, PMS, dossiers d'agrément) et une capacité à seconder le chef de service, notamment dans la gestion des fournisseurs et des contrôles officiels.
Enfin, le poste exige une aisance relationnelle pour représenter l'unité de production en externe et assurer le suivi des commandes hebdomadaires.
Avantages liés au posteAvantages collectifs au travail
- Prime de fin d'année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Autorisations spéciales d'absence
- RIFSEEP
- Gratification pour les médailles du travail
Membre de la communauté d'agglomération du Grand Auch Cœur de Gascogne– habitants
Située à 1 heure de Toulouse (domaine universitaire), à ¾ de Blagnac (Aéroport),
2h30 de l'océan et 1h30 des Pyrénées
a su préserver un environnement privilégié et possède un cadre de vie agréable dans un bassin de vie croissant
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Directeur de la Restauration H/F
il y a 3 jours
Auch, Occitanie, France Domaine de Baulieu Temps pleinRejoignez l'aventure du Domaine de Baulieu Directeur de la Restauration H/FDans le cadre de son développement, Le Domaine de Baulieu, complexe hôtelier 4 étoiles en pleine expansion à Auch (Gers, 32), recrute un(e) Directeur(trice) de la Restauration.À propos du Domaine de Baulieu :Ancienne ferme rénovée avec charme, le Domaine de Baulieu est un...
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Commis de cuisine H/F
il y a 5 jours
Auch, Occitanie, France Domaine de Baulieu Temps pleinL'HÔTEL :Le Domaine de Baulieu est un établissement hôtelier, 4 étoiles sur Auch. Ancienne ferme rénovée, l'hôtel dispose de 29 chambres, en plein coeur du Gers. De nombreux services sont proposés au sein de l'établissement : Restaurant Gastronomique (primée d'une étoile verte du Guide Michelin), 3 salles de réception (pour organiser des...
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Opérateur Covering Habillage
il y a 2 semaines
Auch, Occitanie, France JCB AERO Temps pleinJCB AERO, membre du groupe AMAC Aerospace, est une entreprise aéronautique de référence pour la conception, la fabrication et la rénovation de produits composites unitaires ou de moyenne série de hautes qualités dédiées à l'aménagement intérieur. Notre savoir-faire se décline :Engineering : Conception et Certification de l'intérieur de...
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Auch, Occitanie, France Ministere De L'Economie Et Des Finances Temps pleinInformations générales Référence Date de début de publication /12/2025 Date limite d'envoi des candidatures12/01/2026 Documents requis pour postulerCV et lettre de motivation obligatoires. Pour les agents DGFiP comme pour les fonctionnaires titulaires, l'avis du supérieur hiérarchique et les trois derniers comptes-rendus d'évaluation...
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Chef de Production
il y a 7 jours
Auch, France VILLE D'AUCH Temps plein**Descriptif et missions**: Le service de la cuisine centrale organise et gère les moyens concourants à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité : écoles primaires et maternelles, service de portage à domicile ainsi que les centres de loisirs ouverts pendant les vacances scolaires. Composée de 13...
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Auch, France AMAC Aerospace Switzerland AG Temps pleinLeader Production Projet Menuiserie H/F – Woodshop Leader Project Production – Auch (32), FR Rattaché(e) au Chef d’atelier Menuiserie, vous serez le référent production pour toutes les activités liées à un ou plusieurs projets au sein de l’atelier menuiserie. Vous pilotez l’avancement technique, encadrez une équipe de production dans votre...
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Responsable Production Charpente Bois
il y a 7 jours
Auch, France INTONAE Temps pleinVous rejoindrez une entreprise implantée dans le Gers (32), spécialisée dans la fabrication d’éléments de charpente et ossature bois sur mesure pour une clientèle composée de professionnels de la construction, d’architectes, de collectivités et d’agriculteurs. Portée par une ambition de croissance en local, cette TPE combine savoir-faire...
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Chef Boulanger
il y a 4 jours
Auch, France BA CONSULTING RH Temps pleinVous recherchez un poste à responsabilité et vous ne trouvez pas depuis plusieurs mois ? C'est votre jour de chance : cette opportunité d'emploi de chef boulanger H/F pourrait vous intéresser ! Vos futures missions (si vous les acceptez !): - Véritable manager de proximité Vous êtes sur le terrain, vous impliquez vos collaborateurs dans la vie du...
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Leader Production Projet Menuiserie
il y a 2 semaines
Auch, France JCB AERO Temps plein**Description du poste**: **JCB AERO**, membre du groupe AMAC Aerospace, est une entreprise aéronautique de référence pour la conception, la fabrication et la rénovation de produits composites unitaires ou de moyenne série de hautes qualités dédiées à l’aménagement intérieur. Notre savoir-faire se décline: - Engineering : Conception et...
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Leader Production Projet Menuiserie
il y a 2 semaines
Auch, France JCB Aéro Temps plein**JCB AERO**, membre du groupe AMAC Aerospace, est une entreprise aéronautique de référence pour la conception, la fabrication et la rénovation de produits composites unitaires ou de moyenne série de hautes qualités dédiées à l’aménagement intérieur. Notre savoir-faire se décline: - Engineering : Conception et Certification de l’intérieur...
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Leader Production Projet Menuiserie
il y a 2 semaines
Auch, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
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Chef de Rayon Boulangerie
il y a 1 semaine
Auch, France BA CONSULTING RH Temps pleinVous recherchez un poste à responsabilité et vous ne trouvez pas depuis plusieurs mois ?C'est votre jour de chance : cette opportunité d'emploi de chef boulanger H/F pourrait vous intéresser ! Vos futures missions (si vous les acceptez !): - Véritable manager de proximité Vous êtes sur le terrain, vous impliquez vos collaborateurs dans la vie du...
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Chef Gérant
il y a 7 jours
Auch, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef gérant, assimilé Chef de production, (F/H) à **Auch** en contrat **CDI**à temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre...
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Gestionnaires Du Recouvrement
il y a 5 jours
Auch, France URSSAF DE MIDI-PYRENEES Temps plein**Gestionnaires du recouvrement - Production TI (32) F/H**: - CDI - AUCH - 25 316 € par an - NIVEAU 3 - Télétravail possible - NVHADD100621 **URSSAF DE MIDI-PYRENEES**: Rejoignez nos 16 000 collaborateurs autour d'une ambition commune **:garantir le financement de la protection** **sociale POUR TOUS**. **Agir au service de l'intérêt général donne...