Chef de production
il y a 2 semaines
Le service de la cuisine centrale organise et gère les moyens concourants à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité : écoles primaires et maternelles, service de portage à domicile ainsi que les centres de loisirs ouverts pendant les vacances scolaires.
Composée de 13 professionnels (cuisinier(e)s, aide de cuisine, chauffeurs et diététicienne), la cuisine centrale a pour objectif de proposer des repas sains et équilibrés, valorisant les produits issus de circuit court dont 20% de produits bio au minimum (écocert).
Le/la chef(fe) de production encadre et coordonne l'équipe des cuisiniers, en organisant et en contrôlant la production des repas.
Il/elle participe à l'élaboration des menus, au respect de l'équilibre nutritionnel et au suivi des plans alimentaires en cohérence avec les saisons.
Le rôle comprend également la contribution à la production des repas scolaires, buffets et prestations extérieures, dans le respect strict des fiches techniques, des procédures, des règles d'hygiène, de sécurité et du port des EPI.
Il s'agit aussi de planifier et de vérifier la quantité et la qualité de la production, de limiter le gaspillage alimentaire, ainsi que de gérer les documents réglementaires tels que le HACCP, le PMS ou les dossiers d'agrément.
Profil recherchéVous possédez une qualification dans le domaine de la cuisine (niveau baccalauréat professionnel au minimum).
Le poste requiert une solide capacité d'organisation et de contrôle de la production culinaire, ainsi qu'une expertise dans l'élaboration de menus équilibrés et adaptés aux plans alimentaires et aux saisonnalités.
La maîtrise des techniques culinaires et la capacité à valoriser diverses préparations - scolaires, buffets ou prestations extérieures - constituent également des compétences clés.
Vous assurez la planification et l'évaluation de la production, notamment en matière de qualité et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Ces missions impliquent aussi des compétences rédactionnelles pour la tenue des documents réglementaires (HACCP, PMS, dossiers d'agrément) et une capacité à seconder le chef de service, notamment dans la gestion des fournisseurs et des contrôles officiels.
Enfin, le poste exige une aisance relationnelle pour représenter l'unité de production en externe et assurer le suivi des commandes hebdomadaires.
Avantages liés au posteAvantages collectifs au travail
- Prime de fin d'année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Autorisations spéciales d'absence
- RIFSEEP
- Gratification pour les médailles du travail
Membre de la communauté d'agglomération du Grand Auch Cœur de Gascogne– habitants
Située à 1 heure de Toulouse (domaine universitaire), à ¾ de Blagnac (Aéroport),
2h30 de l'océan et 1h30 des Pyrénées
a su préserver un environnement privilégié et possède un cadre de vie agréable dans un bassin de vie croissant
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Chef de cuisine F/H
il y a 1 semaine
Auch, Occitanie, France IROISE BELLEVIE Temps pleinQui sommes-nous ?Bienvenue dans notre équipe chaleureuse, où chaque jour est une nouvelle opportunité de faire la différence dans la vie de nos résidents et de leurs familles Notre établissement, à taille humaine avec ses 40 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le confort de...
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Directeur de la Restauration H/F
il y a 4 jours
Auch, Occitanie, France Domaine de Baulieu Temps pleinRejoignez l'aventure du Domaine de Baulieu Directeur de la Restauration H/FDans le cadre de son développement, Le Domaine de Baulieu, complexe hôtelier 4 étoiles en pleine expansion à Auch (Gers, 32), recrute un(e) Directeur(trice) de la Restauration.À propos du Domaine de Baulieu :Ancienne ferme rénovée avec charme, le Domaine de Baulieu est un...
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Commis de cuisine H/F
il y a 6 jours
Auch, Occitanie, France Domaine de Baulieu Temps pleinL'HÔTEL :Le Domaine de Baulieu est un établissement hôtelier, 4 étoiles sur Auch. Ancienne ferme rénovée, l'hôtel dispose de 29 chambres, en plein coeur du Gers. De nombreux services sont proposés au sein de l'établissement : Restaurant Gastronomique (primée d'une étoile verte du Guide Michelin), 3 salles de réception (pour organiser des...
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Auch, Occitanie, France Ministere De L'Economie Et Des Finances Temps pleinInformations générales Référence Date de début de publication /12/2025 Date limite d'envoi des candidatures12/01/2026 Documents requis pour postulerCV et lettre de motivation obligatoires. Pour les agents DGFiP comme pour les fonctionnaires titulaires, l'avis du supérieur hiérarchique et les trois derniers comptes-rendus d'évaluation...
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Chef D'équipe de Production
il y a 6 jours
Auch, France Groupement employeurs Gers en Gascogne Temps plein**Le Groupement d’Employeurs Gers en Gascogne recrute un Chef d’Équipe (H/F) à Auch !** **Nous recrutons pour l’un de nos adhérents basés à Auch**: **CHEF D’EQUIPE (H/F)** **Lieu**: Auch **Type de contrat**: CDI **Vos missions principales**: - **Coordonner les équipes** internes et externes pour assurer le bon déroulement des interventions...
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Chef Gérant
il y a 1 semaine
Auch, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (H/F), assimilé Chef de production, en **CDI temps complet** pour notre Clinique située à **Auch.** Au quotidien: Vous pilotez l’activité de la production en cuisine rattaché au Responsable de restauration et offrez à vos **200** convives une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c’est...
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Leader Production Projet Menuiserie
il y a 1 semaine
Auch, France Derichebourg Interim et recrutement Tarbes Temps plein# Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des...
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Leader Production Projet Menuiserie
il y a 1 semaine
Auch, France Jcb Aero Temps pleinVos missions : Rattaché(e) au Chef d’atelier Menuiserie, vous serez le référent production pour toutes les activités liées à un ouplusieurs projets au sein de l’atelier menuiserie. Vous pilotez l’avancement technique, encadrez une équipe de production dans votre domaine de compétence et assurez la bonne réalisation du/des projet(s) selon les...
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Leader Production Projet Menuiserie
il y a 1 semaine
Auch, France Derichebourg Interim et recrutement Temps plein**Votre Mission**: # Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un...
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Chef Boulanger
il y a 2 semaines
Auch, France BA CONSULTING RH Temps pleinVous recherchez un poste à responsabilité et vous ne trouvez pas depuis plusieurs mois ? C'est votre jour de chance : cette opportunité d'emploi de chef boulanger H/F pourrait vous intéresser ! Vos futures missions (si vous les acceptez !): - Véritable manager de proximité Vous êtes sur le terrain, vous impliquez vos collaborateurs dans la vie du...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Auch, France EHPAD Les Jardins d'Iroise de Auch Temps plein**Qui sommes-nous ?** **Bienvenue dans notre équipe chaleureuse, où chaque jour est une nouvelle opportunité de faire la différence dans la vie de nos résidents et de leurs familles !** Notre établissement, à taille humaine avec ses 40 résidents, est bien plus qu'un simple lieu de soins : il s'agit d'une véritable famille où le bien-être et le...
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Chef Gérant
il y a 2 semaines
Auch, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF GÉRANT H/F - Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Chef Gérant / Cheffe Gérante ! Lieu : AUCH (32) Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat À propos de Sodexo: Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien...
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Chef D'agence Reso
il y a 3 jours
Auch, France Smecso Temps plein**À propos du poste** **Resoconfort**, filiale du groupe **Iserba**, est un acteur clé dans le secteur de la maintenance immobilière en France. Spécialisée dans l’entretien, le dépannage et la rénovation des équipements de confort (chauffage, climatisation, plomberie, électricité), l’entreprise se distingue par: - **Son expertise technique** :...
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Chef de Service Urbanisme
il y a 4 jours
Auch, France Agglomération Grand Auch Cœur de Gascogne Temps plein**Descriptif et missions**: Au sein de la direction - aménagement et développement -, le service urbanisme assure l'instruction des autorisations d'urbanisme pour le compte des 34 communes de l’agglomération, la conception et la gestion des projets urbains, ainsi que l'accueil et l'accompagnement des usagers et professionnels. En lien étroit avec les...