Chef de production

il y a 2 semaines

FontenaylèsBriis, Île-de-France Scalers Temps plein

Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e de production H/F pour intervenir dans le secteur scolaire. Vous rejoindrez une équipe à taille humaine de 5 personnes dans un environnement bienveillant et organisé.

Poste à pourvoir tout de suite

Avantages :

  • Mutuelle
  • Intéressement
  • Prime

  • Formation

  • Superviser la production des denrées alimentaires dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et des procédures Quadrature Restauration.

  • Garantir le respect des délais de production afin d'assurer la continuité et la performance de l'organisation.
  • Veiller à la bonne application des fiches techniques et recettes.
  • Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement matériel auprès du responsable concerné.
  • S'assurer du bon usage et de la maintenance courante des équipements de production.
  • Contrôler la cohérence entre les besoins matières et les sorties du magasin.
  • Contrôler la conformité entre les besoins en produits finis et les volumes réellement produits.
  • Garantir la qualité gustative et visuelle (organoleptique) des préparations.
  • Animer et encadrer l'équipe de production afin d'atteindre les objectifs de qualité, d'hygiène et de performance économique.
  • Élaborer le plan de production en lien avec le Directeur de Production.
  • Participer à l'amélioration continue des recettes, en assurant une veille sur les pratiques actuelles et en proposant des optimisations ou de nouvelles créations.
  • Contrôler la bonne réalisation du nettoyage et de l'entretien des matériels et zones de production.
  • Assurer la production quotidienne et l'accompagnement d'une équipe de 5 personnes sur les ateliers de production froide et chaude.

  • Favoriser la cohésion et la communication entre l'ensemble des ateliers de production.

  • Réactif(ve), autonome et rigoureux(se) dans l'organisation du travail.

  • Aptitude à encadrer, motiver et fédérer une équipe au quotidien.
  • Excellente maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
  • Une première expérience en cuisine centrale serait un atout apprécié.

À savoir concernant le poste :

Durée du travail : 35H00 hebdomadaire - Horaires : 06h00-14h00

Rémunération : selon profil (2500 € à 3000 € mensuels bruts)

Avantages : Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur, 13ème mois

  • Technicien de maintenance production

    il y a 2 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France CENEXI Temps plein

    Depuis 2004, date de sa création, l'entreprise française CENEXI est un sous-traitant de l'industrie pharmaceutique spécialisé dans le développement et la fabrication de produits pharmaceutiques (CDMO).Le Groupe se positionne sur le marché international très actif du médicament à indication thérapeutique majeure, en s'appuyant sur son esprit...

  • Technicien de maintenance production

    il y a 1 semaine

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Cenexi Temps plein

    Depuis 2004, date de sa création, l'entreprise française CENEXI est un sous-traitant de l'industrie pharmaceutique spécialisé dans le développement et la fabrication de produits pharmaceutiques (CDMO).Le Groupe se positionne sur le marché international très actif du médicament à indication thérapeutique majeure, en s'appuyant sur son esprit...

  • Chef Production Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Chambray-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Boulangerie Ange Temps plein

    Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ? Réseau de plus de 300 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion… et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras.Notre ambition est d'étendre significativement notre nombre de boutiques. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés Depuis 2008, le...

  • Chef d'équipe production H/F

    il y a 6 jours

    Montigné-lès-Rairies, Pays de la Loire, France SARP Temps plein

    de l'entrepriseIntégrer Veolia Assainissement, c'est rejoindre le groupe Veolia, leader mondial des services à l'environnement, pour agir concrètement et quotidiennement à la transformation écologique.Spécialisée dans la gestion des déchets liquides et l'assainissement, Veolia Assainissement offre également des services d'hygiène du bâtiment et de...

  • Chef(fe) de projet AMOA

    il y a 2 semaines

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France TELYS Temps plein

    Notre cœur de métier est l'assistance à maîtrise d'ouvrage dans l'IT, en régie comme au forfait, portée par une équipe d'une quarantaine de consultants s'appuyant sur des accélérateurs IA souverains et formés à une méthodologie fondée sur les standards du marché, constamment enrichie des meilleures pratiques du terrain.Nous intervenons sur...

  • Adjoint(e) cheffe du service des politiques de dialogue avec la société H/F

    il y a 2 semaines

    Fontenay-aux-Roses, Île-de-France ASNR - Autorité de sûreté nucléaire et de radioprotection Temps plein

    L'Autorité de sûreté nucléaire et de radioprotection est une autorité administrative indépendante créée par la loi du 21 mai 2024 relative à l'organisation de la gouvernance de la sûreté nucléaire et de la radioprotection pour répondre au défi de la relance de la filière nucléaire. Elle assure, au nom de l'État, le contrôle des activités...

  • Chef de service éducatif

    il y a 2 semaines

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France UDSM de l'est Parisien Temps plein

    Chef de service éducatif (H/F) EMPL'Union pour la Défense de la Santé Mentale (UDSM), reconnue d'utilité publique, recrute pour son Externat Médico-Pédagogique de Fontenay-Sous-Bois (94), proche Paris, recevant des enfants de 5 à 16 ans, souffrant de troubles de la personnalité sans déficit prédominant :1 Chef de service éducatif (H/F),Poste en...

  • Chef de projet informatique

    il y a 5 jours

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Euro Information Developpements EID Temps plein

    Qui sommes nousEuro-Information, filiale technologique de Crédit Mutuel Alliance Fédérale, conçoit, réalise, maintient et exploite un système d'information commun utilisé par le Groupe.Les activités de développement et de production informatique au niveau national et international sont assurées par environ 4000 salariés répartis sur plusieurs...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France Autour des Saveurs Temps plein

    FICHE DE POSTE – Chef de Partie Cuisine ChaudAutour des Saveurs – Traiteur haut de gamme (Garges-lès-Gonesse)MissionAssurer les préparations chaudes (cocktails, déjeuners, dîners, animations culinaires) avec un niveau d'excellence, en respectant recettes, timing, régularité et normes HACCP.ResponsabilitésRéaliser toutes les productions chaudes :...

  • Chef de projet industriel H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Germain-lès-Arpajon, Île-de-France Jm Conseils Temps plein

    Présentation de la société Je suis Julie Metzquer, spécialisée dans le recrutement pour l'industrie. Je recherche aujourd'hui un Chef de Projet Industriel H/F pour l'un de mes clients, un groupe international reconnu pour équiper les plus grands acteurs des secteurs automobile, aéronautique et industriel. Implantés sur plusieurs continents, ils...