Responsable adjoint satellite

Responsable adjoint satellite (H-F)Synthèse de l'offreEmployeur :COMMUNE DE LA POSSESSIONRUE WALDECK ROCHET La Possession Référence : O Date de publication de l'offre : 04/12/2025Date limite de candidature : 04/01/2026Poste à pourvoir le : 01/02/2026Ouvert aux contractuels : OuiTemps de travail : Temps completDurée : 35h00Nombre de postes : 1Service d'affectation : Direction Restauration, Hygiène, QualitéDétail de l'offreGrade(s) :Adjoint techniqueAdjoint technique principal de 2ème classeAdjoint technique principal de 1ère classeFamille de métier : Citoyenneté, éducation, culture et sport > Restauration collectiveMétier(s) : Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective > Responsable d'officeDescriptif de l'emploi :Rattaché(e) à la Direction de la Restauration Hygiène Qualité. Superviser l'organisation et la gestion des activités de distributionAssurer le service du déjeuner aux enfants, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Assurer l'accueil des enfants et leur sécurité dans le restaurantEffectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien du restaurant scolaireEncadrer une équipe de surveillant serveurProfil recherché :Expérience souhaité sur un poste similaireCONDITIONS D'EXERCICE:Lieu : Travail sur le lieu de distribution des repas de l'école A LACAUSSADE (déplacementéventuel sous réserve de nécessité de service) Station debout prolongée, manipulation de petites chargesRespect des règles d'hygiènePort obligatoire de vêtements professionnels et des EPIRythme soutenu lors du moment du repasPics d'activité en cas de problèmes techniques, d'absences de personnels ou de nécessités dedistribution Temps de travail : 1607h00 annualiséesAUTONOMIE ET RESPONSABILITES :Activités définies et organisées en fonction des consignes données par la Direction de la Restauration Scolaire Rend régulièrement compte à sa hiérarchie du déroulement de ses activités et des difficultés rencontréesUne toxi-infection alimentaire collective déclarée ou le malaise d'un convive souffrant d'allergie en cas de non- respect du projet d'accueil individualisé (PAI) peut entraîner une sanction disciplinaire, civile ou pénale pour l'agent. COMPÉTENCES:Échanges quotidiens d'informations avec la Direction de la Restauration Scolaire Contacts directs avec les enfantsRelations régulières avec la Direction d'école et les enseignantsContacts fréquents avec les services techniques et entreprises pour la maintenance du matériel et des locauxSAVOIRS : Capacité à manager une équipeTechnique de service en salle selon les types de service (à table, en self- service) et selon le public accueilli Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail et des usagersOutils manuels et mécaniques de balayage, de vidage et de nettoyageUtilisation de produits d'entretien, de désinfection, …Maîtrise de la méthode HACCPNotions sur la qualité nutritionnelleSAVOIR ETRE : Sens relationnel, travail en équipeRigueur, ponctualité, esprit d'initiative, force de propositionCommunication professionnelleAdopter une posture client pour servir les usagers avec amabilité et professionnalismeMissions :Gestion et pilotage : Organiser son équipe, répartir les tâchesRéaliser les états de présence, contrôler l'exécution du travail des agentsAssurer la gestion des stocks, faire l'inventaire, remplir les fiches navettesCentraliser et transmettre les effectifs des rationnaires avant 8h30Remplir et transmettre les outils de suivi mis en place : photos quotidiennesde l'assiette témoin, de la fiche de suivi… Participer à la mise en place d'actions de lutte contre le gaspillagealimentaire (proposition des desserts en fin de service…) Remonter les dysfonctionnements des appareils et du matérielCompléter les cahiers de traçabilité quotidienne (relevé de température,réception de matières premières, non-conformité, suivi des plats cuisinés,PND)Réception, contrôle, distribution et service des repas : Réceptionner les repas et les stocker dans le respect des procédures et des températuresPrésenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaireAssurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènePréparer les plats témoinsPréparer l'assiette témoin et la disposer sur le self (respect des grammages)Accompagnement des convives pendant le temps du repas : Faire l'accueil et le service des enfants pour le déjeuner en respectant legrammage préconisé Etre au service des enfants pendant le repasAssurer la surveillance, garantir la sécurité et veiller au respect des règles debonne conduite dans le réfectoireAppliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI)Entretien du restaurant (temps scolaire, périscolaire, pré rentrée) : Vérifier la propreté des locaux et du matérielNettoyer et désinfecter les locaux et matériel (tables, chaises, vitres, jalousies, nacos, sols etc.)Mettre le couvert, débarrasser les tables, faire la vaisselle et le rangementAppliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfectionACTIVITES OCCASIONNELLES : Participer aux divers événements du service et/ou de la villeContact et informations complémentaires :Les personnes intéressées peuvent faire acte de candidature uniquement en ligne via le lien ci-après :ATTENTION : Les candidatures ne répondant pas aux modalités de candidatures ci-dessus ne pourront pas être traitées.