Responsable de salle pizzeria F/H

Vivez votre métier autrement en 2026

Rejoignez Les Ormes, entreprise familiale à Épiniac, sur l'axe Rennes–Saint-Malo, et poursuivez avec nous une aventure commencée il y a près de 50 ans. Acteur du tourisme, des loisirs et de l'hôtellerie de plein air, nous partageons chaque jour notre terrain de jeu avec nos clients et nos équipes. Rejoindre Les Ormes, c'est participer à une entreprise en constante évolution, où savoir-faire, créativité et esprit d'équipe s'expriment au quotidien.

L'offre restauration aux Ormes :

• « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l'année, idéal pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur le château.
• « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an, avec un concept crêperie en juillet-août.
• « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse, proposant également un service de vente à emporter, ouverte de février à novembre. Capacité totale de 350 couverts.
• Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre : Petit-déjeuner buffet pour l'hôtel et livraison pour les cabanes.
• « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant l'accent sur la programmation sportive et l'animation. Un lieu convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des nombreuses activités et animations proposées. 
• « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant accueillir jusqu'à 400 couverts par service. Ouverte de février à novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner, glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son ambiance conviviale, c'est le lieu idéal pour se retrouver et partager un bon moment à toute heure.
• Activité événementielle, organisation d'événements professionnels et familiaux toute l'année : journées d'étude, repas de gala, anniversaires, baptêmes, mariages… Dans nos deux nouveaux espaces dédiés aux réunions et réceptions (l'Atrium et l'Orangeraie), accueillant plus de clients par an.

Nous complétons notre équipe pour la saison 2026 et sommes à la recherche d'un Responsable de salle de la pizzeria F/H.

Il a besoin de vous pour:

• Manager et encadrer l'équipe de salle.
• Organiser, superviser et optimiser le service en salle.
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle. 
• Assurer le suivi et l'accompagnement des équipes en collaboration avec le Responsable du centre.
• Collaborer avec les équipes des autres restaurants du site et assurer une polyvalence sur plusieurs établissements si nécessaire.
• Contribuer à la gestion des stocks et au suivi administratif de la salle.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Ce que nous vous proposons :

• CDD saisonnier.
• Poste à pourvoir du au
• Rémunération : 2 700€ bruts / mois.
• Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
• 2 coupures par semaine.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• 2 jours de repos par semaine.
• Possibilité de logement sur place.
• CSE dynamique et engagé.

Vos atouts:

• Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration et/ou disposez d'une première expérience sur un poste similaire.
• Véritable ambassadeur(rice) de l'entreprise vous veillez à la satisfaction des clients en mettant à profit vos qualités relationnelles et votre sens du service.
• Vous êtes un(e) manager reconnu(e) pour votre sens de l'organisation et capacité à fédérer et motiver une équipe.
• Vous faites preuve de réactivité, de dynamisme, d'autonomie et de rigueur dans l'exécution de vos missions.
• Vous êtes capable de vous adresser à un client en anglais.

Si vous vous reconnaissez, postulez et rejoignez la grande famille des Ormes

• Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel de 250 hectares de nature Mais nous ne vous lâcherons pas comme ça Vous aurez la possibilité de participer à une demi-journée dédiée à la « Découverte de l'entreprise ». (en plus de l'accompagnement sur votre poste).
• You'll improve your english day after day ;)
• Vous bénéficierez de réductions tarifaires au sein des différents services des Ormes (activités, restauration, magasin…).
• Vous pourrez profiter de l'accès gratuit à nos piscines.
• Vous contribuerez au développement des Ormes et « profiterez de » l'intéressement et/ou de la participation (selon l'ancienneté).
• Vous travaillerez dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir de collaborer, la confiance et la créativité collective.

Vous vous projetez dans ce challenge ?

Alors n'hésitez plus, nous vous attendons #vivrelesormes

* À la réception de votre candidature, un e-mail te sera envoyé pour vous informer des différentes étapes du recrutement.

Sophie, Emilie et Ophélie.

L'équipe recrutement.

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