Chef cuisinier

il y a 2 jours

Granville, Normandie, France Caroline Briard Temps plein

Henriette cherche son chef Recherche passionné(e) de cuisine bistrot gourmande, colorée, de saison, locale et joyeuse pour...• Relation sérieuse et durable• Composition d'une jolie carte à plusieurs mains• Discussions cuisine canaille et identité du lieu• Participation active aux idées créatives de l'équipe• Travail dans la bonne humeur et l'échangeSi tu es notre Eldorado... Appelle-nous Vos missionsLES MISSIONS• Incarner la cuisine bistrot d'Henriette et superviser l'ensemble des activités culinaires• Encadrer et former l'équipe de cuisine (recrutement, intégration, formation)• Élaborer et animer la carte en tenant compte des saisons, des arrivages et des ratios.• Gérer l'approvisionnement et les stocks en favorisant les producteurs et acteurs locaux.• Garantir la qualité constante des plats, le respect des règles d'hygiène (HACCP) et le suivi des allergènes.• Participer aux événements spéciaux et aux idées créatives en lien avec les responsables et les équipes.Vos compétences• Avoir du bon sens, de la rigueur et de l'investissement.• Respecter l'ADN du lieu.Avantages• Cadre de vie locale agréable.• Etablissement jeune et dynamique.• Autonomie et créativité du post.• Participation à événementiel.• Possibilité de monter son équipe de cuisine.Process de recrutement > Proposition de carte + tasting

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Granville, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée Julliot de la Morandière est un établissement d'enseignement général, technologique et professionnel qui accueille 1300 élèves et 400 internes.Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Granville, France Le Grand Café Temps plein

    Le poste: Nous recherchons un chef cuisinier pour notre restaurant/brasserie « Le Grand Café » à Granville. Missions principales: - élaborer les menus de la semaine - sélectionner les produits pour la réalisation des plats - respecter les budgets et les ratios alimentaires de la cuisine - préparer les plats et assurer le dressage pour le service -...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 19 heures

    Granville, France LA BISQUINE Temps plein

    Au sein de notre restaurant, vous serez formé(e) au métier de cuisinier(se) dans le cadre d'un contrat d'apprentissage de 2 ans Vous travaillerez en coupure du jeudi au lundi (repos mardi et mercredi) Vos missions seront: - Eplucher, couper, émincer les légumes - Préparer les entrées froides - Réaliser les desserts - Plonge et entretien du...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Granville, France REGION NORMANDIE Temps plein

    Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Gérer un secteur de production (préparations froides, chaudes) - Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la distribution des repas. - Veiller à l'entretien et au nettoyage du matériel de cuisine ainsi que des locaux. - Participer à l'approvisionnement des denrées. - Contribuer à la...