CUISINIER réf

Informations générales

Organisme de rattachement

CROUS Grenoble  

Référence

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Date de fin de diffusion

/01/2026

Localisation

Grenoble

Intitulé long de l'offre

CUISINIER réf :

Date limite de candidature

12/12/2025

Employeur

CROUS GRENOBLE ALPES

Nature du contrat

CDI

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Relation à l'usager - Caissière - Contrôleuse / Caissier - Contrôleur

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

CUISINIER réf :

Descriptif de l'employeur

Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des étudiants de l'académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l'hébergement et de la restauration étudiante, de l'action culturelle et l'appui aux initiatives étudiantes. Doté d'un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy.

Descriptif du service

L'Antenne de Valence met en œuvre l'offre de services aux étudiants décidée par la direction du CROUS Grenoble Alpes.

Elle assure la gestion administrative, humaine, matérielle et financière des sites. Elle dispose d'une régie d'avances et de de recettes. Elle participe à l'optimisation de l'occupation des sites d'hébergements et de la fréquentation des sites de restauration et contribue à l'amélioration des conditions d'accueil des étudiants.

L'Antenne assure le dialogue avec les partenaires locaux (Université, Ecoles, EPLE avec du sup, Etablissements privés, collectivités territoriales, associations étudiantes…).

Elle regroupe 5 structures de restauration (Cuisine centrale, 2 restaurants universitaires, 2 Vente à Emporter) et 4 résidences universitaires (320 lits). Ces structures sont situées sur différentes implantations géographiques dans la ville de Valence.

L'antenne dispose également d'une annexe du service social.

Description du poste

Placé(e) sous la responsabilité de la/du responsable cafétéria, il/elle confectionne et présente les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

-  Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,

-  Possibilité d'exercer une activité de traiteur,

-  Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),

-  Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,

-  Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,

-  Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

-  Mise en barquette des plats cuisinés pour les ventes à emporter
6h15-15h en période haute

Conditions particulières d'exercice

Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.

Descriptif du profil recherché

Connaissances techniques

-  Savoir-faire culinaire,

-  Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

-  Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

-  Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

-  Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Rémunération

Fonctionnaire : traitement de base afférent aux

Grades / échelle de cat. C + IFSE selon grade/échelle

+ prime de fin d'année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel

Contractuel : salaire brut mensuel entre 1810 € et

2000 € selon expérience sur des fonctions similaires

+ prime de fin d'année variable selon fonctions / activité / entretien professionnel

Pour postuler merci de bien indiquer la référence du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Drôme (26)

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

VALENCE

Critères candidat
Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

02/02/2026

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

grh.-

Contact 1

Emeline MATHIAN : emeline.mathian--

Contact 2

Maggy ANSANAY-ALEX : maggy.ansanay--

---