Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE PORT-SAINT-LOUIS-DU-RHONE

Informations générales

Organisme de rattachement

Communes  

Référence

O

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/03/2026

Intitulé long de l'offre

Cuisinier (h/f) - Restauration - COMMUNE DE PORT-SAINT-LOUIS-DU-RHONE

Date limite de candidature

08/03/2026

Versant

Fonction Publique Territoriale

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Cuisinier (h/f) - COMMUNE DE PORT-SAINT-LOUIS-DU-RHONE

Description du poste

La commune de Port Saint Louis du Rhône est située dans l'ouest du département des Bouches du Rhône. Ville de 8500 habitants, la collectivité assure de nombreux services à la population et particulièrement la restauration collective Aujourd'hui elle recherche une ou un cuisinier en restauration collective à temps complet
Ce service est composé d'une équipe de 14 personnes réparties sur la cuisine centrale et trois, lieu de réfectoire avec une production entre 550 et 580 repas par jour
Ses missions sont très diversifiées puisqu'elles intègrent la restauration scolaire les repas de la crèche et du centre de loisirs, les personnes âgées avec le portage à domicile et l'organisation d'un repas tous les mois ainsi que des prestations ponctuelles (événements particuliers, élections...)
Deux méthodes de production sont utilisées au quotidien :
La livraison froide pour des portages des repas et la crèche
La livraison chaude pour la restauration scolaire
Vous serez intégré au sein de la cuisine centrale auprès d'une équipe dédiée à la production des repas sous la direction de la responsable du Pôle Restauration /Logistique
Votre temps de travail sera annualisé avec l'intégration de sujétions spéciales à hauteur de 70h par an

Consultez le détail complet de l'offre sur la page ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Descriptif du profil recherché

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.

- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir présenter et décorer les plats.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).

- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Candidature + CV

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Fondement juridique du recrutement

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Localisation du poste

Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Bouches du Rhône (13)

Géolocalisation du poste

Avenue Gabriel Péri : 13230 Port-Saint-Louis-du-Rhône

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Port-Saint-Louis-du-Rhône

Date de vacance de l'emploi

08/03/2026

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