Emplois actuels liés à cuisinier - 100 - h/f - - Nancy, Grand Est - CHRU Nancy
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cuisinier(e) h/f
il y a 6 jours
Nancy, Grand Est, France Sodexo Temps pleinInformations généralesCUISINIER(E) H/FChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie...
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Cuisinier H/F
il y a 3 jours
Nancy, Grand Est, France chingu Temps pleinbonjournous sommes le restaurant coréen au centre ville de nancynous sommes en recherche d'un cuisinier(ere) si vous avez de l'experienceType d'emploi : Temps plein, CDIStatut : CadreRémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par moisFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier H/F
il y a 3 jours
Nancy, Grand Est, France SNOOZ Temps pleinAu Bouillon Rousselet, nous cultivons une cuisine sincère et une ambiance conviviale, aussi bien dans l'assiette qu'en coulisses. Ici, l'esprit d'équipe, le respect du métier et le plaisir de travailler ensemble sont au cœur du quotidien. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre...
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Cuisinier H/F 2100 NET REPOS DIMANCHE ET LUNDI
il y a 6 jours
Nancy, Grand Est, France Le bouche à oreille Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes créatif(ve) et aimez travailler dans un environnement stimulant, ce poste...
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Cuisinier traiteur H/F
il y a 1 semaine
Vanduvre-lès-Nancy, Grand Est, France SAS TB57 Temps pleinTout&Bon est le traiteur partenaire de tous les instants gourmands en entreprise : réunion de travail matinale, déjeuner d'affaires, déplacement professionnel, cocktail d'entreprise.Pour faire suite à notre hausse d'activité, nous recherchons Un(e) cuisinier(ère) Traiteur.Journées en continu ; horaires à déterminer et amenés à varier en fonction...
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encadrant activites paramedicales
il y a 1 semaine
Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps pleinentreprise : Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le...
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encadrant activites paramedicales
il y a 6 jours
Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps pleinentreprise : Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le...
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encadrant activites paramedicales
il y a 1 semaine
Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps pleinentreprise : Le Centre hospitalier régional universitaire de Nancy est l'établissement public de santé de référence pour la population lorraine. Classé 5e meilleur hôpital de France (Le Point), le CHRU de Nancy compte plus de 9 600 professionnels et 1 300 étudiants en santé. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent au quotidien dans le...
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encadrant activites paramedicales
il y a 1 semaine
Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps pleinLe posteLe Pôle de rééducation propose des activités de soin variées, au sein des services cliniques et sur les différents plateaux techniques.Intégrer ce Pôle, c'est l'opportunité d'acquérir des compétences (générales et spécifiques) en lien avec les prises en charge de rééducation et aux échanges pluriprofessionnels et multidisciplinaires....
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encadrant activites paramedicales
il y a 3 jours
Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps pleinLe posteLe Pôle de rééducation propose des activités de soin variées, au sein des services cliniques et sur les différents plateaux techniques.Intégrer ce Pôle, c'est l'opportunité d'acquérir des compétences (générales et spécifiques) en lien avec les prises en charge de rééducation et aux échanges pluriprofessionnels et multidisciplinaires....
cuisinier - 100 - h/f -
il y a 3 semaines
Le poste
Le Département Territorial Achats Logistique Développement Durable, Unité de Production Culinaire, secteur Production - Hôpital Central recrute un-e Cuisinier-ère
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 et labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients et résidents vous êtes chargé de fabriquer les repas pour les patients et les personnels CHRUN.
Rythme de travail : Jour (5h/15h)
Description des missions :
Le cuisinier est chargé de fabriquer et de conditionner les plats destinés aux repas des patients et du personnel du CHRUN ainsi que des prestations.
- Fabrication des plats
- Conditionnement
- Etiquetage
- Refroidissement
- Nettoyage
Le personnel est amené à :
Production
- Savoir lire les fiches techniques
- Savoir préparer les différents plats (entre, plat, dessert)
- Connaitre les unités de mesure et les différents ingrédients
- Connaitre les différents régimes, allergènes et textures
- Contrôler la conformité, la qualité des produits réceptionner (DLC) température.
- Connaitre le principe de la liaison froide et liaison chaude
- Savoir utiliser les différents matériels de cuisine
- Assurer la conformité des plats (organoleptique)
- Savoir prendre la température des produits en fin de cuisson (ccp)
- Savoir gérer les flux de production
- Savoir faire la traçabilité des plats cuisinés
- Savoir-faire des prestations
Conditionnement
- Savoir identifier les différents contenants
- Contrôler la conformité des plats
- Savoir lire les feuilles de conditionnement
- Connaitre l'ordre chronologique de passage des plats
- Savoir conditionner les aliments (grammage)
- Savoir prendre la température des produits à conditionner
Etiquetage
- Connaitre le logiciel métier
- Connaitre l'ordre chronologique de passage des plats
- Savoir lire une étiquette (PRPO)
- Savoir faire la traçabilité du plat
- Savoir retranscrire les quantités fabriquées
Refroidissement
- Connaitre le logiciel métier
- Connaitre le principe du refroidissement rapide en liaison froide (ccp)
- Savoir piquer la sonde dans le produit
- Savoir prendre la température des produits à l'entrée et à la sortie du refroidissement rapide
- Savoir faire la traçabilité des produits refroidis
- Contrôler les temps de refroidissement rapide
Profil recherché
- Techniques culinaires, pâtisserie, snacking
- Hygiène générale
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- HACCP
- Capacité à travailler en équipe,
- Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
- Normes, règlements techniques et de sécurité
- Logiciel métier et les outils de travail et /ou de contrôle
- Gestes et postures - manutention
Grade ciblé : Ouvrier Professionnel
Date limite de dépôt des candidatures : 29 décembre 2025
Pour le personnel du CHRU de Nancy, nous vous remercions d'indiquer votre numéro de matricule sur votre candidature ou de joindre complété, le modèle de lettre de motivation disponible sur l'Intranet accompagné d'un CV à jour.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
- Curriculum Vitæ
- Lettre de motivation
54000 Nancy, Meurthe-et-Moselle, Grand Est
