Plongeur en restauration H/F, non logé

il y a 5 jours

ChamonixMontBlanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Mont-Blanc Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de l'Hôtel Mont-Blanc 5*, en CDD saisonnier à pourvoir dès que possible.

Poste non logé.

Description du poste

1. Gestion de la vaisselle et des ustensiles de cuisine

  • Nettoyage : Laver et sécher la vaisselle, les couverts, les verres et les ustensiles de cuisine à l'aide de machines professionnelles (lave-vaisselle, lave-verres) ou manuellement pour les articles fragiles ou spécifiques.
  • Contrôle : Vérifier que la vaisselle est propre et impeccable avant de la ranger ou de la redonner aux équipes de salle et de cuisine.
  • Tri : Séparer les ustensiles et les articles par catégorie (verres, assiettes, couverts, etc.) pour faciliter leur rangement.

2. Entretien des équipements et des espaces de travail

  • Nettoyage des zones de plonge : Maintenir les éviers, plans de travail, et machines en parfait état de propreté tout au long du service et à la fin de chaque journée.
  • Gestion des équipements : Vérifier le bon fonctionnement des machines de plonge et signaler tout problème technique au responsable.
  • Respect des normes : S'assurer que les procédures de nettoyage respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.

3. Gestion des déchets

  • Tri sélectif : Trier les déchets (verre, papier, plastique, organique) en conformité avec les directives environnementales et les politiques de l'hôtel.
  • Évacuation : Sortir les poubelles régulièrement et s'assurer que les zones de stockage des déchets sont propres.

4. Collaboration avec les autres équipes

  • Soutien aux équipes de cuisine : Aider à nettoyer les casseroles, poêles et autres ustensiles en cours de service pour maintenir un flux de travail efficace.
  • Disponibilité : Rester réactif et répondre rapidement aux besoins des équipes en salle ou en cuisine en fournissant la vaisselle ou le matériel nécessaire.

5. Entretien général des locaux

  • Nettoyage en profondeur : Effectuer des nettoyages quotidiens approfondis de la cuisine et des espaces de plonge, selon les directives du chef.

Qualités et compétences nécessaires :

  • Rapidité et efficacité dans le travail sous pression.
  • Connaissance des produits de nettoyage et des procédures HACCP.
  • Attention aux détails pour garantir un service conforme au standard 5 étoiles.
  • Résistance physique et endurance pour supporter des journées exigeantes.

Profil recherché

  • Expérience préalable dans un environnement de restauration souhaitée
  • Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
  • Connaissance des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
  • Motivation, dynamisme et sens du service

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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