Chef cuisinier(ère) 5 mois en camping H/F

Mieux nous connaître

Le concept de vacances à thème du Yelloh Village–Le Village Western permet de trouver en un lieu unique : des hébergements de qualité, des activités ludiques et culturelles, une palette de prestations de services, ainsi qu'une école d'équitation qui ajoute une touche d'authenticité à notre camping.

Notre camping 5 étoiles, situé à Hourtin en Gironde, bénéficie d'une situation privilégiée entre lac, océan et forêt. Afin d'accueillir au mieux nos vacanciers, nous recherchons de nombreux saisonniers. Rejoignez-nous

Description du poste

En tant que Chef(fe) Cuisinier(ère), vous serez amené(e) à travailler dans notre restaurant "Le Ranch River" en collaboration étroite, et sous la responsabilité de la direction.

Votre mission consistera à superviser l'ensemble de l'activité en cuisine, à manager l'équipe tout en garantissant organisation et cohésion dans l'objectif de satisfaire nos clients.  

Description du restaurant :

• La cuisine : 2 espaces à gérer (snack et restaurant traditionnel, pizzeria autonome).
• L'équipe : 2 personnes en basse saison, jusqu'à 4 en haute saison.
• Le challenge : 20 couverts en basse saison, 80 en haute saison (soir uniquement).

Vos missions, comme si c'était votre affaire :

1. 
   
2. Gestion quotidienne "en bon père de famille" :

• Prenez les rênes de notre cuisine : commandes, stocks, livraisons, tout doit être maîtrisé comme si c'était votre budget.
• Contrôlez chaque détail : qualité des produits, rotation des stocks, propreté irréprochable. Ici, on ne lâche rien

Animation et formation de votre équipe :

• Accueillez, formez et motivez votre équipe comme une véritable famille professionnelle.
• Transmettez votre passion : techniques culinaires, respect des recettes, et fierté du travail bien fait.

Création culinaire et respect des délais :

• La carte, notre signature : concevez avec la Direction du camping des menus qui surprennent et ravissent, du plat simple au met plus insolite.
• Sortez les plats à temps, chaque fois : synchronisez cuisine et salle pour un service fluide et sans stress.

Satisfaction clients : votre priorité absolue :

• Écoutez, observez, ajustez : chaque retour client est une opportunité d'amélioration.
• Optimisez en permanence : recettes, présentation, service… 

Collaboration avec la direction :

• Rendez compte comme un partenaire : partagez vos idées, vos besoins et vos résultats.
• Participez aux décisions : votre expertise est précieuse pour faire évoluer l'offre.

Logistique et organisation :

• Gérez les repas du personnel (15 couverts en juillet-août) comme vous le feriez pour votre équipe.

Maintenez la cuisine impeccable : hygiène, rangement, entretien… Tout doit briller

Profil recherché : Un Chef engagé, comme à la maison

Compétences :

• Expérience confirmée (3 à 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou cuisinier confirmé.
• Maîtrise des coûts, des stocks et des normes HACCP : vous gérez comme si c'était votre propre entreprise.
• Sens pédagogique : vous aimez former et voir votre équipe progresser.

Qualités humaines :

• Passionné(e) et exigeant(e) : la cuisine, c'est votre affaire de cœur.
• Rigoureux(se) et organisé(e) : rien ne vous échappe, comme à la maison.
• À l'écoute et réactif(ve) : vous anticipez les besoins et agissez vite.

Leader bienveillant : vous fédérez, motivez et prenez soin de votre équipe

Conditions de travail : Votre cadre, vos avantages

• Contrat saisonnier à temps plein de 42 heures/semaines, sur 5 mois (15 avril-15 septembre)
• Les heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse (application dédiée)
• Rémunération : fixe + primes sur objectifs versées en fin de saison ou mensuellement.
• Logement possible sur place (mobil-home en colocation, sous conditions).
• Mutuelle partiellement prise en charge.

À noter :

• Horaires en coupure (midi ou soir en haute saison), week-ends inclus.
• 2 jours de repos consécutifs en basse saison, 1,5 jour en juillet/août.

Conditions de travail : Votre cadre, vos avantages

• Logement possible sur place (mobil-home en colocation, sous conditions). Mutuelle partiellement prise en charge. Repas inclus les jours travaillés.

Réf: b97bf199-fa ca d434

---