Agent polyvalent de restauration

Mission(s)Participe aux missions de réception, préparations et service des repas dans le cadre d'une restauration collectiveRemet en état les locaux et le matérielAssure le ménage de certains locaux municipaux désignés par le coordinateur selon les besoinsService à tableActivités et tâchesVérifier le bon fonctionnement du matériel (chambre froide, self froid, self chaud, four, lave- vaisselle, fontaine, etc.) avant le démarrage de l'activité de la journéeS'assurer du respect de la tenue de travail requise (port de la blouse, de la charlotte, de chaussures adaptées, de la coiffe, de gants, etc.)Réceptionner et contrôler les denrées alimentaires livréesAssurer le stockage des produits dans le respect des règles d'hygiène et des DLCGérer le stock tamponRéaliser l'inventaire des produits utilisésRéceptionner et gérer les produits d'entretien ainsi que le lingeParticiper aux préparations culinaires en collaboration avec les cuisiniersRéaliser le dressage des entrées, plats chauds, fromages et dessertsDécouper et préparer les fromagesAccueillir les adultes avec bienveillanceMettre en place et maintenir la salle de restauration (propreté, meubles de service avant et pendant le service)Décorer la salle et mettre à jour les supports d'animation commercialeDébarrasser les tables en cours et en fin de serviceApprovisionner les machines en produits nécessairesPrélaver la vaisselle à la douchetteVérifier la propreté de la vaisselle et effectuer le tri en sortieNettoyer les frigos, fours, équipements et matériels de cuisine (y compris les surfaces inox)Nettoyer les solsNettoyer les vestiaires, WC, couloirs et vitresTrier les déchets et les transporter dans des conteneurs appropriésAppliquer et respecter le plan de nettoyageAssurer le suivi du classeur HACCPContrôler et tracer le respect de la chaîne du froid, des températures et des règles d'hygiène au niveau du siteValider les documents par signatureCONDITIONS D'EXERCICEPoste à temps completTemps de travail hebdomadaire : 38h1525 jours de congés annuels et 21 jours de RTTHoraires de travail en lien avec les services de restauration (temps des repas)Présence requise et mise à disposition pendant les périodes de vacances scolairesCongés à prendre pendant les vacances scolairesConditions d'exercice dépendantes du mode de restaurationStation debout prolongée, manutention de charges, expositions fréquentes à la chaleur ou au froid, respect des règles d'hygiène et de sécurité avec port d'équipementsRythme de travail soutenu lors du moment du repasMOYENS MIS A DISPOSITIONTenue vestimentaireFormations HACCPAUTONOMIE ET RESPONSABILITESActivités définies et organisées en fonction des consignes données par la responsable du service restaurationCAPACITES RELATIONNELLES ET COMPORTEMENTALESFaire preuve de courtoisie, de disponibilité et de discrétionMaintenir une attitude agréable et souriante en toutes circonstancesAdapter sa communication et son comportement à la diversité des interlocuteursAccorder le temps nécessaire à l'accueil et au suivi des élèves ou usagersMaintenir une tenue vestimentaire et une hygiène corporelle irréprochablesEmployer un langage professionnel, clair et adapté au contexteAppliquer les procédures et l'organisation prescrites tout en restant capable de s'adapter aux imprévusRepérer les dysfonctionnements, réaliser une première analyse et alerter la hiérarchie si nécessaireTransmettre les informations essentielles pour assurer la fluidité du servicePrendre des initiatives personnelles dans le cadre de ses responsabilitésCollaborer et coordonner son action avec les autres membres de l'équipeCAPACITES TECHNIQUES ET FONCTIONNELLESRespecter strictement les règles d'hygiène et de sécuritéAppliquer avec rigueur les procédures et modes opératoires en vigueurAdapter son rythme de travail aux exigences de la production ou du servicePrioriser les tâches efficacement en situation de forte charge (« coup de feu »)Enchaîner des activités variées avec des méthodes différentes dans un temps impartiFaire face efficacement à la diversité des tâches et aux méthodes de travail associéesLire, comprendre et interpréter des fiches techniques et autres supports d'aide à la productionOptimiser l'utilisation des produits, matériels et équipements disponibles=> Poste permanent à pourvoir par voie statutaire ou contractuelle (CDD renouvelable).Type d'emploi : Temps plein, CDDRémunération : 2 050,00€ à 2 250,00€ par moisAvantages :Prise en charge du transport quotidienRestaurant d'entrepriseRTTLieu du poste : En présentiel