OUVRIER QUALIFIÉ CUISINIER (H/F)

CDI à temps plein – Poste à pourvoir partir du 15 janvier 2026

Le Pôle Social Éducatif et Professionnel (PSEP) Le Chêne Vert recherche un ouvrier qualifié – cuisinier pour son self afin de confectionner des repas selon un plan de production culinaire, les principes diététiques adaptés au publics et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

CCN 66

Travail en journée du lundi au vendredi

Rémunération calculée en fonction de l'ancienneté

MISSIONS PRINCIPALES

· Elaborer, confectionner, organiser la préparation, la production et la distribution des repas au quotidien, en suivant un plan de production culinaire

· Concevoir des menus

· Coordonner la distribution des repas dans les temps et avec la qualité culinaire attendue

· Assurer la gestion et l'organisation restauration collective

· Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces de travail et des matériels de cuisine

· Organiser et contrôler la réception des denrées et produits alimentaires

· Etablir une traçabilité des opérations culinaires et de stockages des produits bruts et transformés

· Gérer les achats, les commandes, les stocks et les approvisionnements alimentaires

SAVOIRS

· Techniques de préparation culinaires

· Régimes alimentaires et diététique

· Méthodes HACCP et prévention des risques alimentaires

· Règles et consignes d'hygiène et de sécurité

· Protocoles de stockage et d'entreposage des produits et des denrées alimentaires

· Protocoles d'utilisation et de maintenance des matériels et équipements

SAVOIRS-FAIRE

· Réaliser des achats alimentaires

· Réaliser des repas

· Appliquer une procédure, un protocole

· Organiser son travail au sein d'une équipe

SAVOIR-ETRE

· Capacité d'adaptation aux situations

· Rigueur / réactivité

· Sens de la responsabilité

CAP cuisinier / titre professionnel d'employé polyvalent de restauration ou équivalent

Expérience en collectivité souhaitée

Formation HACCP souhaitée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 801,80€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel