Chef de partie
il y a 23 heures
Chef de partie - évolutif second (H/F) Le Clos Vauban, Langres (52)
Lieu : Langres, Grand Est, France
Poste à pourvoir : Dès que possible – CDI
Expérience apprécié
Établissement :
Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025, Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse occupe une place centrale.
Le Clos Vauban est une maison élégante nichée au cœur de la cité fortifiée de Langres, classée parmi les plus belles villes d'art et d'histoire de France. Notre établissement, en pleine croissance, mêle raffinement, gastronomie contemporaine et sens de l'accueil, dans un cadre unique et chargé d'histoire.
Sous la direction d'un chef passionné, la cuisine du Clos Vauban célèbre les produits du terroir haut-marnais, sublimés avec précision et créativité.
Clos Vauban c'est aussi l'histoire d'Anaïs et Valentin, jeune couple, amoureux de la gastronomie et du partage, ayant fait leurs armes notamment au Mirazur*** et au Clos des Sens***. Animés par le monde étoilé, ils aspirent aujourd'hui à créer leur histoire, leur expression de « recevoir ».
Cautionnés par Martine et le chef Laurent Petit, qui eux aussi sont habités par cette maison, cette histoire, ce lieu pour lequel ils ont œuvré pendant des mois afin de renouer avec ses terres natales.
Description du posteMissions :
Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre restaurant "Mirabelle", distingué par un Bib Gourmand en mars 2025.
Ce poste offre une opportunité d'évolution vers un poste de Second selon les compétences et l'implication du candidat.
En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de la production culinaire de Mirabelle :
- Gestion des cuissons et envois : précision et synchronisation pendant le service.
- Gestion de la mise en place
- Suivi des stocks et commandes
- Polyvalence : savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid)
- Soutenir et motiver l'équipe en cuisine
- Transmettre les consignes clairement au reste de l'équipe.
- Formation des commis : accompagner les jeunes cuisiniers dans leur progression.
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Créativité, rigueur et passion du métier
- Maîtrise des techniques culinaire
- Esprit d'équipe et capacité d'organisation
- Sensibilité au produit et à la saisonnalité
- Rigueur et constance
- Compétences relationnelles
Nous offrons :
- Un cadre de travail exceptionnel au sein d'une maison à taille humaine
- Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
- Un environnement bienveillant et dynamique
- Avantages Team Relais
- Contrat CDI
- Deux jours de congé consécutifs et une demi journée (dimanche et lundi et jeudi midi)
- Une demi journée par semaine (jeudi midi)
- Tablier de mise en place et de service fourni
- Aide au logement
Candidature :
Merci d'adresser votre CV et lettre de motivation à : [email protected]
Département: Cuisine-
Chef de partie
il y a 1 jour
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Chef de Rang
il y a 1 jour
Langres, Grand Est, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Le Clos Vauban,Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l'entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s'écrit un nouveau chapitre.Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de l'artisanat...
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Commis de Salle
il y a 1 jour
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Conseiller commercial après-vente automobile
il y a 2 semaines
Langres, Grand Est, France GROUPE CHOPARD Temps pleinDescription entreprise :Le Groupe Chopard jusqu'alors acteur majeur de la distribution automobile a souhaité diversifier les moyens de mobilité proposés à ses clients. L'intégration des marques deux roues souligne un véritable tournant dans son histoire.En parallèle, il participe au développement de nouvelles formes de mobilités : vélos...
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cadre ehpad
il y a 1 semaine
Langres, Grand Est, France Centre Hospitalier de CHAUMONT Temps pleinLe Centre Hospitalier de Langres est un établissement de santé situé en Haute-Marne. Il offre une gamme de services médicaux et de soins, incluant des services de médecine générale, obstétrique, soins de longue durée, et des consultations spécialisées.Services ProposésUrgences : Le service des urgences est disponible 24h/24 et 7j/7, assurant une...
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Chef de partie
il y a 1 jour
Pl. du Colonel de Grouchy, Langres, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Chef de partie - évolutif second (H/F) Le Clos Vauban, Langres (52)Lieu : Langres, Grand Est, FrancePoste à pourvoir : Dès que possible – CDIExpérience appréciéÉtablissement :Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025, Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse...
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Demi-chef de Partie
il y a 2 semaines
Pl. du Colonel de Grouchy, Langres, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Clos Vauban,Dans ce bel ancien bâtiment militaire, situé à l'entrée de la citée des remparts de Langres, plus grande enceinte fortifiée de France, bordée par les lacs et le parc national des forêts, s'écrit un nouveau chapitre.Clos Vauban, âme illustre, lieu historique, contrasté par la modernité de l'artisanat local,...
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Ordonnanceur H/F
il y a 6 jours
Langres, France Hays Temps pleinRattaché au responsable supply chain, vous êtes garant du bon déroulé de l'ordonnancement d'une partie des lignes de production et voici vos principales missions : Optimisation de la Productivité : - Planification et ordonnancement des ateliers en optimisant la productivité. - Participation aux réunions quotidiennes d'ordonnancement avec les chefs...
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Ordonnanceur H/F
il y a 4 semaines
Langres, France Hays Temps pleinRattaché au responsable supply chain, vous êtes garant du bon déroulé de l'ordonnancement d'une partie des lignes de production et voici vos principales missions : Optimisation de la Productivité : - Planification et ordonnancement des ateliers en optimisant la productivité. - Participation aux réunions quotidiennes d'ordonnancement avec les chefs...
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Ordonnanceur H/F
il y a 1 semaine
Langres, France Hays Temps pleinNotre client, un groupe agroalimentaire spécialisé dans la production et le conditionnement de produits laitiers, recherche son futur Ordonnanceur pour renforcer ses équipes dans le cadre d'un CDI, sur le secteur de Montigny-le-Roi. Rattaché au responsable supply chain, vous êtes garant du bon déroulé de l'ordonnancement d'une partie des lignes de...
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Commis de salle
il y a 1 semaine
Langres, France Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...
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Commis de salle
il y a 2 jours
Langres, France Relais & Châteaux Temps pleinEntreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...
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Opérateur CN
il y a 3 semaines
Langres, France TEMPORIS Temps pleinEntreprise :Votre agence d'emploi en CDI ou en Intérim Temporis LangresDescription du poste :Envie de piloter des machines de haute précision et de voir le fruit de votre travail prendre forme sous vos yeux ?Notre atelier est équipé de machines modernes, propres, et notre équipe cherche un nouveau talent pour rejoindre l'aventure.TEMPORIS Langres est à...
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Opérateur CN H/F
il y a 2 semaines
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Opérateur CN H/F
il y a 2 semaines
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