Manager rayon boulangerie

il y a 1 jour


SainteMarieauxChênes, Grand Est, France Carrefour Temps plein
A propos de l'offre :

Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ?

Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s'engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.

Nous recherchons un - une :

Manager rayon boulangerie - pâtisserie (F/H)

Rattaché au manager du département PFT, vous organisez et développez les ventes de votre périmètre.

Vos principales missions :

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le manager du département :

  • Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le MD
  • Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)
  • S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...)
  • Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place

Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges

  • Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener
  • Informer son équipe des choix arrêtés et organiser la mise en oeuvre

Gérer l'activité commerciale du rayon : 

Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon :

  • Aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges.
  • Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
  • S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon
  • Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi
  • Assurer les permanences magasins une fois par semaine
  • Possibilité de travailler les dimanches

Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu) Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) :

  • Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le MD
  • Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et des objectifs ""qualitatifs"" pour ces produits
  • Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers)
  • Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
  • Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales
  • Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
  • S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits Manager son équipe :

  • Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employés
  • Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week- end...)
  • Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
  • Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
  • Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
  • Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations
Votre profil : 
  • De formation Bac + 2 (ex : BTS hôtellerie/restauration, licence professionnelle Distech…)
  • vous justifiez idéalement de 2/3 ans d'expérience en management
  • Compétences managériales et organisationnelles
  • Compétences dans le domaine des achats et techniques de vente et techniques de négociation
La rémunération et les avantages chez Cora SAS :
  • Rémunération sur 12 mois
  • Prime annuelle*
  • Prime vacances*
  • Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
  • Participation aux bénéfices*
  • Intéressement*
  • Remise sur achats collaborateur
  • Compte épargne temps
  • Mutuelle
  • Prévoyance
  • Action logement
  • Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

Chez Carrefour, nous avons à cœur de ne passer à côté d'aucun talent et sommes fiers de compter des équipes représentatives de la société dans son ensemble.

Nous encourageons ainsi tous types de profils à postuler à cette offre et garantissons un processus de recrutement dénué de toutes formes de discriminations.



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  • Sainte-Marie-aux-Chênes, Grand Est, France La Fournée Dorée Temps plein

    Groupe familial, dynamique et innovant, nous réunissons 1700 collaborateurs et régalons des millions de gourmands à travers le monde.Nous poursuivons notre ascension sur le marché de la boulangerie et pâtisserie industrielles, grâce à nos produits de qualité, 100% approuvés par nos collaborateurs Depuis 1997, notre évolution est aussi portée par...


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  • Saint-Parres-aux-Tertres, Grand Est, France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionLe magasin BRICO E. LECLERC de SAINT PARRES AUX TERTRES recrute un vendeur (H/F) pour les secteurs peinture et décoration.En collaboration avec le manager, vous permettez la réalisation des objectifs commerciaux.Vous assurez la présentation, le réapprovisionnement du rayon ainsi que le conseil client. Vous maîtrisez les techniques de vente et...


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  • Saint-Parres-aux-Tertres, Grand Est, France Cooperl Temps plein

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  • vendeur bati

    il y a 2 semaines


    Saint-Parres-aux-Tertres, Grand Est, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLes 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une...

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    il y a 24 heures


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  • Boulanger (H/F)

    il y a 7 jours


    Sainte-Marie-aux-Chênes, France Vindemia Group Temps plein

    **Boulanger**H/F**: - CDD - 29 Jan 2025 **Résumé**: Région - La Réunion Localisation - Sainte-Marie Contrat - CDD Durée - 06 Fonction - Hôtellerie / Restauration / Tourisme Salaire Expérience Etudes Publiée le - 29 Jan 2025 Expire le - 31 Mar 2025 **Présentation du poste**: - Assurer la cuisson des pains et viennoiseries pour garantir...


  • Sainte-Marie-des-Champs, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Après une période d'intégration immersive au sein du magasin et de l'équipe qui vous sera confiée, vous garantirez la satisfaction des clients, gérerez votre compte d'exploitation dans le respect des objectifs fixés et managerez une équipe de 25 collaborateurs, tout en étant responsable de la dynamique commerciale du rayon. Véritable acteur du...


  • Sainte-Marie, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous effectuerez la vente de pains, pâtisseries, sandwiches... dans une boulangerie artisanale. Vous accueillerez les clients, les conseillerez et ferez les encaissements. Vous mettrez en place les produits. Vous tiendrez votre espace de travail propre. Vous travaillerez 5 jours sur 7 essentiellement l'apres-midi de 13H à 20H. Les heures effectuées le...


  • Sainte-Marie, France Run Market Temps plein

    En tant que Manager de Rayon Non Alimentaire, vous serez le garant des résultats et de l'image de votre rayon. A ce titre, vos missions seront : - Coordonnez l'ensemble des tâches ; - Veiller au respect des objectifs fixés ; - Assurer les commandes régulières des produits ; - Garantir un contrôle permanent des linéaires, des implantations, balisage ;...

  • Manager de Rayon Alimentaire

    il y a 2 semaines


    Sainte-Marie, France Carrefour Temps plein

    GBH, acteur majeur de la Grande distribution dans les départements et régions d'outremer, compte 21 Hypers et 38 Supers, en franchise CARREFOUR. Les Femmes et les Hommes qui constituent nos équipes se reconnaissent par leur enthousiasme, leursens de l'initiative et leur envie d'entreprendre ensemble. Rejoignez-nous. Carrefour recherche un(e): Manager de...

  • Manager de rayon alimentaire

    il y a 21 heures


    Sainte-Marie, France Carrefour Temps plein

    Groupe Bernard Hayotest un groupe familial martiniquais fondé en 1960, qui exerce ses activités autour de trois pôles:la Grande distribution, l’automobile, et les activités industrielles et diversifiées. Fort de 15.000 collaborateurs en France et à l’international, dont près de 7000 dans la Grande distribution, GBH offre des opportunités de...


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  • Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France Baltazar Boulangerie Temps plein

    **Offre d’emploi : Vendeur / Vendeuse en boulangerie (35h)** **Lieu**: Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) **Type de contrat**: CDI **Temps de travail**: 35 heures par semaine **Repos**: 2 jours consécutifs **Description du poste**: Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) vendeur(se) en boulangerie pour rejoindre notre équipe dynamique...