de partie
il y a 6 jours
A noter : heures supplémentaires payées au mois.
RESPONSABILITÉS
Gestion de la section :
- Organiser et superviser les opérations dans la section qui lui est attribuée.
- Assurer la mise en place (préparation des ingrédients, sauces, garnitures, etc.) et la finition des plats dans les délais impartis.
- Veiller à l'hygiène, à la propreté et à l'organisation de son poste de travail.
- Garantir la qualité et la présentation des plats en respectant les standards de l'établissement.
Suivi des stocks et des commandes :
- Contrôler les stocks de produits (ingrédients, épices, etc.) et en assurer la gestion (inventaires réguliers) avec de Cuisine.
- Prévoir les besoins en matière de produits pour anticiper les commandes, en coordination avec le responsable des achats.
- Veiller à la bonne gestion des stocks et à l'utilisation optimale des produits pour éviter le gaspillage.
Coordination avec les autres sections :
- Assurer la liaison avec les autres chefs de partie pour coordonner les étapes de préparation des plats.
- Participer à la gestion du timing des plats pour assurer un service fluide et une qualité constante.
- Réagir rapidement aux imprévus (modifications des commandes, problèmes d'approvisionnement, etc.).
Respect des normes de qualité et de présentation :
- Suivre les recettes, les fiches techniques, et les indications la de Cuisine.
- Garantir la constance et la qualité des plats, même lors des périodes de rush.
Gestion des équipements :
- S'assurer que les équipements de cuisine de sa section sont bien entretenus et utilisés correctement.
- Signaler toute défaillance ou problème technique au responsable de la maintenance.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Compétences techniques :
- Une expérience préalable d'au moins 2 à 3 ans en tant que commis de cuisine ou dans un poste similaire est requise.
- Compétences avérées dans la préparation et la cuisson des plats spécifiques à sa section.
- Capacité à encadrer une équipe de commis et à favoriser un esprit d'équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Connaissance des normes HACCP et capacité à appliquer des pratiques strictes en matière de sécurité alimentaire.
- Capacité à évoluer entre plusieurs postes de travail et à s'adapter à des demandes ou situations imprévues.
- Capacité à travailler efficacement dans des périodes de rush et à maintenir une qualité constante pendant les heures de service.
Type d'emploi : CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 1 810,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Infirmier en Salle de Réveil
il y a 3 jours
Dinan, Bretagne, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinde l'établissement :La Clinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée.Le Groupe Vivalto Santé, est le 3ème acteur de l'hospitalisation privée en France et est composé d'un réseau de 53...
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Aide Soignant en Hospitalisation Complète
il y a 2 semaines
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Infirmier Diplômé d'Etat
il y a 3 jours
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Préparateur(trice) en Pharmacie H/F
il y a 2 semaines
Dinan, Bretagne, France Centre Hospitalier Dinan Saint Brieuc - Fondation St Jean de Dieu Temps pleinLe Centre Hospitalier de Dinan/ Saint Brieuc - Fondation Saint Jean de Dieu recrute pour sa Pharmacie, un(e) Préparateur(trice) H/F ou étudiant(e) en pharmacie H/F sur le site de Dinan.Le poste à pourvoir est un CDD pour une durée d'une semaine, du 10/11 au 14/11 dans le cadre d'un remplacement pour congé.Vos missions au cours de cette semaine seront...
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Infirmier de Bloc Opératoire F/H 75171
il y a 5 jours
Dinan, Bretagne, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinde l'établissement :La Clinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée.Le Groupe Vivalto Santé, est le 3ème acteur de l'hospitalisation privée en France et est composé d'un réseau de 53...
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Conseiller en Gestion de Patrimoine H/F
il y a 4 jours
Dinan, France Mercato de l'emploi Temps pleinRejoignez un groupe mutualiste dynamique et prenez part à une aventure professionnelle riche et valorisante en devenant Conseiller en Gestion de Patrimoine (H/F). Missions : En tant que Conseiller en Gestion de Patrimoine, vous serez le pilier central de la gestion patrimoniale de vos clients. Vous proposerez des accompagnements personnalisés à une...
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Conseiller en Gestion de Patrimoine H/F
il y a 1 semaine
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Aide-soignant de Jour
il y a 1 jour
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Chargé·e de Clientèle Confirmé·e Secteur Tregor H/F
il y a 1 semaine
Dinan, France Crédit Mutuel de Bretagne Temps pleinLe Crédit Mutuel de Bretagne recrute pour ses agences des Côtes d'Armor des Chargé(e)s de clientèle confirmé(e)s auprès des particuliers ! Vous êtes doté(e) d'un bon relationnel client et vous aimez les challenges ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Vos missions : - Accueillir les clients et prospects - Identifier et analyser leurs besoins pour les...
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Aide Soignant Plateau Technique
il y a 2 semaines
Dinan, France Polyclinique du Pays de Rance - Dinan Temps pleinDescription de l'établissement: La Polyclinique du Pays de Rance est un établissement de santé pluridisciplinaire situé à Dinan, en Bretagne. Elle fait partie du Groupe Vivalto Santé, troisième acteur national de l'hospitalisation privée. Le Groupe Vivalto Santé, est le 3ème acteur de l'hospitalisation privée en France et est composé d’un...
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Agent Technique
il y a 6 jours
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