encadrant technique restauration traiteur— h/f

il y a 3 jours


RoostWarendin, Hauts-de-France Pôle Inclusion sociale Temps plein

PIS-DIPQ-FV-0126

Dans le cadre de son activité, la Ferme des Vanneaux recherche un encadrant technique restauration traiteur, professionnel confirmé et profondément motivé par le travail d'accompagnement et d'inclusion.

Le poste est à pourvoir pour un démarrage en mars 2026.

Votre rôle:

Vous êtes à la fois cuisinier traiteur, manager de production et encadrant technique et pédagogique.

Aux côtés d'une autre encadrante technique cuisine, vous assurez le bon fonctionnement d'un atelier restauration traiteur employant jusqu'à quinze salariés en parcours d'insertion.

Vous contribuez activement à la réussite des prestations traiteur tout en transmettant des compétences professionnelles et des savoir être essentiels à l'insertion durable.

Vos missions principales:

  • Production et organisation du service traiteur
  • Vous organisez et supervisez la production de prestations traiteur variées cocktails, buffets, plateaux repas avec ou sans service, pour des événements sur les secteurs de Lille, Douai et Valenciennes.
  • Vous planifiez le travail, contrôlez les étapes de production, veillez au respect des délais et à la qualité des réalisations.
  • Vous assurez la gestion de l'atelier cuisine, des commandes, des achats et des stocks ainsi que le suivi du matériel, des équipements et des véhicules frigorifiques.

Encadrement technique et pédagogique:

  • Vous encadrez au quotidien une équipe d'environ huit salariés en insertion en cuisine.
  • Vous transmettez les techniques culinaires, les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les exigences du travail en restauration traiteur.
  • Vous adaptez votre pédagogie aux capacités et aux difficultés des personnes accompagnées, évaluez leurs progrès et identifiez les freins à lever.

Accompagnement socioprofessionnel et coordination:

En lien avec les conseillers en insertion professionnelle, vous participez au recrutement, au suivi et à l'accompagnement des salariés en insertion.

Vous contribuez à la construction de parcours favorisant la formation, l'immersion professionnelle et l'accès à l'emploi.

Vous assurez le suivi administratif quotidien des salariés en insertion et faites le lien avec les différents intervenants du chantier.

Vous êtes cuisinier traiteur expérimenté, chef de partie ou professionnel confirmé de la restauration traditionnelle, collective ou événementielle.

Vous disposez d'une parfaite autonomie sur une activité traiteur et maîtrisez les normes d'hygiène HACCP ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous savez organiser le travail, manager une équipe et êtes force de proposition.

Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et rigoureux dans le suivi administratif.

Au-delà des compétences techniques, vous avez le sens de l'humain, de la transmission et de l'engagement social.

Pôle Inclusion sociale

Agir pour que l'exclusion ne soit pas une fatalité : c'est la mission des professionnels de l'Inclusion Sociale. Ils accompagnent des personnes en voie ou en situation d'exclusion pour faire en sorte que chacun puisse (re)trouver une vie digne, une place dans la société et la capacité à faire des choix.

Ce pôle est constitué de 4 dispositifs :

Insertion professionnelle et qualification

Tsiganes et voyageurs accompagnement à l'autonomie

Hébergement Logement - Lille Métropole

Hébergement Logement - Bassin Minier

Roost-Warendin

CAP, BP ou diplôme équivalent exigé

Expérimenté (2 à 5 ans)

CDI

Responsable hôtellerie / restauration


  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine


    Roost-Warendin, Hauts-de-France RESTAURANT LE PAVILLON Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d'un...


  • Roost-Warendin, Hauts-de-France 3 Solutions avec l'Alternance Temps plein

    Dans le cadre d'un partenariat entreprise / centre de formation, nous recrutons un(e) Employé(e) de commerce H/F dans le cadre d'une formation en alternance, avec un démarrage urgent en entreprise et une intégration en formation théorique début février.Formation :Contrat en alternance, rythme => 1 jour de formation par semaine et le reste du temps, en...


  • Roost-Warendin, Hauts-de-France 3 Solutions avec l'Alternance Temps plein

    Dans le cadre d'un partenariat entreprise / centre de formation, nous recrutons un(e) Employé(e) de commerce H/F dans le cadre d'une formation en alternance, avec un démarrage urgent en entreprise et une intégration en formation théorique début février.Formation :Contrat en alternance, rythme => 1 jour de formation par semaine et le reste du temps, en...

  • Community Manager H/F

    il y a 1 semaine


    Roost-Warendin, Hauts-de-France Auddicé Temps plein

    auddicé regroupe plusieurs bureaux d'études et de conseils qui accompagnent les acteurs des entreprises et des territoires dans des domaines aussi variés que l'urbanisme, l'environnement, la biodiversité, l'aménagement, la transition énergétique et la formation.auddicé, c'est plus de 150 collaborateurs, consultants, ingénieurs, chargés d'études et...

  • Assistant(e) RH F/H

    il y a 3 jours


    Roost-Warendin, Hauts-de-France Auddicé Temps plein

    auddicé regroupe plusieurs bureaux d'études et de conseils qui accompagnent les acteurs des entreprises et des territoires dans des domaines aussi variés que l'urbanisme, l'environnement, la biodiversité, l'aménagement, la transition énergétique et la formation.auddicé, c'est plus de 160 collaborateurs, consultants, ingénieurs, chargés d'études et...


  • Roost-Warendin, Hauts-de-France EHPAD Résidence Les Myosotis Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ?La résidence LES MYOSOTIS, située à RAIMBEAUCOURT min de Douai) est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 69 places.Nous recrutons actuellement des infirmier(e)s pour compléter notre équipe de soins en centrant toujours chaque décision autour du...


  • Roost-Warendin, France Pôle Inclusion sociale Temps plein

    La ferme des Vanneaux est une des structures de la Sauvegarde du Nord, est situé à Roost-Warendin (Douai). En lien avec le chef cuisine vous assurez une production régulière de repas pour un groupe de 30 personnes (midi et soir) dans un ITEP et parallèlement vous assurez la production d’un service traiteur (cocktail, buffet, plateaux repas) pour des...


  • Roost-Warendin, France Pôle Inclusion sociale Temps plein

    L’encadrant technique accompagne les équipes dans les activités d’entretien, des opérations de propreté, de nettoiement et d'entretien des surfaces, locaux, équipements de sites tertiaires selon la réglementation d'hygiène et de sécurité. Il réalise aussi des opérations de rénovation de surfaces (sols plastiques, moquettes,...


  • Roost-Warendin, France Temporis Temps plein

    Nous recherchons un profil débutant Chaudronnier / Agent de production (H/F) minutieux, polyvalent et passionné par le travail du métal, pour notre client, basé à Roost-Warendin. Si tu aimes façonner, assembler et participer activement à la fabrication de produits concrets, cette opportunité est faite pour toi. Ton rôle ? En tant que Chaudronnier /...


  • Roost-Warendin, France Temporis Interim Temps plein

    Nous recherchons un profil débutant Chaudronnier / Agent de production (H/F) minutieux, polyvalent et passionné par le travail du métal, pour notre client, basé à Roost-Warendin. Si tu aimes façonner, assembler et participer activement à la fabrication de produits concrets, cette opportunité est faite pour toi. Ton rôle ? En tant que Chaudronnier...

  • Chaudronnier (H/F)

    il y a 4 heures


    Roost-Warendin, France TEMPORIS Temps plein

    Entreprise :Votre agence d'emploi en CDI ou en Intérim Temporis DouaiDescription du poste :Nous recherchons un profil débutant Chaudronnier / Agent de production (H/F) minutieux, polyvalent et passionné par le travail du métal, pour notre client, basé à Roost-Warendin.Si tu aimes façonner, assembler et participer activement à la fabrication de...

  • Business Developer

    il y a 15 heures


    Roost-Warendin, France Team.is Temps plein

    En postulant à cette offre, vous aurez l'opportunité de rejoindre une entreprise familiale spécialisée dans les solutions électroniques embarquées pour machines agricoles et engins de chantier. Dans le cadre d'un remplacement, ils recherchent un·e Business Developer Technico-Commercial H/F. Votre mission : Rattaché·e à la direction, vous...

  • Plaquiste n2 h/f

    il y a 2 jours


    Roost-Warendin, France Intérim Nation Temps plein

    ENTREPRISE: Pourquoi rejoindre le Groupe Belvedia ?Chez Belvedia, nous plaçons l'humain au coeur de notre développement. Nos équipes évoluent dans un environnement dynamique, fondé sur l'innovation, la collaboration et le respect mutuel. Rejoindre Belvedia, c'est contribuer à des projets ambitieux, alliant performance économique et bien-être au...

  • Agent de Production

    il y a 1 semaine


    Roost-Warendin, France NORD INTERIM Temps plein

    NORD INTERIM recherche pour une société spécialisée dans la fabrication d’armatures métalliques destinées pour le bâtiment: - 1 Agent de production en assemblage/pliage H/F Détails du poste: - Assemblage de barres métalliques - Pliage à l’aide d’une cintreuse/plieuse semi-automatique - Port de charge lourdes - Cadence à respecter -...

  • Plaquiste N2 H/F

    il y a 14 heures


    Roost-Warendin, France Intérim Nation Temps plein

    Notre agence INTERIM NATION de Seclin recherche pour l'un de ses clients, société spécialisée en rénovation intérieure et second oeuvre dans la région Hauts-de-France, des Plaquistes N2 H/F afin de renforcer son équipe sur chantier. Type de contrat : Intérim Durée de contrat : Plusieurs mois Date de début : Dès que possible Lieu de travail :...

  • Magasinier H/F

    il y a 3 semaines


    Roost-Warendin, France Nord Intérim Temps plein

    NORD INTERIM recherche pour une société spécialisée dans la fabrication d'armatures métalliques destinées pour le bâtiment : - 1 Magasinier - Préparateur de commandes H/F Détails du poste : - Préparation de commandes - Chargement et déchargement de camion à l'aide du CACES 3 - Accueil chauffeurs - Possibilité d'intervenir ponctuellement en...