Chef d'atelier

il y a 10 heures

SaintDenis, Île-de-France Ville de Saint-Denis Temps plein

Depuis le 1er janvier 2025, la Commune Nouvelle de Saint-Denis, est née de l'union des villes de Saint-Denis et de Pierrefitte-Sur-Seine, devenant ainsi la deuxième plus grande ville d'Île-de-France après Paris, avec près de habitants.

Ce territoire d'exception en pleine mutation offre un terreau fertile pour des opportunités professionnelles diversifiées. En rejoignant la Commune Nouvelle, vous devenez acteur d'une transformation collective, dans un environnement stimulant où l'innovation et l'efficacité de l'action publique sont au cœur de chaque mission.

Rejoignez-nous au sein du service de la Communication interne

Sous la responsabilité de la Responsable de la communication interne, vous jouez un rôle essentiel dans la mise en valeur des actions menées en interne et des agents. Votre créativité contribue à renforcer la culture commune et à déployer une stratégie de communication interne ambitieuse au service de plus de 4 000 agents municipaux.

Missions :

Au sein du service production et placé sous la responsabilité du chef de production, le/la responsable d'atelier contribuera au bon fonctionnement du service en lien avec le chef de production, le chef de cuisine et le second responsable d'atelier.

De façon spécifique, il s'agira de :

1- Participer à la planification de la production :

  • Ordonnancer le planning de fabrication de la journée selon les menus et planning hebdomadaire
  • Coordonner son activité avec les autres ateliers du service
  • Donner les directives de traitements des marchandises en fonction des fiches techniques
  • Superviser, contrôler et assurer les cuissons
  • Vérifier ou assurer les assaisonnements
  • Contrôler les produits finis en quantité (nombre de barquettes), en grammage (poids par barquette), ainsi que l'étiquetage
  • Assurer le suivi du refroidissement

2- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité

  • Contrôler et valider le planning de nettoyage et les autres documents HACCP
  • Faire respecter la méthode HACCP et la traçabilité
  • Contrôler la bonne utilisation des matériels de production, de refroidissement et de conditionnement
  • Alerter en cas de défaillance des équipements
  • Participer à l'élaboration de documents de travail (fiches techniques, etc.…)

3- Autres missions :

  • Utiliser le progiciel de restauration permettant la planification de la production
  • Former une équipe d'encadrement avec le chef de production, le chef de cuisine et le second responsable d'atelier
  • Participer aux prestations traiteur et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
  • Travailler occasionnellement les week-ends.

En remplacement du Chef de cuisine :

  • Seconder le chef de production dans ses différentes missions :
  • Organisation et gestion du service du production
  • Manager l'équipe de production
  • Assurer les missions du responsable de service en son absence

Profil :

CAP de cuisinier / Bac pro de cuisine

Connaissance des techniques culinaires

Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits

Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène et sécurité

Connaissance de la méthode HACCP

Savoir animer une équipe

Etre capable de former et d'informer les agents

Savoir déléguer et rendre compte

Informations complémentaires :

Temps de travail : 38h

25 CA + 18 RTT

Prime annuelle + participation employeur Prévoyance et Mutuelle + CIA

Accès au CNAS (Comité National d'Action Sociale)

  • Chef d'atelier Automobile

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen, Île-de-France Mecanojob Temps plein

    Vos missionsEn tant que Chef d'Atelier, vous serez le garant du bon fonctionnement de l'atelier, de la qualité des interventions et de la satisfaction client.Vous interviendrez aussi bien sur des véhicules de tourisme que sur des véhicules de compétition.Vos principales responsabilités : Gestion de l'atelier : planification et répartition des...

  • Chef d'atelier

    il y a 2 semaines

    Saint-Fargeau-Ponthierry, Île-de-France Retail Renault Group Temps plein

    Nous recherchons un chef d'atelier Mécanique / Carrosserie, responsable production H/FPoste à temps plein. Du lundi au jeudi : 8h00-12h00 / 13h30-18h30 Vendredi : 8h00-12h00 / 13h30 - 18h00Vos principales missionsRéception et accueil clientRépartir les travaux au sein des équipes mécanique et carrosserieAssurer la qualité de service auprès de la...

  • Chef d'atelier

    il y a 2 semaines

    Saint-Quentin-en-Yvelines, Île-de-France VINCI Temps plein

    Vinci Construction – Division Route France recherche un(e) chef d'atelier au sein de la délégation Ile-de-France / Normandie.Partenaire des territoires, la division Route France de VINCI CONSTRUCTION développe des solutions de mobilité pour améliorer la compétitivité économique et renforcer le lien social, par la conception, la construction et...

  • Chef d'équipe Atelier Poids Lourds H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Aignan-Grandlieu, Pays de la Loire, France Frigo Transports 44 Temps plein

    Frigo Transports 44 FRIGO TRANSPORTS 44, située à Saint-Aignan-Grandlieu , est une agence appartenant au groupe Delanchy Transports. Spécialisée dans le transport de produits frais, cette agence se distingue par son expertise dans la logistique et le transport de marchandises.Avec un engagement fort envers la qualité et la sécurité, FRIGO TRANSPORTS...

  • chef d'atelier automobile

    il y a 2 semaines

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Saint-Nazaire emploie 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1977 et accueille chaque semaine plus de 36000 clients.Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur...

  • Chef de projet MOA SI

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France Collective Temps plein

    Budget: 650Un acteur majeur du transport et des infrastructures recrute un Chef de projet Maîtrise d'Ouvrage (MOA) freelance pour intervenir sur des projets SI stratégiques de planification, de pilotage de la production et de décisionnel, au cœur de ses activités d'ingénierie et d'investissement.Intégré à une équipe projet pluridisciplinaire (MOA,...

  • Demi-chef de parti

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France EGEE SERVICES 11 Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Chef de projet Moa facturation électronique

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France Konvergence Consulting Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client grand compte dans le secteur Bancaire situé à Saint denis un Chef de projet MOA facturation électronique suivantes Mise en conformité de la loi finance.Le consultant sera chargé de piloter le projet de dématérialisation des factures (E-Invoicing). Cette interventions?effectuera en étroite collaboration avec...

  • Freelance - Chef de projet MOA SI PLANNIPROD + Décisionnels - Freelance

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France Collective Temps plein

    Budget: 650Dans le cadre de programmes de transformation numérique à forte valeur stratégique, un acteur majeur du transport et des infrastructures recherche un Chef de projet Maîtrise d'Ouvrage (MOA) freelance pour intervenir sur des systèmes d'information de planification, de pilotage de la production et de décisionnel.Rattaché à une direction...

  • Métallier soudeur Atelier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Augustin-des-Bois, Pays de la Loire, France Prefakit Temps plein

    Vous aimez travailler de vos mains, en équipe, sur des projets concrets et techniques ?Ateliers Georges Mahot, entreprise familiale spécialisée dans la création et la fabrication de mobilier urbain et agencement extérieurs (métal et bois) recrute un Métallier Soudeur Atelier H/F pour renforcer ses équipes.VOTRE MISSIONEn lien direct avec le chef...