Chef De Partie Confirmé

il y a 3 jours


Ajaccio, Corse, France Bwh Hotel Group France Temps plein

Le poste

Emploi de la catégorie AGENT DE MAÎTRISE.

Rémunération : 2.650€ bruts/mois, soit 1.990 à 2.000€ nets/mois + repas fournis les jours travaillés + couvertures santé et prévoyance complémentaires.

Vous travaillerez dans un établissement de restauration traditionnelle, au sein d'une équipe de 7 à 12 personnes.

  • Vous intervenez aux côtés du Chef/Responsable Production Culinaire de l'établissement, vous participez au management et à l'encadrement de l'Equipe Cuisine (2 à 3 personnes selon saison), vous assurez la responsabilité du Plan de Maîtrise Sanitaire, vous gérez les stocks alimentaires de l'Etablissement : commandes, réception, stockage, inventaires, suivi des DLC,...
  • Vous intervenez en production (cuissons, offices froid et chaud, préparations, mise en place, gestion des stocks, commandes et réceptions des livraisons),

Vous intervenez dans un environnement de travail normé et organisé.

60 à 100 couverts/jour, Clientèle locale, régionale, nationale et internationale, affaires et loisirs.

39 heures par semaine, 2 jours de repos par semaine, journées de travail principalement continues, l'après midi et le service du soir, possibilité interventions sur service déjeuner ; évènements, banquets, cocktails.



Profil recherché

Aptitude au management,

Expérience réussie (1 an minimum) sur un poste similaire en production alimentaire,

Bonne connaissance des matières premières et de leurs préparations,

Bonne connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments,

Savoir-faire en matière de commande et de gestion des stocks,

Bonne présentation, sens du service, goût pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au management et au travail en équipe.

La connaissance, la pratique et la maîtrise de la cuisine méditerranéenne est un plus.



Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.



Document(s) :

  • Curriculum Vitæ


20000 Ajaccio, Corse-du-Sud, Corse

  • Chef de partie

    il y a 3 jours


    Ajaccio, Corse, France SARL LE LAMPARO Temps plein

    LA BRASSERIE LAMPARO AJACCIO recrute un(e) chef de partie/commis de cuisineReconnu pour notre savoir-faire et la qualité de notre table, nous recherchons un(e) professionnel(le) de la restauration pour renforcer notre brigade de cuisine.Vos missions principales :• Assurer la mise en place et l'envoi des services.• Garantir le respect strict des normes...


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    il y a 1 semaine


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    il y a 2 semaines


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    Informations générales Organisme de rattachement Ministère de l'Agriculture et de la Souverainté Alimentaire   Référence AGRI_ Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Date de fin de diffusion /01/2026 Localisation Paris Intitulé long de l'offre directeur régional adjoint de l'alimentation, de l'agriculture et de la...


  • Ajaccio, Corse, France Cencora Temps plein

    Our team members are at the heart of everything we do. At Cencora, we are united in our responsibility to create healthier futures, and every person here is essential to us being able to deliver on that purpose. If you want to make a difference at the center of health, come join our innovative company and help us improve the lives of people and animals...


  • Ajaccio, Corse, France Cencora Temps plein

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