cuisinier (h/f) – château de salles

AU CŒUR D'UNE RENAISSANCE : LE CHÂTEAU DE SALLES RECRUTE

Au cœur de la vallée de la Cère, le Château de Salles s'éveille à nouveau.

Lieu de mémoire et d'avenir, il incarne l'art de recevoir à la française, entre excellence et sincérité.

Depuis le XVe siècle, ses tours observent le Cantal et ses générations.

Aujourd'hui, c'est à notre tour d'y bâtir un nouveau chapitre — humain, exigeant et porteur de sens.

Le Château de Salles a accompagné des mariages, des brunchs, des célébrations…

Ce lieu fait partie de la mémoire collective. Nous avons choisi d'en préserver l'âme tout en y insufflant une énergie nouvelle, tournée vers l'avenir et l'ouverture au monde.

Ici, gastronomie, hôtellerie et événements ne sont pas de simples services :

ce sont des gestes qui recréent le luxe du vrai, le luxe du lien, du temps et du partage.

Rejoindre le Château de Salles, c'est plus qu'accéder à un poste.

C'est participer à une aventure humaine où chacun compte, où les talents peuvent s'exprimer, où le travail retrouve son sens : créer, servir, apprendre et grandir ensemble.

Notre management repose sur la confiance, la responsabilité et la bienveillance.

Ici, l'humain n'est pas un mot : c'est notre priorité.

CUISINIER – UN MÉTIER, UNE SIGNATURE

Nous recherchons un Cuisinier qui souhaite dépasser le cadre d'une cuisine classique,

quelqu'un qui aime cuisiner autant qu'il aime transmettre une émotion à travers un plat.

Notre ambition n'est pas d'en faire "un poste comme ailleurs".

Nous voulons construire une cuisine vivante, élégante, respectueuse du produit,

où chaque assiette raconte quelque chose du lieu, du territoire, et du geste culinaire.

Sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine Romain Bos vous aurez l'opportunité d'évoluer et de poursuivre votre apprentissage.

VOTRE RÔLE

• Participer à la création d'une cuisine soignée, régulière, élégante et incarnée.
• Réaliser la mise en place quotidienne : taillages, fonds, sauces, garnitures.
• Assurer l'envoi avec précision, rythme et constance.
• Appliquer les recettes et les standards en gardant une vraie conscience du produit.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef, la salle et les équipes séminaire.
• Maintenir un poste propre, organisé, impeccable — un poste dont vous êtes fier.
• Respecter les normes HACCP et garantir une hygiène irréprochable.
• Participer à l'amélioration continue et à l'évolution de la cuisine du Château.

LE PROFIL QUE NOUS AVONS ENVIE DE RENCONTRER

Peu importe d'où vous venez.

Ce qui compte, c'est comment vous cuisinez, pourquoi vous le faites,

et ce que vous souhaitez transmettre à travers votre travail.

Nous apprécierons particulièrement :

• Votre rigueur et votre sens de l'organisation.
• Votre envie d'apprendre, votre curiosité et votre engagement.
• Votre capacité à travailler proprement, rapidement, avec constance.
• Votre sens du détail et votre fierté du travail bien fait.
• Votre capacité à collaborer dans une équipe qui se construit.

Expérience souhaitée :

1 à 3 ans en cuisine traditionnelle ou gastronomique.

Les profils motivés, débutants mais investis, seront entièrement considérés.

CONDITIONS

• CDI – Temps plein (39h) -
• Horaires variables – week-ends et jours fériés possibles
• Cuisine en pleine structuration : progression possible
• Participation active à la montée en gamme du restaurant
• Cadre de travail exceptionnel
• Salle de Sport
• Mutuelle
• Repas équilibrés pris en équipe
• Equipe jeune, en construction, ouverte aux idées
• Salaire : ajusté par la Direction selon profil

POUR CANDIDATER

Envoyez votre CV (et, si vous le souhaitez, quelques lignes sur votre vision de la cuisine) à :

Objet : Candidature Cuisinier – Château de Salles

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 752,92€ à 2 200,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 15130 Vézac: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel