Directeur Général Cafés
il y a 2 semaines
Nous recherchons un(e) Directeur·trice Général·e pour piloter nos opérations Cafés & Boulangeries et accompagner la croissance de notre enseigne Mitron Bakery.
Mitron Bakery, la boulangerie de Mauro Colagreco, Chef du restaurant triplement étoilé Mirazur à Menton, propose une sélection de pains vivants, de pâtisseries & de snacking.
Tous les produits Mitron Bakery sont réalisés selon un savoir-faire d'exception à partir de produits frais, de saison et de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature. Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs et la philosophie du Chef Mauro Colagreco.
Rattaché(e) au Chef des Opérations, vous supervisez l'ensemble des activités : atelier de production, boutiques et points de vente sur les marchés. Véritable leader de terrain, vous alliez sens du service, rigueur opérationnelle et vision commerciale.
Vos missions :
Leadership & opérations
Superviser les opérations quotidiennes (production, boutiques, marchés).
Mettre en place des processus fiables et garantir les standards qualité, hygiène et sécurité.
Encadrer, former et accompagner les équipes pour développer une culture d'excellence.
Performance commerciale
Piloter la performance de l'ensemble des points de vente et développer les ventes.
Mettre en œuvre des actions en boutique pour augmenter le panier moyen.
Former les équipes de vente sur l'accueil, les techniques commerciales et la mise en scène des produits.
Analyser les résultats et recommander des leviers de croissance.
Pilotage financier
Gérer les P&L, suivre les marges, coûts et KPI opérationnels.
Identifier des actions d'optimisation et améliorer la rentabilité.
Logistique & production
Assurer la planification entre la production et les points de vente.
Optimiser les flux, la gestion des stocks et la réduction des pertes.
Ajuster les prévisions pour garantir la disponibilité produit.
Expérience client & marque
Garantir une expérience client irréprochable et cohérente.
Recueillir les retours et mettre en place des actions d'amélioration.
Soutenir les responsables de boutiques dans la mise en œuvre des standards de service.
Croissance & développement
Contribuer aux ouvertures de nouvelles boutiques.
Participer à l'amélioration continue des outils et process.
Appuyer le Chef des Opérations dans la stratégie de développement.
Votre profil :
5 à 7 ans d'expérience en gestion d'opérations (restauration, café, boulangerie ou retail multisites).
Excellentes compétences en management, animation commerciale et gestion budgétaire.
Sens aiguisé de la performance économique et de la satisfaction client.
Leadership naturel, organisation impeccable et fortes capacités de communication.
Maîtrise du français et de l'anglais, l'italien est un plus.
Esprit entrepreneurial, orienté résultats, autonome et très présent sur le terrain.
Conditions de travail :
Poste basé à Menton, Monaco et Nice
CDI
Contrat Cadre
Salaire selon expérience
Avantages :
Encouragement à la formation
Cadre de vie et de travail attractif
Alan - Mutuelle d'Entreprise )
Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
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Directeur administratif et financier H/F
il y a 6 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maison du Talent Temps pleinNotre client, acteur reconnu dans le secteur du bâtiment à Monaco, intervient sur des projets variés allant de la construction résidentielle haut de gamme, la rénovation de villas haut de gamme, l'aménagement de boutiques de luxe, bureaux etc... Dans le cadre de leur développement, nous recherchons un Directeur Administratif et Financier (DAF) pour...
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Directeur administratif et financier H/F
il y a 5 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maison du Talent Temps pleinSuperviser l'ensemble des fonctions financières, comptables et administratives de l'entreprise.Élaborer et piloter les budgets, les prévisions et les reportings financiers.Assurer la gestion de la trésorerie et des relations bancaires.Mettre en place et suivre les procédures de contrôle interne.Conseiller la direction générale sur les choix...
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Directeur Travaux H/F Monaco
il y a 2 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maison du Talent Temps pleinPour piloter un projet majeur, techniquement exigeant, nous recherchons un véritable chef d'orchestre.Vous garantissez la bonne exécution des travaux, la coordination des équipes et la tenue des engagements en termes de qualité, coûts et délais.Vos ResponsabilitésDiriger et superviser l'ensemble des opérations GO/TCE sur un chantier...
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Chef de Cuisine CDD de remplacement
il y a 5 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein 35 000 € - 42 000 €Description de l'entreprise LE CASINO BARRIÈRE DE MENTON RECRUTE UN/UNE Chef de Cuisine en CDD remplacement Le Casino Barrière de Menton situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de machines à sous des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise poker et blackjack) deux restaurants Le Colombale...
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un jardinier
il y a 2 semaines
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps pleinDepuis le XVIII° siècle, Menton est réputée pour la qualité de ses espaces botaniques.Elle est la ville où le citronnier pousse en pleine terre.Maria Serena, Val Rahmeh, Fontana Rosa, Serre de la Madone, sont autant de lieux oniriques où le paysage est roi, où plusieurs dizaines d'espèces de palmiers dominent des oliviers plusieurs fois centenaires,...
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Conseiller de clientèle Essentiel Junior
il y a 5 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Societe Generale Temps pleinRéférence 250006AHVos missions au quotidienAccompagner Sarah et Louis pour le financement de leur voiture, ouvrir un compte pour la petite Théa qui vient de naître, aider Isabelle à préparer sa retraite ou Valentin à financer ses études … Au quotidien comme dans les moments clés de la vie, vous accompagnez vos clients dans le développement de...
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Resp Exploitation et Service aux Clients
il y a 5 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe La Poste Temps pleinInformations générales Branche / Entité Entité d'affectation : MENTON MER HORIZON PDC1 Référence Date limite de candidature /01/2026 Personne à contacter Sandrine ANFRUI - Directrice OpérationnelleTél: Permis obligatoire Oui Fonction prioritaireNon Intitulé du posteResp Exploitation et Service aux Clients (poste suscept. de se libérer) -...
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Bibliothécaire / Documentaliste - Campus de Menton H/F
il y a 5 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sciences Po Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Fondée en 1872, Sciences Po est une université internationale de référence en sciences humaines et sociales. Avec 7 campus, 8 écoles et 11 centres de recherche, elle forme les générations futures grâce à un enseignement pluridisciplinaire alliant savoirs fondamentaux et expertise professionnelle....
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Bibliothécaire / Documentaliste - Campus de Menton H/F
il y a 5 jours
Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sciences Po Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Fondée en 1872, Sciences Po est une université internationale de référence en sciences humaines et sociales. Avec 7 campus, 8 écoles et 11 centres de recherche, elle forme les générations futures grâce à un enseignement pluridisciplinaire alliant savoirs fondamentaux et expertise professionnelle....
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Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maire de Menton Temps plein« Menton : ma ville est un jardin », telle est la philosophie et la vision de la municipalité depuis plusieurs décennies. L'ensemble des jardins d'exception de Menton et de la Riviera franco-italienne constituent un trésor inestimable, unique au monde. Certains sont classés Monument Historique, d'autres ont le label Jardin remarquable, tous...
