Pâtissier (ère) H/F
il y a 3 jours
Nom du poste: Boulanger H/F
Lieu du poste: Siège social – 35 Avenue du 8 mai 1945, 83260 La Crau (travail en présentiel uniquement)
MATYASY est une maison de renom, reconnue parmi les 100 meilleurs pâtissiers du monde. Implantée depuis plus de 35 ans sur la côte varoise, elle regroupe plusieurs corps de métiers : pâtissier, traiteur, glacier, chocolatier et boulanger. L'excellence, la créativité et la transmission du savoir-faire sont au cœur de notre identité.
Rémunération : € brut + voir avantages ci-dessous
Position du poste dans le service: Direction générale N+2 - Chef pâtissier N+1 -Pâtissier H/F
Vos missions principales:
- Réaliser la production quotidienne de pâtisseries selon les recettes et standards de la Maison (30 %)
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des créations (20 %)
- Participer à la création et au développement de nouvelles gammes de produits (15 %)
- Gérer les cuissons, les montages, les glaçages et finitions avec précision et soin (15 %)
- Encadrer les apprentis ou aides pâtissiers et assurer leur formation continue (10 %)
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire (10 %)
Activités et tâches associées:
- Préparer les pâtes, crèmes, mousses, ganaches, biscuits et éléments de décor
- Réaliser les montages, dressages et finitions des entremets, tartes, petits gâteaux et pièces individuelles
- Contrôler les cuissons et textures pour garantir une qualité constante
- Proposer de nouvelles recettes et participer à la mise au point des collections saisonnières (Noël, Pâques, Saint-Valentin, etc.)
- Assurer l'organisation du poste de travail et la gestion des stocks de matières premières
- Contrôler la conformité des produits finis avant mise en vente
- Respecter les procédures internes et les standards visuels de la Maison
- Former et accompagner les jeunes en apprentissage ou les nouveaux arrivants
Compétences requises pour le poste:
Techniques de pâtisserie artisanale (crèmes, pâtes, entremets, décors)( 3- Maîtrise)
Organisation, rigueur et gestion des priorités (3- Maîtrise )
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) (3- Maîtrise)
Organisation et gestion du temps de production (3- Maîtrise)
Esprit d'équipe et communication interne ( 3- Maîtrise)
Rigueur, autonomie et sens du détail ( 2- Pratique)
Avantages:
Heures supplémentaires majorées
Tickets restaurants
Complémentaire santé prise en charge par l'entreprise
Évolution salariale possible selon vos performances et votre implication
Difficultés et spécialités du poste:
- Travail en laboratoire à température variable et rythme soutenu selon les périodes de production
- Exigence constante de qualité, de précision et de créativité
- Gestion du stress en période de forte activité (fêtes, mariages, commandes spéciales)
- Station debout prolongée et manutention fréquente
- Coordination indispensable avec les pôles Chocolaterie, Boulangerie et Traiteur
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 890,00€ à 1 940,00€ par mois
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)
Expérience:
- pâtisserie: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Patissier / Patissière
il y a 2 semaines
La Ciotat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ERGI Temps pleinLa boulangerie de Fontsainte est une entreprise familiale et contemporaine, fondée il y a 18 ans.Attachés à la tradition et à l'authenticité, nous concevons et réalisons nous-mêmes l'ensemble de nos produits, en privilégiant des matières premières de qualité et un savoir-faire artisanal.Dans le cadre du développement de notre activité, nous...
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chef patissier H/F
il y a 2 semaines
La Seyne-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Boulangerie pas du Lou Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une pâtissier ou pâtissière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que pâtissier ou pâtissière, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la réalisation de produits de pâtisserie de haute qualité. Vous participerez activement à la création...
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patissier (e) h/f
il y a 4 jours
La Turbie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ma Première Boulangerie Temps pleinVous recherchez un environnement professionnel enrichissant où vous pourrez expérimenter, apprendre et progresser, rejoignez nousEn pleine expansion, Ma Première Boulangerie, située sur les hauteurs de Monaco à La Turbie, cherche à compléter son équipe en embauchant un(e) pâtissier(e).Vous aurez un rôle essentiel en garantissant la qualité de nos...
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Employé polyvalent vente et service
il y a 4 jours
La Crau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France COTE COUR COTE GOURMANDS Temps pleinNom du poste: Boulanger H/FLieu du poste: Siège social – 35 Avenue du 8 mai 1945, 83260 La Crau (travail en présentiel uniquement)MATYASY est une maison de renom, reconnue parmi les 100 meilleurs pâtissiers du monde. Implantée depuis plus de 35 ans sur la côte varoise, elle regroupe plusieurs corps de métiers : pâtissier, traiteur, glacier,...
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Pâtissier Boulanger H/F
il y a 4 jours
La Seyne-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 59 MN CHRONO Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e) par l'art culinaire et la confection de produits de qualité. En intégrant notre équipe, vous participerez à la fabrication artisanale de pains, viennoiseries, pâtisseries et autres délices, tout en assurant un service irréprochable à notre...
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Métallier Serrurier Soudeur F/H
il y a 3 jours
La Crau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Intérim Toulon Temps pleinDescription de l'entreprise INTERSUD Intérim TOULON.Intersud Intérim, c'est depuis 2012, 4 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité. Nous sommes localisés en région PACA sur les villes de TOULON, FREJUS, CAGNES-SUR-MER et NICE.Nos équipes de recrutement vous diffusent des...
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Aide Pâtissier Polyvalent CDD
il y a 4 jours
Allonzier-la-Caille, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE EVEN Temps pleinNous recherchons un(e) Aide Pâtissier(ère) Polyvalent (e) en CDD dans un premier temps avec possibilité de CDI.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez participer à l'élaboration de nos créations en pâtisserie basées sur un savoir-faire artisanal de renommer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Élaboration des...
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Patissier en restauration H/F
il y a 1 semaine
La Fouillouse, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Route Bleue Temps pleinNous recherchons un Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création des desserts à la carte avec notre cheffeRepos: Dimanche, Lundi, Mercredi soir et Jeudi soirVacances:Salaire suivant compétencesÉvolution rapide sur ce poste si...
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chef patissier H/F
il y a 2 semaines
La Tronche, Auvergne-Rhône-Alpes, France B Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. en collaboration avec le chef, vous serez responsable de la création et de la préparation de nos desserts de restaurants.Responsabilités :- confectionner des desserts de restaurant en autonomie- Création des cartes en collaboration avec le...
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Operateur production H/F
il y a 4 jours
Saint-Martin-de-Crau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 2R&H Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un opérateur de production H/F dans le cadre d'un CDD de 6 mois renouvelable. Poste à pourvoir sur la région de Saint Martin de Crau. Temps partiel 28h/hebdo. Horaires 2x8: 1 semaine matin 1 semaine après midi. Planning: 1 semaine travail le lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche, 1 semaine travail le mercredi et...
