Magasinier - Agent de restauration- Hôtellerie F/H

Informations générales

Entité de rattachement du publieur

Situé à Paris (12è arrondissement), l'hôpital Armand-Trousseau est l'hôpital pédiatrique et périnatal de référence de l'Est parisien. Il comprend une maternité de niveau 3 et dispose de services de pédiatrie générale et spécialisée, de cancérologie et d'hématologie ou encore de services liés au handicap neurosensoriel.  

Date de parution

/01/2026

Métier

Restauration - Hôtellerie - Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste

Magasinier - Agent de restauration- Hôtellerie F/H

Type de contrat

Titulaire ou CDD

Télétravail

Non

Présentation du service

APHP.Sorbonne Université : 
Le Groupe Hospitalier est constitué des sites : Pitié Salpêtrière, Charles-Foix, Saint-Antoine, Rothschild, Tenon, Trousseau / La Roche Guyon.

Présentation de la structure : 
Le GH comporte trois hôpitaux MCO (Pitié-Salpêtrière, Tenon, Saint Antoine), un hôpital SSR et gériatrique (Rothschild), un hôpital pédiatrique (Armand Trousseau) associé à l'Hôpital de la Roche-Guyon, SSR pédiatrique et un hôpital gériatrique (Charles Foix).

Offrant près de 4036 lits, le GH assure une offre de soins complète, d'excellence et de proximité permettant la prise en charge de la plupart des pathologies, du nouveau-né à la personne âgée. Il dispose de 17958 professionnels au service du patient.

Présentation de la direction : 
La Direction des Achats, du Développement Durable et de la Logistique est une direction fonctionnelle regroupant les domaines des achats (bureau des achats, bureau des marchés) du développement durable (transversalité dans tous les secteurs hospitaliers) et les secteurs logistiques (courrier, courses, transports internes, environnement, magasins, restauration, lingerie, prestations externalisées et services au patient).

Hôpital Trousseau : 

L'unité de production est située sur l'établissement et assure la production de 1500 repas/jour en liaison chaude et froide. Une unité d'assemblage plateaux et un restaurant du personnel assurent la distribution des repas. 

Equipe : 33 personnes (Cadres, cuisiniers, agent de restauration)

Vos missions

Vous souhaitez participer au bien-être et la satisfaction des patients et du personnel de l'hôpital ? En tant magasinier / agent polyvalent de restauration, vous serez au cœur de l'activité de notre service, en participant à toutes les étapes de la préparation et de la distribution des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Rejoignez les équipes du groupe hospitalier Sorbonne-Université, et devenez un acteur clé de notre engagement pour une cuisine maison, savoureuse et de qualité

Définition :

Gérer les mouvements de stocks de la demande d'approvisionnement à la distribution des produits.

Missions Générales :

• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape Contrôle qualitatif et quantitatif, à réception des marchandises
• Manutention et mise en stock des marchandises
• Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur
• Gestion des stocks et déclenchement des commandes d'approvisionnement
• Utiliser les outils informatiques de gestion et participer aux inventaires.
• Entretien des locaux et des outils de travail
• Préparation des sorties de stock
• Saisie informatisée des mouvements et des flux (réceptions, sorties de stock, inventaire)

Missions Ponctuelles et Spécifiques :

• Assurer la continuité de service
• Assurer la polyvalence sur les autres secteurs de la cuisine si nécessité de service
• Participer aux réunions de secteur
• Participer aux essais des produits ou matériels en relation avec les responsables restauration
• Contribuer à la réalisation des projets du service restauration
• Participer à l'ensemble des distributions repas pour toutes les clientèles  

Profil recherché

Vous aimez le travail en équipe, et participer à des projets collectifs. Vous savez vous adapter aux contraintes de fonctionnement et à l'organisation mise en place, et êtes prêts à réaliser diverses missions. Vous êtes autonomes et communiquez de façon fluide avec votre encadrement et vos collègues.

Vous êtes rigoureux et méthodique dans votre travail, et vous prenez vos responsabilités au sérieux. Vous êtes méticuleux et attentif au respect des règles de nettoyage, d'hygiène et de sécurité, des qualités essentielles pour travailler à l'hôpital.

Enfin, une expérience précédente en restauration collective serait un atout pour votre candidature.

Nous vous attendons

Compétences requises :
 Travailler en équipe
 Utiliser les règles d'hygiène et de gestion des risques professionnels
 Utiliser l'outil informatique
 Conduire des engins de levage
 Nettoyer sa zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
 Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
 Évaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
 S'adapter aux différentes contraintes de fonctionnement ainsi qu'à l'organisation mise en place
 Evaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser

Horaires de travail

Amplitude horaire : 6h30 - 16h30, 7 jours sur 7, Week-end et fériés par roulement

Les avantages de l'AP-HP
Schéma Horaire

Jour

Temps de travail

7h30

Vos avantages à l'AP-HP

Des possibilités d'intégration dans la fonction publique hospitalière pourront vous être proposées à l'occasion de la publication de concours. Vous pourrez bénéficier de nos nombreuses offres de formation vous permettant d'évoluer au sein du GH. A votre prise de poste, vous bénéficierez d'un parcours d'intégration qui vous permettra de connaître l'ensemble de nos hôpitaux et de vos collègues, ainsi que nos méthodes de travail.

o    Une procédure d'intégration avec un dispositif de tutorat et parcours de formation adapté ;

o    Pause déjeuner incluse dans le temps de travail (7h30 en journée continue) ;

o    Accès à l'espace de détente et à des activités sportives dédiées au personnel de l'hôpital ;

o    Accès aux activités sociales et culturelles de l'AGOSPAP (sorties culturelles, voyages, centres de loisirs …) ;

o    Accès aux réductions de HOPTISOINS ;

o    Pour les enfants, possibilité de bénéficier du supplément familial de traitement ;

o    Avantages en nature (repas) ;

o    Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%.

Localisation du poste

France, Ile-de-France, Paris (75)

Ville

Paris 12

Hôpital et/ou site

Hôpital Armand-Trousseau - Paris 12 (GHU Sorbonne)

Service d'affectation

Restauration

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