2nd de cuisine

À propos du poste

Le Groupe Chapeau, gestionnaire de deux brasseries traditionnelles (Versailles et Palaiseau). Nous te proposons de rejoindre notre équipe de cuisiniers.

Tu évolueras dans une ambiance familiale, sensible au respect de valeurs telles que : l'authenticité, la bienveillance, l'entraide et l'écoute.

Le Chapeau, c'est une équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire sur différents postes de chef de partie (chaud principalement) au sein de notre entité de Palaiseau.
• Garantir la qualité et la cohérence des plats servis, en respectant les recettes, les normes d'hygiène et les standards de l'entreprise.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe.
• Participer à la préparation des services (mise en place, dressage, cuisson, etc.) et assurer la propreté de son poste de travail.
• Etre force de proposition pour les plats du jour
• S'adapter rapidement aux différents environnements de travail et aux équipes en place.
• Respecter les délais et les cadences tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
• Former et encadrer les commis et apprentis si nécessaire.

Profil recherché

• Expérience confirmée, au moins 5 années, en tant que chef de partie (chaud ou froid) dans un restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif.
• Polyvalence et réactivité : capacité à intervenir sur plusieurs types de postes et à s'adapter à différents menus et organisations.
• Maîtrise des techniques de cuisine (cuisson, dressage, gestion des températures, etc.).
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Autonomie, rigueur et sens du travail d'équipe.
• Permis B et véhicule demandé (déplacements possibles entre les établissements entre Versailles et Palaiseau).

Compétences appréciées :

• Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
• Sens de l'organisation et respect des consignes.

Conditions de travail :

• Contrat évolutif selon profil et expérience.
• Salaire : entre 2000 et 2200€ net selon expérience.
• Avantages : Repas du personnel
• Horaires variables (travail en soirée, week-end et jours fériés selon les besoins des restaurants).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégration dans une équipe dynamique et passionnée.
• Opportunité de travailler dans des établissements variés et de développer ses compétences.
• Environnement professionnel valorisant la créativité et l'initiative.

Si vous êtes motivé(e) par le monde culinaire et souhaitez faire partie d'une équipe passionnée, n'hésitez pas à postuler

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel