Directeur de la Restauration Hôtel 5 étoiles

il y a 5 jours

Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein


Directeur / Directrice de la Restauration

Cabinet de recrutement : CØMPΛNIUM Hospitality

Contexte

Notre client, un établissement emblématique du luxe et de l'hôtellerie haut de gamme en France, recherche un(e) Directeur / Directrice de la Restauration. 

Ce rôle stratégique s'inscrit dans la volonté de renforcer l'excellence opérationnelle, d'assurer une expérience client unique et de développer la performance économique des nombreux points de vente restauration.

Profils recherchés: 

  • Expérience confirmée en tant que Directeur F&B d'un hôtel 5 étoiles, ayant à la fois des volumes et une restauration haut de gamme 
  • Ayant géré des concepts variés: lifestyle high-end, banquets / MICE ainsi que toute la restauration d'un hôtel classique: room service, petits déjeuners etc 

SVP, ne postulez pas si cela n'est pas le cas

Missions principales

  • Pilotage stratégique et opérationnel de l'ensemble des points de vente F&B (restaurants, bars, banquets, room service).

  • Management des équipes : encadrement, formation, montée en compétences et fidélisation des collaborateurs.

  • Expérience client : garantir les standards les plus élevés de service, d'accueil et de personnalisation, en cohérence avec l'ADN de la maison.

  • Performance économique : suivi des budgets, contrôle des coûts, optimisation des marges et analyse des KPIs.

  • Innovation & créativité : proposition de concepts, partenariats et activations permettant de maintenir l'attractivité et le positionnement du lieu.

  • Relation avec les chefs et directions associées : travailler en étroite collaboration avec les brigades de cuisine, la direction hébergement et les services supports.

  • Veille et benchmark : suivre les tendances F&B, anticiper les attentes de la clientèle internationale et locale.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en direction de la restauration dans un hôtel de luxe, resort ou établissement iconique.

  • Forte culture opérationnelle et sens de l'hospitalité haut de gamme.

  • Leadership naturel, proximité avec les équipes et capacité à fédérer.

  • Rigueur financière, maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.

  • Sensibilité à l'innovation, à la gastronomie et aux codes lifestyle & luxury.

  • Excellent relationnel, sens diplomatique et capacité à représenter l'établissement auprès dune clientèle exigeante.

  • Français et anglais indispensables, autre langue appréciée.



  • Hotel Manager

    il y a 7 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur Général Hôtel, CannesLocalisation : Cannes, FranceMandat confié à : CØMPΛNIUM HospitalityClient : ConfidentielContexteNotre client, un hôtel idéalement situé à Cannes, au cœur de la ville, est une adresse contemporaine et élégante, réputée pour son atmosphère décontractée et raffinée. L'établissement joue un rôle...

  • Réceptionniste Hôtel H/F

    il y a 6 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA CLÉ GROUP Temps plein

    L'Hôtel & Spa Belle Plage, établissement 5 étoiles situé à Cannes, recherche un réceptionniste (H/F) afin de renforcer ses équipes sous la responsabilité du directeur.De mai à Octobre pour un CDD de 6 mois.Au sein de notre Service Réception vous aurez principalement en charge :Gestion des appels téléphoniques , la correspondance hôtelière...

  • Agent de réservation RESTAURATION

    il y a 6 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise Barrière recherche un Talent : Agent des réservations - Restauration H/FLuxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur...

  • Agent de réservation RESTAURATION

    il y a 5 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein

    Description de l'entrepriseBarrière recherche un Talent : Agent des réservations - Restauration H/FLuxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur...

  • Agent de réservation RESTAURATION

    il y a 5 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein

    CDI / HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC CANNES[CDI] Agent de réservation RESTAURATION .MissionsDescription de l'entreprise Barrière recherche un Talent : Agent des réservations - Restauration H/FLuxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel...

  • cdi : directeur(trice) restaurant - la palme d'or

    il y a 6 heures

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Martinez Temps plein

    SummaryInauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur au travers ses différents espaces de vie récréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres...

  • Assistant Directrice Housekeeping

    il y a 6 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise L'HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC CANNES RECRUTE en CDI  Assistant(e) Directrice Housekeeping / Gouvernant(e) expérimenté(e) Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des...

  • Assistant Directrice Housekeeping

    il y a 6 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein

    Description de l'entrepriseL'HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC CANNES RECRUTE en CDI Assistant(e) Directrice Housekeeping / Gouvernant(e) expérimenté(e)Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des...

  • Assistant Directrice Housekeeping

    il y a 5 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Barrière Temps plein

    CDI / HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC CANNES[CDI] Assistant Directrice Housekeeping .MissionsDescription de l'entreprise L'HOTEL BARRIERE LE MAJESTIC CANNES RECRUTE en CDI Assistant(e) Directrice Housekeeping / Gouvernant(e) expérimenté(e)Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur,...

  • Réceptionniste / Caissier D'Hôtel H/F

    il y a 1 semaine

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HYDE BEACH CANNES Temps plein

    Situé sur la Croisette, l'Hôtel Mondrian Cannes est un luxueux hôtel 5 étoiles, récemment rénové totalement, ouvert sur un grand jardin et disposant d'une plage privée le Hyde Beach Cannes. L'hôtel comprend 75 chambres et suites et propose de nombreux services. Le Mondrian Cannes incarne l'élégance contemporaine et l'excellence du service haut de...