Chef gérant H/F

Armonys Restauration

Saint-Herblain - 44

CDI

Résumé de l'offre

€ / heure

BEP/CAP

Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac

Technicien/Employé Bac +2

Direction/Resp. Co. et Centre de Profit

Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs

Restauration

Exp. 1 à 7 ans

Exp. + 7 ans

Les missions du poste

Accompagné par votre responsable de secteur, vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement pour des enfants maternelles/élémentaires en liaison chaude et pour des lycéens et adultes sur place.

Vos responsabilités :

Assurer la gestion globale de la cuisine (commande, gestion des stocks, production)

Cuisiner des repas maison avec un maximum de produits frais

Animer votre équipe en favorisant l'écoute et l'entraide

Veiller au bon fonctionnement du site de restauration

Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire

Gérer les rotations de stocks

Vos horaires :

CDI temps plein

semaine de 35h sur 5 jours, pas de travail le week-end

Vos qualifications :

Diplôme en cuisine

Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire

Intérêt fort pour la cuisine maison et l'utilisation de produits frais

Rémunération à partir de 14,50 € brut / Heure minimum, négociable selon profil et expérience.

Vous êtes passionné de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits frais et vous vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants, alors rejoignez-nous

Le profil recherché

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un collaborateur doté d'une solide expérience en restauration collective et titulaire d'un CAP, d'un Bac Pro cuisine ou d'un BEP cuisine.

Vous êtes autonome, rigoureux et êtes capable d'exécuter vos missions dans un délai imparti.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ainsi que les techniques d'entretien des matériels et des locaux de restauration collective.

Vous aimez travailler en équipe et êtes en capacité de gérer les imprévus en cas d'absence de votre responsable de secteur.

Bienvenue chez Armonys Restauration

Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur incontournable de la restauration collective en Bretagne et Pays de La Loire. À ce jour, ce sont plus d'une soixantaine de clients qui nous font confiance pour la gestion de leur restauration : municipalités, OGEC, associations, maisons de retraite, entreprises et établissements spécialisés.

Dès 2013, Julien Roudaut, fondateur d'Armonys Restauration, a décidé de replacer les cuisiniers au cœur du projet de l'entreprise. Ils sont accompagnés au quotidien par leurs responsables de secteur eux-mêmes passionnés par ce métier pour qu'ils puissent se concentrer sur l'essentiel : la cuisine et la qualité des produits qui la composent.

Chaque jour, près de 160 collaborateurs et une centaine de producteurs et artisans locaux mettent tout en œuvre afin de satisfaire les papilles des petits et des grands :

une cuisine préparée exclusivement sur place à base de produits bruts et frais

une relation de confiance basée sur une réelle transparence

des équipes impliquées et valorisées dans une structure à taille humaine

des producteurs locaux en circuits courts, car sans eux nous pourrions cuisiner, mais sûrement pas avec autant de goût et de plaisir

une prestation sur-mesure pour chacun de nos restaurants

La satisfaction, la fidélisation de nos clients ainsi que notre croissance très rapide nous confortent aujourd'hui dans l'idée que nous avons fait les bons choix. Cette croissance nous amène à renforcer continuellement nos équipes avec des personnes partageant les valeurs fortes de l'entreprise.

Si vous vous retrouvez dans ce que vous venez de lire et que vous partagez nos valeurs alors n'attendez plus

Infos complémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

Pour intégrer une entreprise jeune, dynamique et à taille humaine.

Pour bénéficier de l'accompagnement de votre responsable de secteur, lui-même cuisinier de métier et pilote d'un nombre restreint d'établissements. Il vous aidera au quotidien dans la gestion de votre site et dans la relation avec notre client.

Pour profiter des avantages suivants : Avantage en nature repas, Chèques cadeaux et prime de 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté), Prime de cooptation