en restauration

Plonge et nettoyage du matériel

• Approvisionner en produits lessives
• Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
• Dérocher et trier les déchets
• Trier la vaisselle avant et après lavage
• Contrôler la propreté
• Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
• Suivi et commande des produits à la plonge

Nettoyage des locaux

• Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
• Assurer le tri et l'évacuation des poubelles et ordures

Diplôme souhaité

• CAP Agent Polyvalent de Restauration et expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Entretenir un poste de travail et des équipements
• Adapter son rythme de travail aux exigences du service
• Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en EPLE
• Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

• Être réactif et rigoureux
• Être polyvalent
• Capacité de coordination et d'organisation
• Discipline et grande capacité de travail
• Savoir gérer son stress
• Travailler en équipe