Commis de cuisine

Yaki Society est un comptoir japonais contemporain, spécialisé dans les yakitori au barbecue à charbon, accompagnés d'une sélection pointue de sakés. Situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, ce bistrot intimiste (24 couverts en salle) propose une expérience immersive façon omakase, où le chef cuisine à la flamme devant les clients et partage son savoir-faire.

Ouvert depuis 8 mois, Yaki Society s'est rapidement fait remarquer dans le paysage gastronomique parisien — émission Très Très Bon (Paris Première), Guide Paris Secret, et une note Google exceptionnelle reflétant l'enthousiasme de ses clients. Le lieu s'impose aujourd'hui comme une référence du yakitori traditionnel, fidèle à l'esprit des comptoirs de Tokyo.

Notre ambition : offrir une expérience sincère et humaine, alliant l'exigence d'un grand restaurant à une atmosphère bienveillante et inclusive. Chez Yaki Society, la créativité et la curiosité sont encouragées : chaque membre de l'équipe participe à façonner une cuisine vivante, libre et authentique.

Ici, on valorise le travail d'équipe, l'autonomie, et la passion du goût — trois piliers qui font de Yaki Society un lieu singulier, où chacun peut évoluer et s'exprimer pleinement.

Le poste, son contexte

Nous sommes à la recherche d'un(e) commis préparation et plonge motivé(e), qui souhaite s'investir dans une aventure culinaire ambitieuse en rejoignant une équipe composée d'un chef exécutif et d'un commis référent.

Missions principales :

Sous la supervision du chef et du commis référent, vous serez responsable de :

• Participer à la préparation culinaire : épluchage, taillage, découpe viande, mise en place des ingrédients selon les standards du restaurant.
• Assurer la plonge : veiller à la propreté des ustensiles, de la vaisselle, et des espaces de travail tout au long du service.
• Nettoyage régulier de l'extraction du poste chaud (hotte, filtres…) selon les procédures internes.
• Nettoyage et vidange du bac à graisse, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Soutenir l'équipe cuisine : aider dans les tâches quotidiennes et maintenir un environnement de travail organisé et efficace.
• Contribuer à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : respecter scrupuleusement les normes HACCP.

Profil

• Une première expérience en cuisine professionnelle ou en plonge est exigée.
• Rigueur, rapidité d'exécution et excellent sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe, respect des consignes et envie d'évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant.
• Goût marqué pour la culture japonaise, intérêt pour les techniques culinaires nippones (yakitori, découpe, binchotan, dashi…) ou forte envie d'apprendre et de s'imprégner de cet univers.
• La connaissance des codes, de l'esthétique et des gestes propres à la cuisine japonaise sera considérée comme un véritable atout.

Conditions

• Contrat : CDI, période d'essai de 2 mois renouvelable une fois.
• Salaire : 2 000 € brut, 39 heures par semaine.
• Horaires : 2 jours avec coupure (mardi et samedi), et 3 jours continus.
• La cuisine ferme vers 22h30, pour assurer une fin de service autour de 23h30.

Chez Yaki Society, on ne se contente pas de cuisiner : on vit une expérience. Ce lieu est un carrefour vibrant où se rencontrent jeunes créatifs, amateurs de gastronomie, globe-trotteurs et passionnés de culture japonaise.

Si vous aimez évoluer dans un cadre dynamique et bienveillant, où le plaisir de bien faire guide chaque service, Yaki Society est fait pour vous.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Intéressement et participation
• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 01/02/2025

Date de début prévue : 15/01/2026